Titulação De Suco De Laranja

Teor de vitamina c em sucos de frutas: uma proposta de atividade experimental vitamin c verification in fruit juices: a proposal of experimental activity Adriano Lopes Romero1, Expedito Leite da Silva2, Neide Maria Michellan Kiouranis3 1UniversidadeIEstadual de Campinas/Programa de Pós-Graduação em Química, aromero@iqm.unicap.br 2Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, elsilva@uem.br 3Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, nmmkiouranis@uem

.........................................................................................10 1. INTRODUÇÃO Nesta actividade experimental laboratorial realizada concernente á vitamina C, pretendeu-se determinar a concentração da vitamina C no suco de fruta e na solução de comprimidos de vitamina C (cecrisina). ácido L-ascórbico mais conhecido por vitamina C é uma lactona do acido 2,3 dienol gulónico.A sua principal função biológica é actuar como agente redutor em varias reacções de…

acidez em suco de laranja. Em uma primeira você realizou utilizando 10 mL do suco e titulando com uma solução de NaOH a 0,01 N, de fator de correção conhecido; e na segunda você utilizando 10 mL de suco diluído (100/10) e titulou-se com a mesma solução de NaOH a 0,01 N. Você observou que os resultados do % de acidez das duas titulações foram próximo, isso é correto? Porque? 2) Explique como você faria uma titulação volumétrica: a) Em iogurte b) Em refrigerante c) Em suco de…

ATIVIDADE DE ÁGUA ( aw) 2.1.1 MATERIAL Amostra : Refresco em pó, Marca: MID, sabor: Laranja (5g) Espátula Aparelho Aqualab, digital, modelo CX-2, acoplado a um banho termostático controlado na temperatura de 25°C. 2.1.2 MÉTODOS Colocamos a amostra cuidadosamente, até a metade da cubeta. Procedemos a determinação de Aw por leitura direta no Aqualab. 2.2 UMIDADE 2.2.1 MATERIAL Amostra : Refresco em pó, Marca: MID, sabor: Laranja (5g) Espátula Balança Analítica Aparelho infravermelho…

DO AMAZONAS ENGENHARIA DE PESCA - DEPESCA DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO NA LARANJA QUIMÍCA ANALITICA MANAUS – AM 2013 CHIARA LUBICH CARDOSO FURTADO – 213.530.19 GISELLEN MC COMB LIMA – 213.530.21 GLENDA ATHERINE DE SOUZA DIAS – 213.523.81 LISANDRA SILVEIRA GONZALEZ – 213.530.16 TIAGO CABRAL NOBREGA – 213.523.80 DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO CÍTRICO NA LARANJA QUIMÍCA ANALITICA Relatório para obtenção de nota na disciplina de Química…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE TEOR DE ACIDEZ TOTAL DE VINHOS E DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO CITRICO NO SUCO DOS FRUTOS CÍTRICOS. ITATIBA 2014 Nelisse Camila, Stephanie Barbosa,Tamires Vieira e Virlania Regina DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE TEOR DE ACIDEZ TOTAL DE VINHOS E DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO CITRICO NO SUCO DOS FRUTOS CÍTRICOS. Relatorio de conclusão - experimento realizado em…

universal para determinar o pH das substâncias e obter através da titulação volumétrica, a viragem de um indicador ácido-base. As amostras utilizadas: leite longa vida, leite pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco de laraja, suco de abacaxi, suco de maracujá, suco de acerola, gelatina e água sanitária. Em seguida, mediu-se o pH das substâncias com o papel universal. O resultado indica que o leite vida longa, o vinagre, os sucos de laranja, de abacaxi, de maracujá, e de acerola, são…

estão entre as substâncias mais frequentemente estudadas. Ácidos orgânicos estão amplamente distribuídos em frutas e vegetais. São usados também como acidulantes nos alimentos na manufaturarão de bebidas ou sucos de frutas A acidez em alimentos pode ser estimada facilmente, através da titulação de amostras devidamente preparadas com soluções de hidróxido de sódio padronizadas. A acidez total titulável é a quantidade de ácido de uma amostra que reage com uma base de concentração…

há uma necessidade de padronização da solução. Ao se utilizar iodato de potássio como titulante, formará iodo durante o processo de titulação, que será liberado quando houver um ácido forte presente. Este iodo reage com o agente redutor da amostra e forma o iodeto, que estará em excesso. A reação se desloca no sentido da formação de ácido ascórbico devido a titulação ocorrer em meio ácido. É utilizado amido para se detectar o ponto final da reação. Haverá uma reação entre a amilose do…

- Universidade Federal de São Carlos - UFSCar - 13565-905 - São Carlos - SP - Brasil RESUMO O método clássico iodimétrico foi utilizado para determinação de ácido ascórbico (AA) nos frutos araçá (Eugenia sp.), acerola (Malphigia sp.) e laranja (Citrus sinenses). Os frutos coletados foram classificados como verdes, verde- amarelados ou amarelos conforme a cor superficial. Os frutos foram levados ao laboratório e resfriados para minimizar a oxidação de AA. Os teores determinados…