Tendências E Inovações Na área Gastronômica

MARKETING. As novas tendências mundiais no mercado de chocolate refletem a segmentação da sociedade moderna, que começa a demandar inovações e a preferir produtos mais elaborados, mais seguros do ponto de vista da alimentação, com forte apelo ambiental e que sejam produzidos e comercializados de forma socialmente mais justa. Estes sentimentos vêm ajudando a preservar as Florestas Tropicais do planeta. 1.2 – CONTEXTO MACROECONÔMICO E A OPORTUNIDADE. De olho nessa tendência, várias…

utensílios que dessem aos clientes e amigos satisfação e qualidade, aliados ao aprimoramento de sua mão de obra com investimentos em recursos humanos dando condições de desenvolverem novas comidas com a busca continua de novas tendências gastronômicas com a atualização e inovações. Este trabalho e dedicação contínua fizeram do restaurante Comida da Vovó um empreendimento de sucesso que hoje se destaca em nosso estado e a continuidade deste sucesso depende de cada um de nós. Vamos…

uma de nossas cervejas ou chopp Sunbeer. 2) Oportunidades e Ameaças (Modelo OT) Oportunidades e ameaças são fatores externos à organização (análise de ambiente). As oportunidades são tendências sociais, econômicas, comerciais e políticas com consequências positivas para a empresa. As ameaças são tendências sociais, econômicas, comerciais e políticas com consequências negativas para a empresa. Na análise O.T iremos avaliar quais fatores afetam a organização considerando os três…

alimentação era feita à base de pão, sopa de legumes e papas de cereais. Comiam também frutas e legumes. Bebiam vinho e cidra (bebida alcoólica feita de maçãs). É após do ano 1000 que a procura da comida se torna mais complicada, devido à diminuição das áreas destinadas às plantações. A carne era valiosa e escassa e por isso considerada sinônimo de prosperidade e abundância. Os poucos animais domésticos que existiam eram considerados animais de trabalho, essenciais para…

embalagem. Entre suas linhas diferenciadas se encontram a Itaipava Fest, para jovens de 18 a 25 anos, com visual arrojado, sabor marcante e baixa fermentação, a Itaipava sem álcool e a família Premium, de sabor mais encorpado. As mais recentes inovações são a embalagem de 310 ml que visa o consumo individual e o público jovem, e a de 5l para consumo doméstico. A partir de 2006, parcerias com bares que venderiam apenas produtos da marca, resultaram na ideia de sucesso do “Botequim…

CADEIA PRODUTIVA E ANÁLISE DO ESTUDO DE CASO DA EMPRESA RECANTO DAS ERVAS. Letycia de Oliveira Petri1 NagilaPulchério Ferreira2 RESUMO Este artigo buscou caracterizar e identificar inovações no ramo da cadeia produtiva de orgânicos. Para isso foi realizado um estudo de caso em um restaurante que trabalha com produtos de origem orgânica. Trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que utilizou como método de pesquisa o estudo de caso no restaurante Recanto das Ervas, visando compreender

Restaurantes de Coletividade.......................................................................................22 6.3. Dados do Setor de Alimentação de Coletividades......................................................27 7. CLIENTES: MUDANÇAS E TENDÊNCIAS.......................................................................31 7.1. Comportamento de Compra........................................................................................33 7.2. Tipo de Refeição x Perfil do…

simplificaram a preparação dos alimentos e enriqueceram a qualidade dos produtos, o peixe foi um alimento muito valorizado, havia um abuso muito grande em especiarias, como pimentas, noz moscada, gengibre e outros. A idade moderna foi a época das grandes inovações, foi o período do renascimento e da descoberta de novas sensações e a gastronomia como sempre acompanha a história e também foram descobertos novos gostos, um marco dessa época foi o cozinheiro de reis Taillevent que escreveu o…

equipamentos e utensílios que dessem aos clientes satisfação e qualidade, aliados ao aprimoramento de sua mão de obra com investimentos em recursos humanos dando condições de desenvolverem novos sabores com a busca continua de novas tendências gastronômicas com a atualização e inovações. E em abril de 2011 foi ianugurada sua mais nova sede na Avenida Guaicurus nº2011 em Campo Grande-MS. Este trabalho e dedicação contínua fizeram do Sabor Regional o empreendimento de sucesso que hoje se…

ANO Vii / Nº 43 / jul-ago 2014 mercado apetitoso Pequenos negócios lideram segmento de alimentação fora de casa e exploram novas tendências inovação oportunidade cenário sucesso Atendimento e tecnologia ajudam a fidelizar o cliente Regulamentação da comida de rua inaugura a onda dos “food trucks” Busca por praticidade expande serviços de entrega de comida Gestão e planejamento garantem a longevidade do estabelecimento Que tal dar um banho de…