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Qual é a diferença entre os alimentos naturais e industrializados?
Os alimentos naturais são retirados de partes das plantas ou de animais. Esses alimentos são as verduras, as frutas, os legumes, as carnes, os peixes e as aves; ou seja, são retirados diretamente da natureza. Esse tipo de alimento é chamado de alimentos in natura.
Muitos alimentos que são retirados da natureza e, até chegarem à mesa da população, é preciso que sejam pasteurizados (como o leite), ou que passem por processo de trituração e de separação de resíduos, retirando a sujeira dos alimentos para comercialização. Esses alimentos são minimamente processados! Temos como exemplo o arroz, o feijão, as lentilhas, o cogumelo, a farinha de mandioca e de milho, os sucos sem adição de açúcar, as frutas secas, entre outros alimentos.Com o avanço da tecnologia, as indústrias estão cada vez mais apostando em alimentos processados, ou seja, alimentos fabricados com adição de substâncias à base de conservantes, corantes, estabilizantes e demais substâncias que dão aroma e sabor aos alimentos, para torná-los mais duradouros . Chamamos-os de alimentos processados ou produtos alimentícios. Exemplos são as conservas, as compotas de frutas, alimentos defumados e produtos enlatados (como sardinhas, atum, ervilhas e milho).
De forma geral, os demais produtos que consumimos são totalmente industrializados com percentual pequeno de alimento e alta adição de substâncias prejudiciais ao nosso organismo. Esses produtos são ultraprocessados como é o caso de biscoitos, sorvetes, misturas de bolo, refrigerantes, pizzas, temperos instantâneos entre outros.
Alimentação
Como vimos, muitos dos alimentos que consumimos são processados e não possuem a quantidade necessária de nutrientes, vitaminas e proteínas que o nosso organismo precisa.
A alimentação é muito importante para o desenvolvimento e crescimento, principalmente, para as crianças. Devemos consumir alimentos in natura com maior frequência, preparando diversos