Unidades Produtoras De Refeições

diversidade de definições para os termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR). A seguir são apresentadas algumas definições, entre a complexidade que envolve o tema. Os estabelecimentos que trabalham com produção e distribuição de alimentação para coletividades recebiam a denominação de Serviço de Alimentação e Nutrição (SAN), quando ligados às coletividades sadias e Serviço de Nutrição e Dietética (SND) ou Unidade de Nutrição e Dietética (UND),…

Produção de bens e serviços Produção Actividade económica, socialmente organizada que consiste em obter bens e serviços A forma como se organiza a produção dentro de uma unidade produtiva chama-se Processo Produtivo Sectores de Actividade Económica Primário Secundário Terciário Sector Primário Indústrias Extractivas Trabalham sobre a natureza, extraindo dela bens de consumo ou matérias primas Agricultura, silvicultura, pecuária, pescas, minas, etc Sector Secundário…

CENTRO UNIVERSITÁRIO CLARETIANO PRÓ – REITORIA DO ENSINO DE GRADUAÇÃO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO APURAÇÃO DE CUSTOS DE UMA UNIDADE PRODUTRA DE LEITÕES Rio Verde, Junho de 2013. APURAÇÃO DE CUSTOS DE UMA UNIDADE PRODUTRA DE LEITÕES Trabalho apresentado à disciplina de Administração da 1ª fase do Curso Superior de Tecnologia em Gestão do Agronegócio, para obtenção de conceito…

de alimentação fora de casa é crescente e corresponde a, aproximadamente, 25% dos gastos dos brasileiros com alimentos. Esta linha de crescimento é diagnosticada pela Associação Brasileira de Refeições Coletivas (ABERC), a qual registrou que o mercado de refeições coletivas forneceu 8,3 milhões de refeições por dia em 2008 representando um valor de 9,5 bilhões de reais por ano. A segurança do alimento significa a aquisição, pelo consumidor, de alimentos de boa qualidade, livres de contaminantes

Ipaussu 2012 AMABILE CRISTINA GUILHERME DIABETES MELLITUS TIPO 1 Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado e aprovado para obtenção do título de Técnico em Nutrição e Dietética da Etec Prof. Pedro Leme Brisolla Sobrinho – Unidade 097 do Centro de Educação Tecnológica Paula Souza. Ipaussu, 15 de junho de 2012. ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬___________________________ Coordenador(a) da área Banca examinadora ____________________________ Professor (a) ____________________________ Professor

junho/2013. Visto que a UFPI possui restaurantes universitários em seus 5 (cinco) campi, totalizando 7 (sete) unidades, selecionou-se como amostra o restaurante do município de Teresina, que possui 3 (três) unidades e serve uma maior quantidade de refeições. O instrumento, para coleta de dados, utilizado foi a entrevista semi estruturada com a Coordenação de Nutrição e Dietética responsável pelas unidades. A entrevista foi gravada em áudio e, posteriormente, se fez a transcrição na…

8 Conclusão 9 Introdução Barraca é um estabelecimento destinado ao preparo e comércio de refeições. Sao servidas também bebidas, alcoólicas ou não. Construidas na sua maioria de luandos, chapas de zinco, e nos piores casos de cartao de papel. Muitas delas nao dispoe de uma porta de entrada, outras, a entrada e coberta por uma cortina. São excelentes produtoras de lixo, águas residuais e ruido, contribundo grandemente em contaminações ambientais e, alimentares.…

Existe fatidicamente uma relação entre alimentação e a vida humana, sendo a alimentação uma das atividades mais importantes por questões biológicas, sociais e culturais. 1 Observa-se hoje um aumento exponencial do número de empresas no setor de refeições coletivas fato que ocorreu para suprir a demanda do ritmo acelerado do cotidiano dos indivíduos, fato marcado historicamente no Brasil a partir do século XX pelo desenvolvimento dos grandes centros urbanos, pelas longas jornadas de…

(K) e trabalho (L), para produzir refeições (Q). A relação entre K, L e Q pode ser expressa como: Onde: F: é a função matemática. É apenas uma regra simples que nos diz que quantidade de Q obteremos se utilizarmos quantidades específicas de K e L. Para ilustrar, suponha que a função de produção para as refeições é dada por F (K,L) = 2KL, onde K é medido por horas-equipamento por semana, L é medido em horas-pessoa por semana, e o resultado é medido em refeições por semana. Assim, por…

na saúde e bem estar dos associado. Fonte de Pesquisa - KOTLER, P. Administração de marketing. 10º ed. São Paulo: Prentice Hall, 2000. 764p. - POPOLIM, W.D. Marketing e planejamento estratégico: Importantes estratégias para as unidades produtoras de refeições (UPR) fidelizarem seus clientes. Rev. Nutrição Profissional. Nº13. p. 42-78. Ed. Racine. Maio/Junho 2007.