Valor Caloricos

Acadêmica: Welliton Saturnino Brito Professora: Soraya Rodrigues Dodero 1. CONCEITOS TEÓRICOS Calorias consumidas - calorias gastas = Equilíbrio energético. Equilíbrio energético é a relação entre o consumo energético, traduzido pelo equivalente calórico dos nutrientes que compõem a dieta e a demanda energética associada ao equivalente energético do trabalho biológico realizado. Apesar de existirem diferenças…

em 119 países, mais de 33 mil restaurantes, 1,7 milhões de funcionários, que atendem diariamente mais de 64 milhões de clientes. Reconhecido pela formação de profissionais, principalmente jovens, pelo seu comprometimento com o negócio e com os valores como espírito de equipe e responsabilidade social. McDonald's criou em todo mundo, uma relação com o consumidor, esta seguida por poucas empresas, a exemplo da Coca-Cola, que se traduz como "uma alimentação feliz” relação está tão…

informações relativas aos produtos disponíveis no mercado. Nem todas as embalagens alimentares permitem um rótulo que possa albergar uma informação nutricional completa, daí existirem dois tipos de rótulos. O formato simples é reduzido e indica o valor energético do alimento (calorias), bem como a quantidade de proteínas, hidratos de carbono (glícidos) e lípidos (gorduras). O formato completo é mais extenso e inclui a quantidade de calorias, proteínas, glícidos (dentro dos quais é ainda…

ao gasto calórico. Classicamente esta situação é alcançada com o binômio redução da ingestão alimentar e aumento da atividade física. Além disso a obesidade é uma doença multifatorial e o controle dos fatores ambientais se faz necessário para combatê-la. No tratamento da obesidade deve-se objetivar, não só a perda de peso, mas também a correção dos fatores de risco cardiovascular, dependentes da resistência à insulina. A idéia de se reduzir o peso corporal de indivíduos obesos para…

fria, pois o aquecimento era tal que fricção das brocas fazia a água ferver. Tinha sido possível aquecer água sem fogo, apenas através da fricção. Thompson decidiu então passar à seguinte experiência: Mediu quantidade de pó metálico e de calor (calórico) resultante do perfuramento das peças. Concluiu então que não havia diferenças entre a quantidade de substância calórica nem pó metálico resultante do perfuramento. Para elevar a temperatura do sistema e aumentar o calor (calórica)…

alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos. Portaria SVS/MS n°29, de 13.01.98 Alimentos Light  São classificados como Alimentos modificados;  São alimentos e bebidas em geral que apresentam redução de no mínimo 25% do valor calórico ou do conteúdo de algum nutrientes e são destinadas a pessoas sadias;  Este termo pode ainda ser utilizado em alimentos que cumpram os atributos “reduzido” e/ou “baixo” em algum de seus constituintes, definindo quantidades…

nome de calórico. O equilíbrio térmico era mantido quando os corpos perdiam ou ganhavam calóricos. Em 1798, o físico inglês Benjamin Thompson, conde Rumford, observou que o atrito aquecia os metais e depois o calor se conservava por algum tempo nas peças atritadas. Logo, o calor seria uma forma de energia obtida também pelo trabalho mecânico. Já o químico inglês Humphry Davy concluiu que essa teoria poderia ser demonstrada dois blocos de gelo que se derretiam pelo atrito, sem possuir…

situação oposta. Aproximadamente, o individuo ganha 1 kg quando o equilíbrio positivo alcança 7700 kcal. O jejum e a restrição calórica extremas acarretam perdas substanciais de água e de tecido isento de gordura. Em contrapartida, um equilíbrio calórico negativo, induzido pelo exercício físico e dieta balanceada , atenua a perda de gordura de tecido isento de gordura durante um programa de redução pendural. Powers e Howley (2000) explica desta forma o processo de ganho de…

AZEITE O azeite de oliva tem propriedades e vitaminas que podem prevenir doenças e melhorar a pele. Entretanto, nada de exagerar no consumo: o azeite é bem calórico (cerca de 90 calorias por colher de sopa). O ideal é consumir aproximadamente30 g de azeite por dia. O azeite de oliva tem diferentes níveis de acidez e quanto menor for o índice, melhor é para a saúde. Por isso o mais indicado é o extravirgem. Nesta opção, o azeite contém diferentes vitaminas (A, D, K e E). Possui…

clarificação do caldo: adição de clara de ovo cru em caldo fervente • • Mais “limpo” e saboroso Caldo de hortaliças ou fonds (Maigre) de Racines: apurínico. Molhos  Preparações líquidas ou cremosa;  Acompanha preparações: umidade e sabor;  Em geral: calórico (consumir com moderação)  Molhos salgados engrossados: farinha de trigo, amido de milho, gemas, creme de leite. ROUX - farinha de trigo e manteiga (partes iguais) lentamente cozidos  Beurré manié – manteiga amolecida na…