Tomate Seco

• • • • • • • • • • • • Filé a Medalhão ao Molho de Ervas Finas (tomilho, alecrim, louro, manjericão e salsa) Filé ao Molho Canadense (Champion e aspargo) Filé a Romana (com champignon e passas) Filé ao Molho Rotti (Amêndoa) Filé com Rúcula e Tomates Secos Filé ao Molho Fungui (Cogumelo Fungui) Filé ao Molho Madeira Filé ao Molho de Pimenta Verde Filé ao Molho Quatro Queijos Filé ao Molho de Gorgonzola Filé ao Molho Mostarda Filé ao Molho Francês (presunto e cebola) Filé ao Molho Rose…

maços de jambu 10 dentes de alho 2 cebola 1 maço de chicória do Pará sal a gosto 2 tomates 2 limão 1 pitada de pimenta do reino 1 colhe de manteiga 2 colheres de azeite 1 pimenta de cheiro Modo de Preparo O pato: Limpe o pato e o lave com algumas folhas de chicória e limão Deixe-o de véspera na vinha d'alho com alho, sal e pimenta-do-reino Corte-o em pedaços e refogue-o com cebola, alho, tomate bem picados, com a manteiga e o azeite Asse-o de panela para amolecer e…

fervente e deixar cozinhar. Melhor colocar menos água e depois ir pingando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado Quando estiver no ponto, servir numa travessa. O prato pode ser enfeitada a gosto com fatias de pimentão e flores de tiras de tomate. Dá para 10 pessoas ou mais Farofa de feijão-de-corda Ingredientes 2 xícaras de feijão-de-corda 1 cebola grande picada 6 ramos de coentro picado 4 colheres (sopa) de manteiga do sertão 1 xícara de farinha de mandioca, sal a gosto…

caruru da cozinha baiana. Tomate: encontra-se em diversas variedades: caqui, comum, cereja, valenciano, amarelo, pêra. Pode ser consumido cru, em saladas, recheado em hors-dóeuvre, quiches, sopas, cremes, chutneys, em conserva, geléia, recheios, suflês, doces em calda, em pasta e cristalizado. É comercializado em extratos, purês, molhos; inteiro sem pele, em polpa cremosa, polpa pura, polpa grossa, polpa sem pele e sementes; e em sucos, também seco e desidratado – tomate seco. 1.4…

Domingo Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado Entrada Salada de grão de bico com legumes Salada de alface, tomate e rúcula. Salada de repolho, brócolis e couve. Salada de alface americana, cenoura e beterraba. Salada de pepino, tomate cereja e alface crespa. Salada de rúcula, tomate e manga. Salada de alface crespa, agrião, repolho roxo e cenoura. Prato principal Filé de frango à parmegiana Filé mignon Moqueca de peixe Picanha na manteiga verde. Estrogonofe de frango Filé de pescada com

baunilha, abacate, tomate, e o nosso conhecido cacau, o ingrediente chave do chocolate, que no passado já serviu de moeda entre os comerciantes nativos. O milho se destaca, ele é o cereal que se mantem como principal elemento da dieta mexicana e é utilizado tanto seco como fresco. Na era pré-colombiana, era visto como o principal ingrediente para alimentar o corpo e a alma. Em oferenda aos deuses, os nativos mexicanos sempre incluíam milho e objetos feitos com ele. O milho seco(maiz) é…

qualidade e menor tempo de processamento. O processo de secagem e desidratação consiste em colocar o produto num local onde passe um volume de ar seco e quente, o produto é aquecido, o que promove a transferência de umidade para o ar, mais utilizado na conservação de carnes, peixes e grãos. Pode ser feito naturalmente, deixando o alimento ao sol ou num local seco, ou adicionando previamente sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento e artificial, a qual necessita de fornecimento de…

a endívia, a alface, a maçã, a laranja e a banana. Misture bem os ingredientes do molho. Regue com o molho agridoce e salpique com os pinhões. Sirva bem fresco. Bom apetite Salada de Atum e Tomate Ingredientes:  300 gr de batatas  1 pitada de sal  300 gr de ervilhas congeladas  4 tomates  2 cebolas  300 gr. de atum de conserva  2 colh. de vinagre  1 pitada de pimenta branca moída na altura  1 pitada de açúcar  3 colh. sopa de óleo  Salsa picada…

cubos 1 dente de alho picado ,1/2 xícara (chá) de cebolinha verde , 1/2 colher (sopa) de azeite 2 tomates sem sementes picados , 500 g de penne Modo de preparo Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, mas firmes. Escorra e reserve. À parte, junte o vinagre, o queijo, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e…

copo pequeno Pão de forma integral light 1 fatia Queijo Minas Frescal Light 1 fatia média Colação(11:00) Chá de erva-doce 1 xícara chá Abacaxi 1 fatia fina Almoço(13:00) Alface americana (crua) 1 prato mesa Cenoura ralada 2 colher sopa Tomate 4 fatia média Azeite de oliva (extra virgem) 1/4 colher sopa Arroz integral (cozido) 3 colher sopa cheia Feijão carioquinha cozido (50% grão/caldo) 1/2 concha peq. Filé de Frango à Pizzaiolo 1 porção Brócolis (cozido) 2…