Teor De ácido Ascórbico

termo genérico de vitamina PP ou niacina engloba: o ácido nicotínico, a nicotinamida e outros compostos que têm a mesma atividade tamínica. O papel da vitamina PP (Niacina) no organismo A vitamina PP é assimilada rapidamente ao longo do intestino, é eliminada através da urina. É a única vitamina hidrossolúvel que o homem é capaz de sintetizar. Graças a numerosas reações intermediárias, o organismo pode elaborá-la a partir do triptofano, que é um ácido aminado presenta nas proteínas da…

juancardoso_18@hotmail.com 2Pesquisadora da Embrapa Amazônia Oriental. e-mail: walnice@cpatu.embrapa.br Resumo: O camucamuzeiro é espécie frutífera nativa da Amazônia e sua importância econômica é comprovada pelo fato do fruto conter elevado teor ácido ascórbico, com média de 2.894 mg/100 g de polpa. O trabalho teve como objetivo verificar a variabilidade existente entre 25 genótipos de camucamuzeiro por meio da caracterização física de frutos e da semente. A caracterização física…

equilibrada, fornecendo vitaminas essenciais (especialmente do grupo B: B1, B2, B6 e B9–folatos) e sais minerais (é rica em potássio e de baixo teor em sódio, rica em magnésio e tem pouco cálcio). Vodka Quantidade 100 ml Água (%) 67 Calorias 226,19 Proteína (g) 0 Gordura (g) 0 Ácido Graxo Saturado (g) 0 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 0 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidrato (g) Traços Cálcio (mg) Traços Fósforo (mg)…

Massa molar 286.456 g/mol Ponto de fusão 61–63 °C[1] Ponto de ebulição 120–125 °C[1] Solubilidade em água praticamente insolúvel[1] Solubilidade solúvel em solventes orgânicos apolares Compostos relacionados Compostos relacionados Ácido retinoico Alfacaroteno Betacaroteno FUNÇÃO A vitamina A exerce numerosas funções importantes no organismo, como ação protetora na pele e mucosas e papel essencial na função da retina da capacidade funcional dos órgãos de…

................................................................................... 24 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.............................................. 25 1. INTRODUÇÃO A vitamina C, também denominada ácido ascórbico, é uma molécula utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Ela é hidrossolúvel, ou seja, o organismo utiliza a quantidade que necessita e elimina o excedente; possui coloração branca e é inodora. Quando…

13083-970 - Campinas - SP, Brasil. E-mail: collares.queiroz@gmail.com Recebido para publicação em: 20/07/2007 Aceito para publicação em: 01/12/2009 RESUMO O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes antioxidantes – ácido ascórbico, ácido cítrico, ácido oxálico e metabissulfito de sódio – na redução do escurecimento enzimático de batata-doce e inhame. Os tubérculos foram lavados, descascados, fatiados e imersos nas soluções antioxidantes. Foram realizadas análises para…

Os equilíbrios ácidos/bases são extremamente importantes tanto em bioquímica quanto em outras ciências biológicas e as soluções padrões de ácidos/bases fortes são utilizadas extensivamente na quantificação de analitos que apresentam comportamento ácido/base e que podem reagir quimicamente com os componentes das soluções padrões. Esta técnica de quantificação é denominada volumetria ácido/base ou volumetria de neutralização. Nesta técnica são utilizadas soluções padrões de ácidos fortes…

13 3.2 CLASSIFICAÇÃO 13 3.3 METABOLISMO 13 3.4 DEFICIÊNCIA 14 3.5 EXCESSO 14 3.6 FONTES 14 4 VITAMINA B3 (Faz parte do complexo B): P, Niacina, ácido nicotínico, nicotinamida 15 4.1 FUNÇÃO 15 4.2 CLASSIFICAÇÃO 15 4.3 METABOLISMO 15 4.4 DEFICIÊNCIA 16 4.5 EXCESSO 16 4.6 FONTES 16 5- VITAMINA B5 (Faz parte do complexo B): Pantotenato, ácido pantotênico. 16 5.1 FUNÇÃO 16 5.2 CLASSIFICAÇÃO 17 5.3 METABOLISMO 17 5.4 DEFICIÊNCIA 17 5.5 EXCESSO 18 5.6 FONTES 18 6 - VITAMINA…

capacidade de penetração da umidade da pele. Extrato glicólico de acerola: Contém alto teor de acido ascórbico, sendo utilizado em produtos contra envelhecimento celular, graças a sua antioxidante. A Acerola possui sais minerais ( ferro, cálcio, fósforo que lhe contem propriedades remineralizante em peles cansadas. Extrato glicólico de kiwi: Possui açucares, proteínas, lipídios, sais de potássio, acido ascórbico ( vit C ) e principalmente sais minerais. Ë usado em tratamentos…

INTRODUÇÃO Nesta actividade experimental laboratorial realizada concernente á vitamina C, pretendeu-se determinar a concentração da vitamina C no suco de fruta e na solução de comprimidos de vitamina C (cecrisina). ácido L-ascórbico mais conhecido por vitamina C é uma lactona do acido 2,3 dienol gulónico.A sua principal função biológica é actuar como agente redutor em varias reacções de de hidrolização no organismo animal como por exemplo e na conversão da dopamina em noradrenalina, a…