maracuja apresenta o

Maracujá
(Produção Vegetal II)

Ourinhos – SP 2014

Maracujá
(Produção Vegetal II)

Alex Julião Miguel Mendes Tiago Azanha
Thiago José Vedovato

Trabalho para obtenção de nota
Parcial do semestre
Prof.ª Marina Funichello

Ourinhos – SP 2014 Sumário
INTRODUÇÃO 4
2. COMÉRCIO DO MARACUJA 5
2.1 Espécies mais econômicas 5
2.1.1 Passiflora edúlis Sims f. flavicarpa Deg (maracujá amarelo ou azedo) 6
2.1.2 Passiflora. edúlis Sims (maracujá roxo) 6
2.1.2 Passiflora alata Ait (Maracujá doce) 6
3. REGIÃO DE MELHOR PLANTIO 7
4. COMERCIALIZAÇÃO DO MARACUJA 7
4.1 Industrializada 7
4.2 In Natura 8
4.3 Comercialização da fruta para processamento 8
5. ARMAZENAGEM DO MARACUJA 9
6. EMBALAGEM 10
7. PLANTAÇÃO DO MARACUJA 11
7.1 Como plantar o maracujá 11
8. FORMAS DE COLHEITA 12
9. SUBPRODUTOS 13
10. CONSIDERAÇÕES FINAIS 15

INTRODUÇÃO

O Maracujá teve seu destaque agroindustrial a partir da década de 90, sendo um dos seus principais produtos o suco concentrado. Essa fruta de origem tropical ganhou grande importância entre os fruticultores brasileiros e grande procura entre os consumidores sendo tanto em forma de suco quanto in natura.

2. COMÉRCIO DO MARACUJA

O Brasil se destaca como maior produtor mundial, com produção de 330 mil toneladas. O principal produtor é a Bahia com cerca de sete mil toneladas, seguido por São Paulo, com 58 mil toneladas.
Os principais destinos de exportação de maracujá a partir da fruta fresca, fruta conservada e suco concentrado são os países Europeus, e mais recentemente a Argentina e o Uruguai.
As frutas conservadas (congeladas) e os sucos concentrados são as maiores parcelas, sendo que as frutas conservadas têm sido comercializadas principalmente para os mercados externos, como:
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