Valor Caloricos

SENAI BARÃO DE COCAIS Erick Trotta Guilherme Silva Luiz Felipe Pedro Tratamento Térmico Calórico e Termoquímico Barão de Cocais 2015 Tratamento térmico Calórico e Termoquímico Apresentação: trabalho apresentado como requisito parcial para a obtenção de aprovação na disciplina Tecnologia dos materiais do curso de mecânica do SENAI

alem dos aminoácidos (proteínas, ligados aos ácidos ribonucléico, glicoproteinas e outros.) . macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.....Os carboidratos, presentes nos pães, desenvolvimeno:cereais, biscoitos, frutas, massas e tubérculos, têm propriedades energéticas, sendo, na sua maioria, convertidos em glicose. Cada grama de carboidratos fornece…

A ENERGIA DOS ALIMENTOS A energia alimentar, valor energético ou valor calórico dos alimentos é a quantidade de energia na comida que está disponível na digestão. Os valores para a energia alimentar são expressados em kilocalorias (kcal) e kilojoules (kJ). A combustão em um calorímetro é um dos experimentos mais parecidos com o processo de digestão para determinar esse valor. A energia alimentar é fornecida pelos nutrientes. Os seres vivos, sem exceção, necessitam da absorção de energia para

RESUMO: A Ficha Técnica é um objeto que apresenta o intuito de gerenciar e dar auxílio operacional, além de desempenhar um papel importantíssimo nas listagens dos custos, no método de preparo, no cálculo do valor nutricional, tornando-se proveitosa para auxiliar no planejamento do cardápio. O uso desse instrumento também proporciona controle dos processos, padronização e uma avaliação nutricional benéfica e mais eficaz das refeições produzidas. O evidente estudo foi desenvolvido em uma…

Seu uso deve ser monitorado e constantemente reavaliado segundo as mais recentes informações técnico-cientificas. (SALINAS, 2002) O uso de aditivo em alimentos só se justifica quando servir para melhorar as condições dos alimentos quanto ao seu valor nutritivo, conservação, estabilidade e aparência. Não devem ser utilizados se oferecem riscos à saúde, a quantidade de aditivo utilizada não devem ser superiores às mínimas necessárias para se obter os efeitos desejados e devem cumprir as normas de

indicação: destina-se a pacientes cuja condição clínica não exige modificações dietoterápicas, por não interferir no sistema digestivo e na tolerância normal do paciente as alimentos. Dieta Branda: - características: em relação aos níveis calóricos e nutricionais, difere-se pouco da dieta geral. Sua consistência atenuada por abrandamento dos resíduos, ou seja, é composta por alimentos macios, que são picados e bem cozidos como forma de amaciar a fibra. Destina-se a facilitar a…

a porção indicada no início da tabela de informação nutricional; -Carboidratos Os carboidratos presentes no alimento podem ser simples, como o açúcar ou complexos como o amido sendo que quanto mais complexos melhor; -Proteínas Cerca de 15% do valor calórico ingerido diariamente ou 0,8g/kg de peso deve ser destinados às proteínas; -Gorduras totais É a quantidade total de gordura que a porção indicada possui. Se a soma da gordura saturada e gordura Trans não der a gordura total é sinal de…

alimentos por 100 gramas de parte comestível ----‑‑‑‑‑---- página 03 Ingredientes e seus respectivos indicadores -------‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑‑-------- página 04 Ingredientes, medidas caseiras, PB, IPC, PL, IC e PF ------------------------ página 04 Valor calórico da preparação ----------------------------------------------------- página 05 2 – Pré-preparo ------------------------------------------------------------------------------ página 06 3 – Modo de preparo…

O PODER CALÓRICO DOS ALIMENTOS Fonte: http://www.costaricanet.com.br/conteudo/19/1139051461comida.jpg Acesso em 16 dez. 2008. OBJETIVO GERAL: - aplicar o conceito de energia no tema abordado nesse projeto: os alimentos. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - construir um calorímetro. - determinar e comparar o conteúdo calórico dos alimentos. - pensar a relação entre “o desperdício de alimentos” e a ingestão excessiva de calorias. - conhecer uma maneiras…

mulher adulta (18 a 65 anos). Diet É o alimento que tem redução ou isenção de determinado nutriente, como açúcar, gordura ou proteína. Indicação: para portadores de doenças metabólicas, como diabetes. Cuidado: alimentos diet podem ter valor calórico maior que aqueles que contêm açúcar. Nem sempre servem para perda de peso. Light Um alimento é considerado light quando apresenta redução mínima de 25% das calorias ou de algum nutriente em relação ao original. Por exemplo,…