Trabalho De Produção De Geléia De Maracujá

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO–QUÍMICA DA GELÉIA DE MANGA COM CUPUAÇU (MANGIFERA INDICA E THEOBROMA GRANDIFLORUM) DOS TIPOS TRADICIONAL E DIET E. Melo1, F. G. Pessoa2, C. Damiani5 1 – Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos – Universidade Federal de Goiás, Campus Samambaia II CEP: 74001-970 - Goiânia - GO - Brasil, (062) 8155-5529 – eloamelo_@hotmail.com. 2 – Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos – Universidade Federal de Goiás, Campus Samambaia II CEP: 74001-970 – Goiânia -…

Universidade Federal de Viçosa Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas Departamento de Tecnologia de Alimentos TAL 475 – Operações Unitárias Professora: Jane Sélia dos Reis Coimbra Linhas de Processamento do Maracujá Victor Rodrigues Vieira da Luz – 59168 Isabela Baêsso Procaci - 59169 César Tomaz Neves – 59171 Marcelle Araújo Chiriboga - 59180 Raphael Sousa Resende - 59192 Viçosa, Outubro/2009 Sumário 1) Introdução ......................................................

Maracujá (Produção Vegetal II) Ourinhos – SP 2014 Maracujá (Produção Vegetal II) Alex Julião Miguel Mendes Tiago Azanha Thiago José Vedovato Trabalho para obtenção de nota Parcial do semestre Prof.ª Marina Funichello Ourinhos –

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ-CAMPUS DE TANGARÁ DA SERRA CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PREPARO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ Thalita FABRO ¹; Paulo Robson FURQUIM ² ; Claudia Roberta GONÇALVES ³ 1 Aluna do Curso Superior de Engenharia de Produção da Univerdade de Cuiabá – UNIC. 2 Estudante do Curso Superior de Engenharia de Produção da Universidade de Cuiabá - UNIC 3 Professora Orientadora RESUMO A maior incidência de doenças crônico-degenerativas deve-se, em grande parte, à

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE MARACUJÁ FORMULADO COM SORO DE LEITE |CALDAS, M. C. S.1 e BARROSO, A. J. R.2 | |1 e 2Instituto Federal de Pernambuco - Campus Belo Jardim | |mayk.caldas@belojardim.ifpe.edu.br – antonio.barroso@belojardim.ifpe.edu.br

Silva Coordenação Técnica Gisela Redoschi Martins de Souza Brandão Apoio Técnico Rodrigo Aguiar Barraldi Elaboração do Material Didático Derileusa Rosa dos Santos Adequações Karina Jacob Cerantola Mônica Panetta Edição e Produção Virtual Diagramação BOLOS E TORTAS 2008 Bolos e Tortas SUMÁRIO NOÇÕES BÁSICAS DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS / 5 DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA'S) / 5 MICROORGANISMO / 6 HIGIENE PESSOAL / 8…

energética na pequena e média agroindústria – um enfoque térmico. 2011. Dissetação (Mestrado em Engenharia Mecânica – sub área: Produção) Universidade de Taubaté. Orientadora: Daniela Helena Pelegrine Guimarães. Defesa ocorrida em 31/03/2012. Resumo: A dissertação apresenta uma forma de elaboração de um plano de Gestão Energética para a pequena e média agroindústria. O trabalho traz o documento “Plano de Gestão Energética para a Pequena e Média Agroindústria”, com uma linguagem…

Frutas em Calda Giovanna Veronezzi Isabella Minioli Larissa Barbieri Rafaella Marangoni Professora: Priscila Lourenzon Mamede Chufi Componente Curricular: Industrialização de Frutas e Hortaliças Campinas, 2014 1 Resumo Ao realizar a produção de frutas em calda, o grupo pode vivenciar o processamento, onde as principais etapas do processamento foram a Higienização dos recipientes de vidro, seleção das matérias primas, higienização e preparo das frutas, formação do…

ALMEIDA CHAIM 112634 RODOLFO CESAR MARIANE PEREIRA 112287 CHOCOLATES BRASIL CACAU Trabalho da disciplina de Marketing III, Apresentado à Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação, para o curso de Graduação de Administração/Relações Internacionais. Prof. Orientador: Celso Ferri SANTOS – SÃO PAULO 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O presente trabalho trata-se de uma forte análise da empresa do setor de alimentos Chocolates Brasil…

micro-ondas o creme de leite, o chocolate, a glucose e a manteiga, misturando e até que fique tudo derretido, homogêneo, liso e brilhante. Acomode em um cartucho de papel manteiga e reserve. Montagem Prepare as caixetas enfileiradas para facilitar a produção, disponha um pouco de farofa de bolacha, sobre ela o creme holandês (com o auxílio da manga de confeitar) sem preencher muito, em seguida cubra com ganache (com o auxílio do cartucho), Decore com o quarto de biscoito Calipso e…