apoio

14 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO HUMANA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, SENSORIAL E CULTURAL DE CARDÁPIOS POPULARES VERÔNICA CORTEZ GINANI Brasília – DF 2011 15 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO HUMANA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, SENSORIAL E CULTURAL DE CARDÁPIOS POPULARES VERÔNICA CORTEZ GINANI Tese apresentada ao Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, da Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, como parte das exigências para obtenção do grau de doutor em Nutrição Humana Orientadora: Wilma Maria Coelho Araújo Brasília – DF 2011 16 Ginani, Verônica Cortez Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural de cardápios populares/ Verônica Cortez Ginani. Brasília, DF: 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de Brasília Faculdade de Ciências da Saúde, 2011 Orientadora: Wilma Maria Coelho Araújo 1. Planejamento de cardápio 2. Serviços de alimentação 3 Aspectos nutricionais 4 Aspectos sensoriais 5 Aspectos culturais 17 Verônica Cortez Ginani Avaliação da qualidade nutricional, sensorial e cultural de cardápios populares Banca examinadora: _____________________________________________ 1° Membro (Presidente):Dra. Wilma Maria Coelho Araújo Faculdade de Ciências da Saúde/ Departamento de Nutrição Universidade de Brasília…

algum modo, nos momentos serenos e apreensivos, se fizeram e ainda fazem parte de nossas vidas, portanto primeiramente agradecemos: A Deus, que se faz presente. As nossas famílias, pela paciência, incentivo e apoio. Aos nossos professores, por acreditarem em nosso potencial, nos dando coragem para questionar a realidade e a propor um mundo de novas possibilidades. Nosso muito Obrigado. RESUMO As mudanças no estilo de vida observado a partir da segunda metade do…

EMBRAPA MESTRADO PROFISSIONAL EM AGROENERGIA FERNANDO ANTÔNIO DA COSTA FIGUEIREDO VICENTE GESTÃO ESTRATÉGICA DA SEGURANÇA DO TRABALHO NA ÁREA INDUSTRIAL DE UMA USINA DE ETANOL, AÇÚCAR E ENERGIA ELÉTRICA SÃO PAULO 2012 FERNANDO ANTÔNIO DA COSTA FIGUEIREDO VICENTE GESTÃO ESTRATÉGICA DA SEGURANÇA DO TRABALHO NA ÁREA INDUSTRIAL DE UMA USINA DE ETANOL, AÇÚCAR E ENERGIA ELÉTRICA Dissertação apresentada à Escola de Economia de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas como…

UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 1 UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 2 “Processo de constituição, elaboração e análise das Demonstrações Contábeis de uma empresa” Gislene Rosa Luana Siqueira Viviane Silva UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 3 Resumo O principal objetivo deste artigo foi elaborar um roteiro com…

uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como exigência parcial para a obtenção do grau de título Bacharel em Nutrição da Faculdade Anhanguera Educacional. Aprovado em 26 de junho de 2014. ________________________________ Prof.ª orientadora Prof.ª Especialista Eliane Cristina dos Santos Anhanguera Educacional ________________________________ Prof.ª avaliadora Prof.ª Mestre Sofia Emanuele Castro Anhanguera Educacional…

Ambiente Geral ( Macroambiente) O ambiente geral (Ambiente é tudo que envolve uma organização). É o contexto na qual ela está inserida. É tão complexo que é impossível conhecê-lo e compreendê-lo totalmente. Assim as organizações precisam conhecer , explorar e entender o ambiente, para reduzir a incerteza a seu respeito. Em outros termos a organização precisar mapear seu espaço ambiental) é constituído de um conjunto amplo e complexo, de condições e fatores externos que envolvem e…

VII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP Bases Teórico-Filosóficas do livro O Pós-Turismo de Sérgio Molina Do pensar histórico á negação do pós-turismo. João dos Santos Filho1 RESUMO Iniciamos a discussão do “Pós-turismo” buscando explicitar o método que Molina usou para criar tal conceito e demonstrar como o mesmo contribui para o empobrecimento científico e…

1. INTRODUÇÃO O desenvolvimento industrial, desde a segunda metade do século XX, vem acarretando mudanças na sociedade brasileira, principalmente nos hábitos alimentares. A inserção da mulher no mercado de trabalho, mudanças no estilo de vida e o crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes…

UNICENTRO. INTRODUÇÃO A alimentação é uma necessidade dos indivíduos, tem relação direta com a saúde, influenciando na qualidade de vida. Deve ser saudável, completa e variada1. Várias transformações ocorreram no mundo contemporâneo, desenvolvendo mudanças no estilo de vida e no padrão de consumo alimentar: cada vez menos o ambiente doméstico é local das refeições através da maior preferência por refeições mais convenientes e práticas. Nesse contexto surge a alimentação…

COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR E PORCESSO NO GERENCIAMENTO DE MARKETING . -Posicionamento do produto ( diferença e adequação ) -Analise do ambiente (ameaças e oportunidade) -Pesquisa de mercado (medição das tendências motivacional ) -estratégia do mix de marketing . -seguimento de mercado (cada um deve ser atingido por um mix diferente/culturas) - O mundo mudou e a percepção hoje é que as empresas, além de terem a finção de obter lucros tem responsabilidades sociais . TEORIAS SOBRE O…