Tecnologia Frutas

ANHANGUERA DE TAUBATÉ Curso de Tecnologia em Logística ATPS ­ ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS LOGÍSTICA EMPRESARIAL Prof. ÉDSON LIMA Lucas Rosa – RA 6239201918 João Ricardo Martins – RA 6622341085 Julio Cesar Romano – RA 6898518499 Rogério Junior Campos – RA 6655397480 Yuri dos Santos Fernandes­RA 6898510383 Taubaté, 2014 1  _________________________________________________________________________

1. INTRODUÇÃO A Cítricos X é uma empresa sediada no município de Santa Maria – RS, na, que produz frutas cítricas para abastecimento do mercado local desde o início da década de 90. O principal produto da empresa é a laranja para suco e o limão taiti, mas a empresa também disponibiliza laranja para mesa (umbigo, natal e do céu), laranja Premium (Suco diferenciada) e tangerina (alfaesterase e murcott).Além disso, possui mudas experimentais de laranja orgânica. A empresa conta com aproximadamente

sabores dos alimentos; Desenvolver habilidades no uso das tecnologias. Duração das atividades 7 aulas de 50 min. Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno Não há necessidade de conhecimentos prévios. Estratégias e recursos da aula 1º Momento: Na rodinha conversar com os alunos sobre a história que será trabalhada. Apresentar com fantoche uma história da coleção: No reino das frutas. Conversar sobre a importância das frutas, legumes e verduras na alimentação para ter…

Qual é a diferença entre os alimentos naturais e industrializados? Os alimentos naturais são retirados de partes das plantas ou de animais. Esses alimentos são as verduras, as frutas, os legumes, as carnes, os peixes e as aves; ou seja, são retirados diretamente da natureza. Esse tipo de alimento é chamado de alimentos in natura. Muitos alimentos que são retirados da natureza e, até chegarem à mesa da população, é preciso que sejam pasteurizados (como o leite), ou que passem por…

nutricionista Gilcélio Golçalves de Almeida explica que grande parte dos nutrientes dos alimentos está na casca, e que se perde muito com o hábito de descascar legumes e frutas.[1] Uma alternativa que vem ganhando corpo desde o início da década de 1970 consiste no aproveitamento de resíduos (principalmente cascas) de certas frutas como matéria-prima para a produção de alguns alimentos perfeitamente passíveis de serem incluídos na alimentação humana. Trata-se sem sombra de dúvidas de…

de Alimentos Os Serviços de Alimentação 3. A Fruticultura Polpa e Sucos de Frutas O Sorvete de Frutas 4. Frutas e Saúde 5. Inovação no Agronegócio e na Indústria Alimentícia Mensagem ao Participante 6. Referências A. Bibliografia B. Orgãos Oficiais e Entidades 02 03 07 08 10 11 11 13 16 17 18 21 22 23 23 24 01 / 24 Guia Setorial Tendências da Alimentação Apresentação O Agronegócio A Fruticultura Frutas e Saúde Inovação no Agronegócio Referências…

Processamento de Frutas. Introdução As vendas de frutas processadas vêm aumentando no mercado brasileiro, em virtude da melhoria da qualidade dos produtos ofertados, do maior número de mulheres trabalhando fora de casa, do maior número de pessoas morando sozinhas, do aumento da renda e da maior facilidade para adquirir produtos já prontos para o consumo, muitas vezes até importados. Desta forma, sucos prontos para beber, frutas minimamente processadas, já lavadas, descascadas e…

Frutas e derivados Também são abordados neste capítulo os produtos de frutas, tais como: frutas secas, cristalizadas e glaceadas, liofilizadas, doces de frutas em calda e compotas, geléias de frutas, doces em massa, sucos de frutas, polpas, néctares e coco e seus derivados (água de coco, leite de coco). Algumas das definições contidas na legislação específica estão descritas abaixo: Frutas secas – Produtos obtidos pela perda parcial da água das frutas, inteiras ou em pedaços,…

Forragicultura: pastagens e forrageiras FRUTICULTURA O Brasil é um dos três maiores produtores de frutas. A produção superou 39 milhões de toneladas em 2006. Atrás apenas da China e da Índia FRUTICULTURA * Entre 2001 e 2009: - produção brasileira aumentou 19%; - consumo cresceu de 113 kg/hab/ano para 125 kg/hab/ano, em 2009; * Explicação do bom desempenho: - produtores investiram em tecnologia ao longo desses 10 anos; - bom preço ( Ministério da Agricultura);…

1 - Produto: Um dos grandes pontos fortes adotados pela Sucos do Bem foi estabelecer a relação de confiança, e aproximidade da marca com seus consumidores. Ao firmar parcerias na produção de frutas, a Suco do bem sabia da qualidade das frutas e com um rígido controle de seleção tinha a garantia de um produto100% natural de qualidade. Podemos relatar como ponto fraco no produto, a baixa gama de produtos. No inicio o suco tinha uma validade baixa devido a embalagem utilizada a época.Preço:…