Tecnologia Do Pescado

habitat. O valor nutricional da carne é superior ao valor nutricional da carne bovina (CAMARGO, 1984). O Brasil apresenta um dos índices mais baixos de consumo de pescado. Este índice, dentre outros fatores, provavelmente deve-se à falta de conhecimento da importância do pescado na alimentação. A oferta de produtos derivados de pescado e a diversificação na linha de produtos de origem marinha poderão aumentar o consumo deste produto (QUEIROZ et al, 2004; SIMÕES et al, 1998). A busca de…

A pesca Pesca é a extração de organismos aquáticos, do meio onde se desenvolveram para diversos fins ,o pescado serve para a alimentação e como na venda ,muitas pessoas vivem do pescado ,algumas pessoas compram os peixes para enfeite na ornamentação em suas casas. Os peixes e outros pescados são uma ótima forma de ganhar dinheiro como pescando e como fabricando rações e alimentos para os animais q serão ornamentados. As principais espécies exploradas pelas pescas no mundo pertencem aos

......................................................... 14 2.6 REFRIGERAÇÃO DA CARNE DE FRANGO............................................................... 15 2.7 PESCADOS........................................................................................................................ 16 2.7.1 Conservação de pescados pelo uso do frio....................................................................... 17 2.7.2 Gelo e Refrigeração...................................................

brasileiros, tendo uma produção anual está entre 30 e 40 mil toneladas (ARRUDA, 2004). A Tilápia do Nilo foi uma das primeiras espécies oriundas da aqüicultura a ser beneficiada, sendo atualmente comercializada na forma de filés congelados, porém sua tecnologia emergente, proporciona um rendimento baixo, em torno de 30 a 38% (NOGUEIRA, 2003). No momento em que o país necessita gerar riquezas e trabalho, a curto e médio prazo, a piscicultura surge como uma possibilidade de transformar-se…

ESTRATÉGIAS E TENDÊNCIAS PARA O PESCADO EM PORTUGAL DISTRIBUIÇÃO MODERNA - SONAE UNIDADE CURRICULAR MARKETING ESTRATÉGICO PROF. ANA PAULA QUEIROGA Vasco Gonçalves PORTO, 22 DE FEVEREIRO DE 2013 Índice Conteúdo ÍNDICE .................................................................................................2 ÍNDICE DE FIGURAS .............................................................................4 INTRODUÇÃO ................................................................

mundiais de pescado cultivado. A piscicultura pode contribuir para a produção pesqueira nacional, a geração de emprego, a renda e o abastecimento alimentar, tornando-se uma atividade com grandes perspectivas de crescimento. Os pescados são conhecidos pelo elevado valor nutricional; dentre seus constituintes, destaca-se o alto teor de proteínas e sais minerais (cálcio, fósforo e ferro), além da gordura, que é considerada uma das maiores fontes de ácidos graxos da família ômega-3. Muitas…

EMENTAS DAS DISCIPLINAS CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS 1° SEMESTRE Disciplina: MATEMÁTICA APLICADA – Carga horária: 60h Ementa: Conjuntos numéricos. Operações em R. Geometria plana e espacial. Funções Polinomiais. Função Exponencial e Logarítmica. Geometria Analítica. Matrizes, determinantes e sistemas lineares. Noções de Derivada e Integral. BIBLIOGRAFIA: PENIDO, E., Matemática Financeira para Concurso Público, São Paulo: Ed. Atlas, 2007. MATHIAS, W.…

distrito industrial Unileste, e seu centro de distribuição localizado na Rodovia do Açúcar – e outra na cidade de Ilhota/SC. Atuando no ramo alimentício com a industrialização e comercialização de pescados de água doce e salgada, abrange todo território brasileiro, é uma grande distribuidora de pescados importados e nacionais. Com um crescimento anual de 30% a empresa é líder no mercado de importação e tem como seus principais clientes grandes lojas de atacados e varejo, como Carrefour,…

COSTA DO DENDÊ É POBRE EM PRODUÇÃO DE PESCADO. Cerca de 48% da população da Costa do Dendê se concentra na faixa considerada como beira mar, e a pesca e a mariscagem são atividades importante do ponto de vista econômico, social e cultural. A atividade de pesca extrativa marítima, continental e estuarina geram aproximadamente 1.800 mil empregos diretos e cerca de oito mil pessoas que dependem direta ou indiretamente do setor. Muitos estudiosos já dedicaram seu tempo ao…

Agricultura “Luiz de Queiroz” Departamento de Economia, Sociologia e Administração Disciplina: LES 107 – Teoria Geral da Administração 2ª ETAPA: Trabalho semestral Estudo de caso Grupo de Estudo e Extensão de Inovação Tecnológica e Qualidade de Pescado (GETEP) Prof. Dr. Alex Coltro Aline Gomes Oliveira Marcella Melleiro Rheinboldt Piracicaba, 2013 2 Sumário 1.INTRODUÇÃO…