Cachaça artesanal: um estudo sobre a viabilidade da formalização da atividade

CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE

JELSON LUIZ DICK

LAVRAS
MINAS GERAIS – BRASIL
2009
JELSON LUIZ DICK

CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE

Monografia apresentada ao Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Administração Rural, para a obtenção do título de Especialização.

Orientador Prof. José Geraldo de Andrade

LAVRAS
MINAS GERAIS – BRASIL
2009
JELSON LUIZ DICK

CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE

Monografia apresentada ao Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Administração Rural, para a obtenção do título de Especialização.

APROVADA em ___de____________de_______.

Prof._____________________________________

Prof._____________________________________

Prof. José Geraldo de Andrade
UFLA
(Orientador)

LAVRAS
MINAS GERAIS – BRASIL
2009
AGRADECIMENTOS

Aos meus pais, exemplos de caráter, luta, dedicação, honestidade e companheirismo, nos quais sempre me espelhei para que obtivesse êxito nos objetivos por mim traçados. Aos meus queridos irmãos que, apesar da distância, sempre acreditaram em mim e me deram forças para continuar. À minha futura esposa, Daniella, pelo companheirismo e amor. A todos os professores, pelo carinho, dedicação e entusiasmo demonstrado ao longo do curso. Às Empresas Rurais do Norte do Estado de Minas Gerais que colaboraram para esta pesquisa, onde pude encontrar excelentes pessoas e profissionais, que não negaram esforços para fornecer os subsídios necessários para composição da Monografia. Ao Prof. José Geraldo de Andrade pelo incentivo, simpatia e ajuda