Titulação De Suco De Laranja

2 OBJETIVO Determinar teor de ácido cítrico no suco de limão e laranja utilizando o método de volumetria. 5 3 MATERIAIS E MÉTODOS 3.1 Materiais e Reagentes  Fenolftaleína;  Solução Padrão de NaOH (0,1 molL-1);  Frutas cítricas (limão e laranja);  Erlenmeyer de 125 mL;  Papel para filtro;  Funil;  Sistema para titulação;  Pipetas (2 e 5 mL);  Bécker. 3.2 Métodos Para a realização deste experimento, o passo inicial é da extração do suco das frutas para posteriores análises.…

Determinação de Vitamina C em Suco de Laranja RESUMO Este trabalho teve por objetivo determinar o teor de vitamina C em suco de polpa de laranja. O Brasil é o maior produtor mundial de frutas cítricas, sendo a laranja a mais produzida. As frutas cítricas são conhecidas por serem fontes de compostos antioxidantes como o Ácido Ascórbico, compostos fenólicos e carotenoides. O AA é essencial à saúde, pois possui papel fundamental no desenvolvimento e regeneração dos músculos, peles,…

a a concentração de íons H+ no suco puro da fruta. PARTE EXPERIMENTAL 2.1 MATERIAIS: 2 Erlenmeyers; 1 bureta; 1 suporte universal; 2 garras metálicas; 1 béquer; 1 proveta; Solução de fenolftaleína (indicador); Solução de NaOH aferida. 2.2 OBJETIVO: Determinar o teor de ácido cítrico em frutas cítricas. 2.3 METODOLOGIA: (valida para as quatro frutas analisadas na prática: limão, laranja, laranja lima e mexerica) …

INTRODUÇÃO CARACTERISTICAS DO ÁCIDO CÍTRICO O ácido cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. Sua formula química é C6H8O7 As propriedades físicas do ácido cítrico estão resumidas na tabela ao lado. A acidez do ácido cítrico é devida aos três grupos carboxilas -COOH que podem perder um próton em soluções. Como conseqüência forma-se um íon citrato. Os citratos são bons controladores de pH de soluções…

ácidos e bases orgânicas pode ser aumentada se a titulação for conduzida em meio não-aquoso. O resultado é um ponto final mais nítido além de ácidos e bases muitofracos poderem ser titulados.  Volumetria de precipitação: Nesse caso há formação de um sal pouco solúvel entre o reagente e o analito. Os indicadores visuais também podem ser usados. Sua principal aplicação está na determinação de haletos e alguns íons metálicos. A curva de titulação e a determinação do ponto final são…

INTRODUÇÃO A técnica da Titulação ácido-base é uma das mais comuns para a análise quantitativa de diversos componentes. Ela consiste em usar uma reação imediata da qual a estequiometria é conhecida para se aferir a quantidade de uma substância. Uma aplicação de ácido-base é a determinação da concentração de um ácido de concentração desconhecida pela reação de neutralização de uma base de concentração conhecida. Uma reação de neutralização é uma reação que ocorre entre um ácido e uma…

DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO (VITAMINA C) EM SUCO DE LARANJA IN NATURA Resumo A maior parte das vitaminas não pode ser sintetizadas pelo organismo devendo ser ingeridas. A vitamina C pode apresentar-se nos sucos cítricos sob duas formas: reduzida (ácido ascórbico) ou oxidada (ácido desidroascórbico), ambas têm, biologicamente o mesmo potencial vitamínico e sua principal função é de reforçar as defesas do organismo. O suco de laranja in natura é considerado uma…

da doença conhecida como escorbuto que causa fadiga, sangramento e má cirulação. Esta prática teve como objetivo determina a quantidade de vitamina C em produtos alimenticios “sucos” presente em nossso cotidiano, verificando qual é o mais rico ou pobre em vitamina C, e se há diferença entre o teor dessa vitamina em sucos frescos, naturais e industrializados. Os seguintes materiais disponiveis no laboratório de química do Instituto Federal do Acre – Campus Xapuri, foram utilizados neste…

alimentos fermentados, identificação de deterioração de alimentos por bactérias produzindo ácido e etc. Objetivo Determinar a porcentagem dos ácidos acético, cítrico e lático, respectivamente, no vinagre, suco de laranja e leite, por meio da volumetria de neutralização efetuando titulação entre ácido fraco do analito e base forte. Verificar se o produto está de acordo com a legislação, comparando os resultados obtidos com a porcentagem estabelecida pelo rótulo do produto.…

(HELOISA CECCHI, 2009). 2 OBJETIVO Determinação da acidez em óleo de soja, através da técnica simples de titulação com base padronizada, utilizando como indicador fenolftaleína. E determinação do pH em suco através da do aparelho potenciômetro. 3 MATERIAL Bureta Proveta Erlenmeyer Frasco conta gostas 5 mL de óleo de soja Amostra de suco de laranja e caju 4 REAGENTES -Álcool Etílico -NaOH 0,1 N Fenoftaleína Solução Tampão pH= 4 Solução Tampão pH= 7 …