Tendência Cachaça

“Cactus Moto Fest”, o “Hali 1500”, o “Forronovos”, a tradicional “Festa de Sant’ana” e o “Carnaxelita”. No tocante à especialidade gastronômica de seu empreendimento, o proprietário da Discot afirma que o restaurante preza a culinária regional, tendência atribuída à curiosidade dos turistas em saborear as iguarias da terra. Para incrementar seus investimentos, o empresário ressalta a sua preocupação em participar de feiras especializadas assim como de realizar constantes visitas a…

Lenita Kuhll Navarro de Moraes Cintra Liliane de Cácia Kiil Tatiane Tomikawa Queiroz Buranello CUSTO DE PRODUÇÃO DA CACHAÇA ORGÂNICA Giaretta & Giaretta Cachaça Natural Ltda. Lins - SP LINS SP 2007 ME 1 LEANDRO SANSÃO DA SILVA LENITA KUHLL NAVARRO DE MORAES CINTRA LILIANE DE CÁCIA KIIL TATIANE TOMIKAWA QUEIROZ BURANELLO CUSTO DE PRODUÇÃO DA CACHAÇA ORGÂNICA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Banca Examinadora do Centro Universitário…

torno 7,0% interanual. O mais importante é que essa tendência de crescimento se estende para o ano de 2011, porém com base mais consistente. No mercado de bebidas destiladas, um dado relevante é a taxa de crescimento da cachaça artesanal no mercado interno, atualmente de 15% ao ano. O objetivo da empresa é atingir o sul e sudeste, como forma de conquistar o publico consumidor alvo para nosso produto. Em vias gerais, os estados consumidores de cachaça no Brasil estão representados…

RESUMO Este trabalho teve como objetivo identificar o perfil da produção de cana-de-açúcar no município de Morretes através da coleta de dados em dez propriedades amostradas. Em Morretes a principal finalidade da cana-de-açúcar é a produção da cachaça, sendo assim, foi aplicado um questionário aos produtores através de entrevistas durante os meses de novembro e dezembro de 2006 para identificar os produtores e as técnicas utilizadas no cultivo da cana, bem como o perfil e a aptidão…

etapas de produção da cachaça ou pinga desde à matéria-prima utilizada até a sua transformação de caldo de cana à pinga. Iremos destacar alguns pontos importantes para que essa produção possa acontecer como extração, mosto e preparação do mosto, fermentação, destilação composição, envelhecimento e o controle de qualidade, custo de produção e fabricação e lucro obtido por litro. 2. Definição A aguardente de cana-de-açúcar no Brasil é denominada pinga ou cachaça e…

2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP Centro de Educação a Distância Administração Sumário 1 INTRODUÇÃO 4 2 MERCADO 5 2.1 CACHAÇA ETANOIS 6 3 O MERCADO ALVO 6 3.1 PREÇO SUGERIDO 7 4 A EXPORTAÇÃO DA CACHAÇA 10 5 O PROCESSO DE PRODUÇÃO 11 6 MATÉRIA PRIMA 12 6.1 PREPARO DO CALDO 13 6.2 FERMENTAÇÃO 14 6.3 DESTILAÇÃO 16 6.4 ENVELHECIMENTO 19 6.5 QUALIDADE EM CACHAÇA 20 7 CACHAÇA ETANOIS; 22 8 O MERCADO EXTERNO E AS FORMAS DE COMERCIALIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO 23 8.1 MISSÃO, VISÃO E VALORES DA…

Especificações de Produtos e Mercados), procuramos munir o leitor de informações qualitativas sobre os produtos que serão produzidos pela unidade fabril, bem como informações relevantes ao mercado mundial e nacional como hábitos de consumo, tendências de uso e por fim incentivos e programas governamentais que estão motivando o mercado da rapadura e da aguardente. Ressaltamos também que nos capítulos 5 e 9 do projeto (Especificações Gerais/Formações de Custos e…

CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE JELSON LUIZ DICK LAVRAS MINAS GERAIS – BRASIL 2009 JELSON LUIZ DICK CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE Monografia apresentada ao Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Administração Rural, para a obtenção do título de Especialização.

INTRODUÇÃO Essa pesquisa mostra que devido às exigências do mercado atual o empresário produtor da cachaça de alambique terá que buscar novas formas de gestão, visando comprovação de qualidade do produto, através de certificações de conformidade, normas ISO e outras. Para isso os produtores contarão com um sistema que permite o gerenciamento completo de todo o processo produtivo da cachaça, desde o plantio e industrialização da cana até a armazenagem e distribuição do…

Nome: Jefferson Marcos Spoljaric Filho RA: 62.5314-0 SISTEMA AGROINDUSTRIAL DA CACHAÇA E POTENCIALIDADES DE EXPANSÃO DAS EXPORTAÇÕES Resumo Este artigo apresenta uma pesquisa exploratória de mercado para que seja utilizada como um referencial para iniciativas voltadas à promoção da exportação da cachaça brasileira. O trabalho inclui uma apresentação do panorama da produção e exportação da cachaça, bem como um delineamento da cadeia agroindustrial. A partir desse…