Tecnologia Do Pescado

transportar alimentos, verduras, medicamentos e etc. http://i755.photobucket.com/albums/xx200/morcegooo/camiaoespanhol27.jpg 8 .Tecnologias de armazenagem Código de barras: Após a carga organizada e embalada recebe uma identificação que é o chamado código de barras, onde irá conter o nome do produto, data, lote de fabricação e validade. Sendo esta uma tecnologia que proporciona uma maior agilidade na identificação de produtos e maior rapidez para encontra-los ou rastreá-los.…

Relatório de Microbiologia do Pescado: Análise sensorial do pescado Manaus – Amazonas 2013 Joicynilde Freitas Boneth – 21101440 Josiane Santos de Freitas – 21101499 Relatório de Microbiologia do Pescado: Análise sensorial do pescado Relatório complementar apresentado para obtenção de ajuda da nota na disciplina de Microbiologia do Pescado do curso de Engenharia de Pesca ministrada pelo professor Antônio José Inhamuns. Manaus – Amazonas 2013 INTRODUÇÃO Os pescados são…

conservação do pescado (gelo, produtos químicos, embalagem); Com as informações sobre custos e com os dados sobre os resultados da pesca (captura e seu valor de venda e de mercado), podem calcular-se os índices económicos das pescarias. Ao mesmo tempo que se recolhem estas estatísticas, pode igualmente obter-se informação necessária à biologia pesqueira, incluindo a composição específica das capturas e os tamanhos capturados. Em muitas pescarias, principalmente naquelas que utilizam…

e treinamento adequado. Obter um pescado competitivo e de qualidade é uma questão de sobrevivência. E quem já está no mercado, utilizando métodos ultrapassados precisa modernizar-se urgentemente. A Prefeitura Municipal de Ipixuna do Pará, intendendo a piscicultura como uma grande oportunidade de negócio e sabendo que é dever do Poder Público Municipal atender as expectativas da população em relação a oferecimento de apoio técnico e desenvolvimento de tecnologias, apresenta o presente…

A criação de camarão marinho em cativeiro está ganhando espaço no Brasil, principalmente no nordeste, incluindo o país no ranking dos 10 maiores produtores de camarão cultivado do mundo. Esta produção crescente é devido ao aumento do consumo de pescados pela população, que busca uma alimentação mais balanceada e saudável. A carcinicultura marinha brasileira experimentou um crescimento extraordinário a partir da introdução do camarão marinho Litopenaeus vannamei (BOONE, 1931) no ano de 1982 no

tem ocasionado no aumento da demanda pelo pescado. O brasileiro com o habito alimentar da carne vermelha, tem apresentado grande tendência de substituição desta fonte proteica, e o pescado tem sido o principal substituto. O consumo do pescado pelo brasileiro deu um salto nos…

Gama de Souza1; Carla Dettenborn de Cól2; Paulo Victor Gomes Sales3. 1. Professor Mestre em Tecnologia de Alimentos e Engenheiro de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO) – Campus Paraíso do Tocantins – TO - Brasil. (florisvaldo@ifto.edu.br) 2. Professora Mestre em Educação Agrícola e Engenheira de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins (IFTO) – Campus Paraíso do Tocantins – TO - Brasil. 3.…

IMPERATRIZ DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E BIOLOGIA CURSO DE AGRONOMIA             1 – Introdução à tecnologia de produtos de origem animal; 2 – Composição química e valor nutritivo do leite; 3 – Microrganismos e enzimas do leite; 4 – Purificação e conservação do leite; 60 horas/aula 5 – Fabricação de derivados do leite; 3 Avaliações 6 – Carne e derivados; 7 – Pescado e derivados; 8 – Carne de aves; 9 – Ovos; 10 – Legislação em alimentos de origem animal; 11 – Aditivos…

HENRIQUE ANTONIO GARCIA DACHEUX JOB DE OLIVEIRA DIAS ESTUDO DE CASO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS DA EMPRESA PESCADO CARIOCA LTDA. RIO DE JANEIRO 2013 HENRIQUE ANTONIO GARCIA DACHEUX JOB DE OLIVEIRA DIAS ESTUDO DE CASO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS DA EMPRESA PESCADO CARIOCA LTDA. Trabalho de conclusão da Ação Educativa de Projeto Integrador (4º período) do Curso de Graduação Tecnológica em Logística, da Faculdade SENAC Rio. Docente orientador: Juarez Nuno da Silva RIO…

entrevista dada em 24 de Abril de 2009 pelo Sr. Paulino, relativamente ao layout da lota. Índice Agradecimentos Sumário executivo …………………………………………………………………… 4 1. A logística e o mercado do pescado fresco 1. A logística e o transporte …………………… …. ……………………… 5 2. O mercado do pescado fresco ………………. ……….… ……. ………. 6 3. Peniche no contexto das lotas nacionais ………………….……………. 8 1. O caso de estudo da lota de Peniche 1. 2. 1.…