Da Terra ao Sol – Agroindustrialização em Assentamentos Rurais Gaúchos

Centro de Ciências Rurais
Departamento de Educação Agrícola e Extensão Rural
Especialização em Agricultura Familiar camponesa e Educação do Campo –
Residência Agrária

Da Terra ao Sol – Agroindustrialização em Assentamentos
Rurais Gaúchos

Monografia de Especialização

Aline Weber Sulzbacher

Santa Maria, RS, Brasil
2011

Da terra ao sol – agroindustrialização em assentamentos rurais gaúchos

por

Aline Weber Sulzbacher

Monografia de Especialização apresentada ao Curso de Especialização em
Agricultura Familiar Camponesa e Educação do Campo – Residência Agrária, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS), como requisito parcial para obtenção do grau de
Especialista em Agricultura Familiar Camponesa e Educação do Campo.

Orientador:
Prof. Dr. Paulo Roberto Cardoso da Silveira

Santa Maria, RS, Brasil
2011
ii

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ciências Rurais
Departamento de Educação Agrícola e Extensão Rural
Especialização em Agricultura Familiar Camponesa e Educação do Campo – Residência
Agrária

A Comissão Examinadora, abaixo assinada, aprova a Monografia de Especialização

Da terra ao sol – agroindustrialização em assentamentos rurais gaúchos

elaborada por
Aline Weber Sulzbacher

como requisito parcial para obtenção do grau de
Especialista em Agricultura Familiar Camponesa e Educação do Campo

COMISÃO EXAMINADORA:
__________________________________
Prof. Dr. Paulo Roberto Cardoso da Silveira – UFSM
__________________________________
Prof. Dra. Gisele Martins Guimarães – UERGS
__________________________________
Ms. Vladimir da Silva – INCRA

Santa Maria, 14 de julho de 2011.

iii

AGRADECIMENTOS

Ao Residência Agrária

A todos que lutaram e lutaram para que o curso ganhasse corpo, mente e vida...

Aos professores, no esforço de contribuir para reflexão sobre realidade agrária, do solo ao homem.

Aos colegas e amigos de curso e em curso.
Pela incrível oportunidade de