Tecnologia Frutas

Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS 19 a 21 de outubro de 2011 SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Aline Batista Pinheiro (UEG), Danilo Martins dos Santos (UEG), Andrea de Lacerda Bukzem (UEG), Jonas Alves Vieira (UEG) e-mail: jonas@ueg.br INTRODUÇÃO Frutas e hortaliças são potenciais veiculadores de microrganismos que podem estar associados…

alimentos, os cuidados devem ser maiores. 1.2- FLUXOGRAMA A partir do fluxograma abaixo, podemos ter uma base de como funciona todo o processo produtivo do famoso e saboroso iogurte de morango. O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO - MEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – IFMA CAMPUS CODÓ CURSO DE AGROINDÚSTRIA PROCESSAMENTOS DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL II ( P.P.O.V.II) RELATÓRIO EXTRATO DE TOMATE CODÓ –MA 2013 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO - MEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – IFMA CAMPUS CODÓ CURSO DE AGROINDÚSTRIA ANA MARA ARAÚJO SOUSA MARCOS VINICIUS ARAÚJO SOUSA…

Hermínio Moretti, da Faculdade de Engenharia Alimentos (FEA) da Unicamp, orientou um trabalho de doutorado para a produção do caldo de cana em escala industrial. A pesquisa transcendeu seus objetivos iniciais: o pesquisador adicionou ao produto suco de frutas ácidas como abacaxi, limão e maracujá que poderia, sem dificuldade, também ser engarrafado e vendido em supermercado. Vencidos os principais obstáculos com relação à estabilidade e turvação do produto, o pesquisador garante: o sabor…

vinho branco e vinho tinto. Nem tudo que fermenta vira VINHO 2.5 E o que mais pode ser adicionado ao vinho? Há ingredientes, aditivos e coadjuvantes de tecnologia. Os ingredientes e aditivos são substâncias que são adicionadas ao vinho, ficando nele e que por isso devem ser mencionadas na rotulagem. Já os coadjuvantes de tecnologia normalmente são utilizados para realizar um processo no vinho e, após, são retirados dele. conservante, para que este não se deteriore na…

FACULDADE MAURICIO DE NASSAU CENTRO DE ENSINO E TECNOLOGIA DA BAHIA- CETEBA UNIDADE DE LAURO DE FREITAS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 2015.1 VIVENDO COM SAÚDE (Uma alimentação equilibrada é sem dúvida um dos princípios básico para uma vida saudável). Lauro de Freitas Maio 2015 CLAÚDIA FERREIRA CRISTIANE ZANINI IURE ALVES DOS SANTOS ISLÂNDIA MIRANDA DE JESUS JÉSSICA DANDARA PINTO DA CRUZ LEANDRO LIMA ANASTACIO ROSÂNGELA BATISTA OLEGARIO Projeto…

como requisito de avaliação da disciplina de Introdução à Tecnologia dos Alimentos do curso de Nutrição sob a orientação da professora Soraia Jardinetti Gimenes. ALINE FERNANDA MONTAGNINI IZAURA GEROLIM LAIS BIOVEZAN NAYARA FIGUEIREDO PAULA CANNIZZA SANTORO RAFHAELA DE SOUZA RODRIGUES - 20100636 São José do Rio Preto Outubro 2010. 1. Introdução A geléia é um produto formado á base de suco de fruta que depois de previamente processada apresenta…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MATO GROSSO - CAMPUS BARRA DO GARÇAS Extração de DNA da fruta Barra do GarçasMaio de 2014 Introdução Descobrir que em algumas das etapas do experimento feito, os reagentes utilizados têm funções muito importantes. Por exemplo, o detergente vai ajudar a romper as células que formam a banana para que o DNA possa sair e ficar livre na solução. Quando as moléculas

Tecnologia em Gestão em Recursos Humanos Trabalho de Técnicas de Negociação Empresa : Sabores Tropicais do Brasil Ltda. Ramo: Mini Indústria atuando em fabricação e venda de Sovertes com sabores diferenciados tropicais e exóticos. Produto: Sorvetes de sabores de frutas tradicionais, porem com ênfase na fabricação sabores de frutas tropicais, incomuns no mercado. Com a utilização de polpas de frutas. Especificação do produto: Destaque na fabricação dos Sorvetes :…

57 20 59 CONCLUSÃO 60 REFERÊNCIAS 61 63 ANEXOS 66 INTRODUÇÃO O presente projeto integrador foi realizado com o intuito de aplicar os conhecimentos adquiridos durante o Curso Superior de Tecnologia em Gestão em Marketing, colocando em prática os conceitos e teorias das disciplinas de Fundamentos de Marketing, Desenvolvimento de Estratégias e Gerenciamento de Produto, Promoção e Merchandising, Administração de Vendas e…