Teor Calorico Das Gorduras Nos Alimentos

Carboidratos Proteínas Gorduras Fibras Sódio 2. Qual o tamanho da porção contida no rótulo? 3. Identifique na tabela periódica o símbolo e o nome dos elementos químicos presentes: a) Nos carboidratos b) Nas proteínas c) Nas gorduras d) Sódio 4. Qual o significado do “Valor Calórico” ou “valor energético” contido no rótulo do alimento? 5. Pesquise quantas quilocalorias são fornecidas por cada grama de: a) Carboidratos b) Gorduras…

O valor energético de um alimento pode ser determinado pela energia química obtida de seus constituintes orgânicos, lipídios, proteínas e carboidratos, juntamente com a energia fornecida pelos constituintes em menor quantidade como os ácidos orgânicos. A determinação experimental da energia envolve um ou dois procedimentos: o uso de bomba calorimétrica ou do cálculo de energia que fornece resultados aproximados. A bomba calorimétrica envolve a ignição do alimento em containers de metal, sob

Lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). Funções Dos Lipídios Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: -…

Que é a Alimentação Mediterrânea Caracteriza s pelo consumo elevado de alimentos ricos em - e hidratos de carbono complexos, fibras, vitaminas, minerais e numerosos antioxidantes protectores da saúde do coração, e pelo baixo consumo de alimentos ricos em gordura saturada e de grande valor calórico. Predominam os cereais, legumes, frutos. Consumo moderado de: ovos; peixe; carne de criação (aves, coelho). A principal gordura utilizada é o azeite. Vinho Tinto presente neste tipo de alimentação.

Tangerina e Uva. Abacate Propriedades Nutricionais: O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas (a mesma o azeite de Oliva), vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las). Valor Calórico: 100 gramas de abacate fornecem 162 calorias Propriedades…

chá? O problema é que a maioria das pessoas consome um pacote inteiro, o que faz desse tipo de produto um vilão da alimentação saudável. Ingerir uma quantidade superior à recomendada é certeza de estar proporcionando ao organismo altos teores de gordura total, gordura saturada e sódio. E isso se torna ainda mais perigoso no caso das crianças! Fizemos este teste, portanto, visando diminuir os riscos à saúde dos consumidores e para auxiliar no consumo desses salgadinhos com mais…

Definição, classificação e função dos Macronutrientes Os macronutrientes carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Embora, como regra geral, seja estabelecido um percentual diário de cada macronutriente, como a seguir sugerido, devemos lembrar que as pessoas exercem diferentes atividades em distintas rotinas, podendo requerer demandas alimentares diversas e…

Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco 15, Manaus-AM, Brasil. RESUMO O presente artigo teve como objetivo formular dietas de nutrição enteral artesanal específica para pacientes com AVC e HAS, utilizando alimentos in natura. Foram formuladas quatro dietas enterais D1 (desjejum), D2 (lanche), D3 (almoço) e D4 (jantar). As dietas D1 e D2 foram preparadas com leite líquido desnatado, oligossac e resource protein, sendo que na D1 foi acrescentada…

Definição, classificação e função dos Macronutrientes Os macronutrientes carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Embora, como regra geral, seja estabelecido um percentual diário de cada macronutriente, como a seguir sugerido, devemos lembrar que as pessoas exercem diferentes atividades em distintas rotinas, podendo requerer demandas alimentares diversas e…

Edulcorantes Aditivos edulcorantes são substâncias diferentes dos açúcares,que conferem sabor doce aos alimentos. Dentre os aditivos edulcorantes mais conhecidos estão o aspartame, a sacarina e o ciclamato, comumente utilizados, por exemplo, em adoçantes artificiais e em refrigerantes de baixo teor calórico. Sucralose - É um edulcorante (adoçante) sintético, obtido a partir da sacarose, através de processo que provoca inversão da molécula. Com tal alteração sua absorção fica diminuída,…