Tecnologia Alimentar

INTRODUÇÃO - LEGISLAÇÃO - NORMAS PARA LIBERAÇÃO DO USO DE ADITIVOS ALIMENTARES 1.1. Finalidade do uso de aditivos 1.2. Relação dos alimentos aos quais se deseja incorporá-lo 1.3. Natureza química e suas propriedades 1.4. Medidas a serem feitas para o controle de aditivos do alimento 1.5. Responsabilidade de um profissional da área - REGULADORES – DECRETOS – RESOLUÇÃO........ - CÓDIGOS DE ROTULAGEM - ADITIVOS ALIMENTARES 1.1 Aditivos que devem ser evitados 1.2 Aditivos …

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS – FTC – ead Ribeirão do Largo – Ba 09 de Abril de 2011 FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS FTC ead Camila Costa Ruas Elizene Fonseca Santos Ismael Pereira Viana Marilene Neves Silva Valdicléia Santos Sousa Valdinete de Jesus Sousa Porto Viviane da Rocha Projeto Alimentação Saudável Trabalho apresentado à Faculdade de Tecnologia e Ciência FTC-ead – Educação a Distância, com requisito de…

ESTADO DE CIÊNCIAS TECNOLOGIA E EDUCAÇÃO SUPERIOR UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO FACULDADE DE ARQUITETURA E ENGENHARIAS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE BARRA DO BUGRES DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DOCENTE: Monika Kruger DISCENTES: Bianca Venancio RA:11.1.52.34 Chrystiellen Ribeiro RA: 11.1.52.37 Kamilla Cescon RA: 11.1.52.13 Laressa Lira RA:11.1.52.12 NUTRIÇÃO NA INFÂNCIA Barra do Bugres 2013 ESTADO DE MATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIAS…

como requisição parcial para obtenção de nota de Microbiologia ORIENTADORA: Prof.ª IDALINA NOJIMOTO GOIÂNIA 2010 INTRODUÇAO A engenharia genética é uma tecnologia baseada na manipulação artificial e na transferência de material genético. Esta tecnologia pode alterar genes e suas características através dos limites naturais de um tipo de planta para outra, de um tipo de animal para outro e até de uma planta para um animal ou de um animal…

Faculdade Maurício de Nassau Farmácia Tecnologia dos Alimentos Tecnologia de carnes e derivados Maceió, 2012 TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS: TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS RESUMO O presente estudo objetivou revisar a produção científica referente a tecnologia de carnes e derivados. A pesquisa bibliográfica foi obtida através das bases de dados da biblioteca virtual Scielo – Scientific Electronic Library Online e livros referentes ao assunto. Onde observou-se…

Profissional de Técnico de Análise Laboratorial Ano Lectivo 2014/2015 Intraplás Data de apresentação: 20-04-2015 Trabalho Realizado por: Disciplina: Tecnologia Química -Simão Costa nº17 12ºF Introdução No âmbito da disciplina de Tecnologia Química, foi-nos proposto um trabalho sobre operação unitária de uma empresa. A empresa de que vou falar é a Intraplás. Escolhi a Intraplás porque tenho um familiar a trabalhar na…

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá- Bela Vista Bacharelado em Engenharia de Alimentos Introdução a Ciência dos Alimentos Docente: Cristiane Lopes Pinto Ferreira ESTUDO DA PIRÂMIDE ALIMENTAR Discentes: Ariane Alves Bruna Rosa Danielli Matos Gabriela Cristina Grazielle Cardoso Marcia Rebelatto Luana Brito Jeann Marcos José Paulo Siquieri Nolison Junior Vanessa Crepaldi A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado…

Irradiação Técnica elimina toxinas e prolonga validade de alimentos A irradiação é uma tecnologia de preservação de alimentos que começou a ser utilizada logo após a descoberta da radioatividade pelo francês Henry Becquerel, em 1895. Dez anos mais tarde, as primeiras patentes desse processo com a finalidade de eliminar bactérias foram adquiridas nos Estados Unidos e na Inglaterra. Mas foi em 1950 o início da moderna era da pesquisa aplicada à irradiação de alimentos, com um…

690-000 Tel.: (31) 3536-3300 Site: www.portal.ufv.br/florestal ou www.cedaf.ufv.br Os aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Alguns aditivos são utilizados há séculos, como o sal (por exemplo no presunto) ou o vinagre (nos picles) entre outros. Com o desenvolvimento da indústria alimentar na segunda metade do século XX, foram progressivamente introduzidos novos…

de vida e trabalho: Educação – acesso a informação de qualidade sobre hábitos alimentares e a importância do exercício físico; Ambiente de trabalho – o tipo de trabalho pode contribuir para uma vida sedentária (por exemplo: uma administrativa passa horas sentada). Condições Socio-económicas, Culturais e Ambiente Gerais: - Padrão de vida de uma sociedade ocidental (urbanizada, rica, muita tecnologia): novas tecnologias facilitam todas as tarefas do dia-a-dia, diminuindo o trabalho…