: Determinação das concentrações de ácidos em produtos comerciais utilizando a técnica

Aula Prática 04: Determinação das concentrações de ácidos em produtos comerciais utilizando a técnica

Curso: Engenharia Mecânica
Disciplina: Laboratório de Química

Agosto/2012
1- OBJETIVOS
Preparar soluções.
Familiarizar-se com a técnica de titulação.
Determinar o teor de ácido acético em amostra de vinagre comercial.
Determinar a concentração e a massa de ácido cítrico em amostra de refrigerante.
2 – FUNDAMENTOS TEÓRICOS
Titulação é uma técnica comum de laboratório em análise quantitativa, usado para determinar a concentração de um reagente conhecido. O método consiste em reagir completamente um volume conhecido de uma amostra com um volume determinado de reagente de natureza e concentração conhecida (solução padrão). (Almeida, 2012)

3. MATERIAIS E REAGENTES

Os materiais e reagentes utilizados na presente aula prática foram:
Materiais
1 balança de precisão

Reagentes
Vinagre de vinho branco
Soda limonada ou equivalente
NaOH sólido
Solução de fenolftaleína

4 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

4.1 Preparo da solução de NaOH

Pesar 1,0 g do sólido diretamente em um béquer de 50 mL.
Na bancada, transferir quantitativamente para um balão volumétrico de 250 mL, utilizando pequenas porções de água destilada, acrescentadas com a própria pisseta e entornados no balão.
Quando toda a base tiver sido transferida, complete o balão com água destilada até a marca do menisco. Utilize uma pipeta Pasteur para essa operação. Tampe o balão e homogeneíze bem a solução entornando o balão várias vezes e voltando o mesmo à posição vertical.

Esta solução será o titulante e permanecerá na bureta durante todo o procedimento. Para tanto, transfira uma pequena quantidade da solução de NaOH para o béquer. Em seguida, certificando-se que a torneira da bureta esteja fechada,