Determinação do teor de ácido em amostras de vinagre comercial

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS
Campus Sorocaba
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Disciplina: Química para biocientistas

Aula 3
Determinação do teor de ácido em amostras de vinagre comercial

Docente: Prof. Corinne Arrouvel
Discentes: Daiane Oliveira da Silva

RA: 343862

Gabriela Rodrigues Favoretto

RA: 342793

Nayara de Menezes Rocha

RA: 342491

SOROCABA, 06 DE MAIO DE 2013
1

Sumário

1.Introdução............................................................................................................3
2.Objetivos..............................................................................................................3
3. Materiais e Métodos...........................................................................................4
3.1. Preparação da solução de NaOH 0,1mol/L................................................................4
3.2. Padronização da solução de NaOH 0,1 mol/L com biftalato de potássio.........................4
3.3. Preparação e padronização da solução de vinagre comercial.......................................5

4.Resultados............................................................................................................5
4.1. Preparação da solução de NaOH 0,1 mol/L...............................................................5
4.2. Padronização da solução de NaOH 0,1 mol/L com biftalato de potássio.........................6

4.3. Determinação do teor de ácido em amostra de vinagre comercial.........................6

5.Discussões............................................................................................................8
6.Conclusão............................................................................................................9
7.Anexos...............................................................................................................10
8. Referências