Tecnologia Frutas

EXPORTAÇÃO FRUTICULTURA PARAENSE 2009 A exportação de suco de frutas no Pará entre os anos de 2004 e 2009 cresceu de 5.418 toneladas, para 11.350 toneladas respectivamente. A receita gerada nesse período passou de US$ 6,42 milhões para US$ 27,97 milhões , segundo dados do Ministério do Desenvolvimento da Indústria e Comércio (MDIC), o que deixou o Pará em terceiro lugar no ranking da exportação de sucos no Brasil. As exportações de Frutas e cacau e derivados atingiram o…

CENTRO PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ITAPETININGA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO LUCIANA ZEFERINO VIEIRA RAQUEL MOREIRA DOS SANTOS THAIS PEDROZO FELICIANO CADEIA PRODUTIVA DA UVA ITAPETININGA –SP MAIO 2013 LUCIANA ZEFRINO VIEIRA RAQUEL MOREIRA DOS SANTOS THAIS PEDROZO FELICIANO CADEIA PRODUTIVA DA UVA Trabalho apresentado a Professora Maria Clara Ferrari como requisito para avaliação na disciplina de Fundamentos do Agronegócio do 1º ciclo noturno do

Patrícia Soares Malaquias ALTERNATIVAS PARA O APROVEITAMENTO DE EXCEDENTE DE COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Belo Horizonte 2007 Patrícia Soares Malaquias ALTERNATIVAS PARA O APROVEITAMENTO DE EXCEDENTE DE COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos do Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH), para obtenção do título de bacharel em Engenharia de Alimentos. Orientadora: Profª J.G.S

atualmente apresenta uma forte expansão nos países em desenvolvimento. (IPEN, 2007).No que se refere à irradiação de alimentos, esta tecnologia tem recebido uma crescente atenção em todo o mundo. As autoridades de vigilância sanitária de 37 países, incluindo o Brasil, aprovaram a irradiação de 40 tipos distintos de alimentos, que englobam especiarias, grãos, carne de frango, frutas e legumes. (IPEN)Os alimentos irradiados são aqueles que foram deliberadamente tratados com determinados…

Madeleines de laranja 7ª Aula - Métodos de preparo para Bolos e Cookies 60 Cookies com gotas de chocolate Gingerbread people Chocolate-Blueberry scones Cantucci 2 Curso de Tecnologia em Gastronomia Confeitaria 8ª Aula - Métodos de preparo para Bolos e Cookies 63 Financier Jelly roll de frutas vermelhas Bolo mármore de banana e chocolate 9ª Aula – Bolos Mousse, Biscuit Joconde e Génoise 66 Bolo mousse de chocolate. Bolo mousse de canela, laranja e…

SCOPEL SAMARA DE CESARO CAVALER DESPOLPAMENTO DE FRUTAS: MAÇÃ realeza 2014 ANDRIELI THAISA TEIXEIRA CAROLINE MACHADO DEBORA FERNANDA CANOVA MANOELLA SCOPEL SAMARA DE CESARO CAVALER DESPOLPAMENTO DE FRUTAS: MAÇÃ Trabalho apresentado ao Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul – Campus Realeza como requisito para obtenção de nota parcial no componente curricular de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal. Professora:…

produção nacional e um terço da produção do Estado de Santa Catarina, a Fischer é a maior exportadora individual brasileira, abastecendo mais de 20 países. A empresa conta com 3.400 hectares destinados ao cultivo de maçãs, com utilização de avançadas tecnologias de cultivo e manejo, obtendo um alto padrão de qualidade. Conta com três unidades de processamento e armazenagem, com uma área de aproximadamente 65.663 metros quadrados. Sua capacidade de armazenagem gira em torno de 70.000…

Cristalização de frutas A conservação de frutas por adição de açúcar esta entre os métodos mais antigos de preservação de alimentos, sendo um, grande agente quando incorporado com o aquecimento. A presença do açúcar irá aumentar a pressão osmótica do meio, diminuindo a atividade de agua no produto e criando condições desfavoráveis para o crescimento de microrganismos como bactérias, fungos e mofos. A cristalização é um método de conservar frutas usando uma calda de açúcar cada vez…

DESENVOLVIMENTO DE MISTURA EM PÓ PARA BOLO INGLÊS LIGHT COM FRUTAS DEVELOPMENT A LIGHT CAKE MIX FOR THE PREPARATION OF ENGLISH CAKE WITH DRIED FRUITS .T.P BARONI, C.F.S.C1; PENTEADO, P .S.2; GEMIN1, C.A.B.; BORGET1, L.D.; WILLE, G.M.F.C.2 1. Graduados em Farmácia Industrial na UFPR 2. Docente da disciplina de Tecnologia de Alimentos Dietéticos, UFPR ppenteado@ufpr.br RESUMO A facilidade do uso das misturas em pó, para compensar a agitação e a falta de tempo na elaboração de…

CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA OPET CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS Opet RENAR MAÇÃS S/A. Curitiba 2010 Camila Laranjeira Rover Daniele Binkowski Márcio Katayama Timoteo Oliveira RENAR MAÇÃS S/A. Trabalho apresentado à disciplina de Contabilidade Gerencial e Análise de Demonstrativos Financeiros, da 1a fase de ano letivo de 2010, do Curso Tecnologia em Gestão de Pequenas e Médias Empresas da Faculdade…