Extração da cafeína a partir do chá mate

Extração da cafeína a partir do chá mate

GRUPO 1
Koan Roberto Atihi Sant’ana
Letícia Ji Jia Lin
Rodrigo Cesar Perez Frizzi
Thaysa Alexandrino Miranda

UC: Química Orgânica Experimental
Engenharia Química 05
Experimento: no1
Data da realização do experimento: 15/03/2012
Data de entrega do relatório: 03/05/2012

OBJETIVO Realizar a extração da cafeína de uma amostra de chá mate utilizando a técnica de extração sólido/líquido e líquido/líquido, com uma posterior caracterização por meio de cromatografia em camada delgada.

INTRODUÇÃO
Extração da cafeína a partir do chá mate

Um dos tipos de alcalóides existentes na natureza é a metilxantina, sendo três particularmente importantes: a cafeína, que é a 1,3,7-trimetilxantina ou 1,3,7-trimetil-2,6-dioxopurina; a teobromina e a teofilina, que são dimetilxantinas, ou seja, possuem somente dois grupos metila, diferente da cafeína, que possui três, e, devido a isso, apresentam efeitos similares à cafeína, porém bem menos acentuados.
A cafeína é um pó branco muito amargo, que pode ser encontrada no café, chá, chimarrão, refrigerante, no chocolate, em alguns analgésicos, inibidores de apetite, entre outros, e sua grande difusão no mundo se deve em grande parte ao efeito alerta que ela proporciona ao ser humano. Ela atua principalmente sobre o sistema nervoso central, e, ao gerar seu estímulo, favorece o aumento da atenção mental, aumento da concentração, melhoria do humor, diminuição da fadiga, e, por isso, consta nos regulamentos de dopping de todas as federações esportivas. Pode ser considerada uma droga que causa dependência física e psicológica, pois ela opera por mecanismos similares a algumas drogas e age nos mesmos receptores do sistema nervoso central destas, como as anfetaminas e a cocaína, mas apresenta efeitos mais fracos.

Figura 1: Fórmula estrutural da cafeína

Os primeiros a fazerem uso da erva-mate foram os índios Guaranis, que habitavam a região definida pelas