Temperatura E Ph

enzimática Existem diversos factores que condicionam a actividade enzimática entre os quais destacamos: * Temperatura * PH * Concentração do Substrato * Concentração da Enzima * Temperatura A temperatura exerce influência sobre a actividade enzimática na medida em que condicionam as ligações intramoleculares da enzima: Quando a enzima é submetida a uma temperatura elevada as ligações químicas rompem-se conduzindo a uma alteração da conformação da…

Figura 1: Tanque de equalização São unidades destinadas a minimizar as variações de vazão e composição dos resíduos líquidos. O tanque de equalização é considerado tratamento primário. Sua função é homogeneizar o efluente tornando-o, uniforme no pH, temperatura, turbidez, concentração de sólidos, DBO, DQO, cor e etc. Para aumentar as condições de tratabilidade do efluente. Melhorar as condições para quando necessário promover o tratamento químico. Melhorar o rendimento do tratamento…

Hoje em dia não se admite mais a operação racional de uma indústria de processamento sem uma técnica de medição moderna. Karlsruhe, Abril de 1972 resumo Neste trabalho abordamos princípios de funcionamento dos analisadores, mais especificamente PH, Gases e Humidade. Devido à necessidade de se conhecer as grandezas para um melhor controle de processo, foram criados e aprimorados equipamentos capazes de realizar essas medições. No passado, para se obter tais mediadas era preciso…

AVALIAÇÃO DO PH PRESENTE EM AMOSTRAS DE AGUA Introdução A presente avaliação foi feita para a Universidade Anhanguera, atendendo a necessidade de realização da ATPS sob coordenação do Professor Luiz Garrido. Segue abaixo, em forma de tabela, o resultado da avaliação das (03) três amostras de agua a qual foram analisadas. Metodologia O processo de mensuração do PH em tais amostras foram realizados de acordo com o manual do tipo de teste utilizado que nesse caso foi o Labcon Test…

Para os alimentos ricos em amido, a digestão se inicia na boca digerindo o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo). Os sais, na saliva, neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, um pH levemente ácido, ideal para a ação da ptialina. No instante em que a tintura de iodo entra em contato com o alimento que contém amido, há a formação de um complexo amido-lugol que possui uma cor característica (azul escuro ou roxo).…

“from farm to fork” 8 4 9 10 5 Acidez (pH) Atividade de água (Aa) Potencial de óxido-redução Composição química Fatores antimicrobianos Estruturas biológicas Interações de microbiota autóctone 11 Temperatura ambiente Umidade do ambiente Composição gasosa do ambiente 12 6 Microrganimos: Valores mínimos de pH Valores ótimos Valores máximos Maioria dos Microrganismos se multiplicam e sobrevivem em pH em torno da neutralidade (6,5 – 7,5) pH ácidos – bactérias lácticas –…

diferentes vias químicas. Objetivou-se neste trabalho, avaliar os métodos mais eficientes para inibir o escurecimento enzimático na maçã. Estes métodos se constituíram na ação do calor, pH e presença do ar atmosférico. Assim, concluiu-se que o método mais eficiente para a inibição do escurecimento enzimático foi o de redução do pH com o ácido ascórbico 1,0%. Introdução A maçã é uma fruta bem aceita pela população, porém, bastante susceptível à deterioração causada pelo escurecimento…

o Km, maior a especificidade, e vice-versa. Fatores externos que influenciam na velocidade de uma reação enzimática: São eles: - Temperatura: Quanto maior a temperatura, maior a velocidade da reação, até se atingir a temperatura ótima; a partir dela, a atividade volta a diminuir, por desnaturação da molécula. - pH: Idem à temperatura; existe um pH ótimo, onde a distribuição de cargas elétricas da molécula da enzima e, em especial do sítio catalítico, é ideal para a catálise.…

enzimática, os principais são: Temperatura: A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a velocidade da reação diminui bruscamente. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa temperatura, a…

As propriedades dos metais 5.12 As ligas O JMPA('TO SOBRE OS M/\IERIAIS: S()UDOS N'\O-ivH'r\ucos 5.13 As estruturas iônicas 5.14 Os sólidos moleculares 5.15 Os sólidos reticulares Fronteiras da química (Quadro 5.2): supercondulores de alta temperatura 5.16 Os cristais líquidos Exercícios TÉCNICA PRINCIPAL 3: CAPÍTULO DIFRAÇÃO DE RAIOS 331 X 336 6 TERMODINÂMICA: A PRIMEIRA LEI 341 S ISTlMAS, ESLivf)( IS E lNE,R( dAS 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 Os…