Teor Calorico Das Proteinas Nos Alimentos

glutationa, um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las). Valor Calórico: 100 gramas de abacate fornecem 162 calorias Propriedades Medicinais: O abacate beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sangüíneos. Sua gordura age como antioxidante, bloqueando a toxidade do colesterol LDL,…

massa constituída basicamente de polvilho, queijo, água, gordura e sal, podendo conter outros ingredientes, como ovos e leite (PEREIRA, SILVA, NERY E VILELA, 2005). Considerando que cada vez mais a população está em busca de alimentos de fácil e rápido preparo, como os alimentos congelados, o pão de queijo apresenta vantagens de incluir ingredientes de fácil aquisição na sua formulação e de sua massa poder ser congelada, satisfazendo a necessidade desses consumidores (PEREIRA, SILVA,…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDEOS E VALOR CALÓRICO EM ALIMENTOS LIGHT E CONVENCIONAIS Daniela M. ANCINI¹, Caroline LERMEN2, Lidiane A. DE MIRANDA¹, Juliane H. POLISCHTUK¹, Fernanda J. KWIATKOWSKI¹ ¹Acadêmicas do Curso de Farmácia da UNISEP-FAED-União de Ensino do Sudoeste do Paraná-Faculdade Educacional de Dois Vizinhos-PR-Av. Presidente Kennedy,2601-BRASIL-CEP-85660-000 -Email: danielaancini@hotmail.com 2Professora do Curso de Farmácia da UNISEP – FAED – União de Ensino do…

Depto de Eng. Química e Eng. de Alimentos – EQA EQA5616 – Trab. de Conclusão de Curso para Eng. de Alimentos Professor: João Laurindo Borges TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO: SUBSTITUTOS DE GORDURA EM ALIMENTOS: CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES Lilian Maria Rizzo Florianópolis Junho de 2010. RIZZO, L. M. Substitutos de Gordura em Alimentos: Características e Aplicações. Florianópolis. UFSC. 2010. 33p. Trabalho de Conclusão de Curso. Engenharia de Alimentos. Universidade Federal…

composição centesimal de um alimento exprime de forma básica o valor nutritivo ou valor calórico, bem como a proporção de componentes em que aparecem, em 100g de produto considerado (porção comestível do alimento), os grupos homogêneos de substâncias do alimento. Composição química ou composição centesimal de um alimento são conhecidas através de análises químicas de determinação: umidade ou voláteis a 105°C; cinzas ou resíduo mineral fixo; lipídeos (extrato etéreo); proteínas (N…

- BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS ABIGAIL ROCHA; ANA CARLA LEMOS; CELSO CARVALHO; DANILO OTERO; EDILAINE RIOS; JÉSSICA SOUZA; LARISSA MACHADO; LORENA REIS; RODRIGO OLIVEIRA. SALVADOR 2011 RELATÓRIO DE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS Relatório apresentado como…

2012 Dieta Normal Destina-se ao paciente cuja condição clínica não exige modificações dietoterápicas, por não interferir no sistema digestivo e na tolerância normal do paciente aos alimentos e por não causar alterações metabólicas que exijam tais modificações. É um tipo de dieta elaborada com todos os alimentos normalmente acessíveis ao indivíduo e segundo sua preferência, em qualquer preparação com qualquer consistência. É, portanto, uma dieta suficiente, completa, harmônica e…

94 ORIGINAL Teor Nutricional de Lanches de Bordo na Força Aérea Brasileira Nutrition facts of the meals on board in the Brazilian Air Force Valor nutricional de meriendas de borde en la Fuerza Aérea Brasileña Capitão Aviador Régis Vinícius Silva Barreto Escola de Aperfeiçoamento de Oficiais da Aeronáutica - EAOAR/RJ - Rio de Janeiro - RJ reeegis@ig.com.br RESUMO Cuidado com a alimentação é um fator que tem recebido grande importância nos dias atuais. Investimentos enormes são necessários para

Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Funcionais - MB 050, sob orientação da Prof. Patrícia Penteado da UFPR, para obtenção de nota na disciplina. CURITIBA OUTUBRO/2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO “Cookies” se enquadram na categoria de biscoitos. Estes, por sua vez, são definidos como alimento obtido pela mistura e cocção em forno de farinhas de cereais (trigo, arroz, cevada, aveia, centeio) e demais ingredientes. (BRASIL, 1998).…

1 INTRODUÇÃO Desde o início da comercialização dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, conseqüentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confusçao foi formada. Diabéticos, hipertensos, pessoas com nível de colesterol alto ou com excesso de peso não sabem se podem consumir o mesmo alimento diet ou light. Pão, refrigerante, sal, margarina, chocolate