Tecnicas Culinaria

portuguesa. A mais evidente herança portuguesa para a cultura brasileira é a língua portuguesa, atualmente falada por virtualmente todos os habitantes do país. A religião católica, crença da maioria da população, é também decorrência da colonização Na culinária, muitos dos pratos típicos brasileiros são o resultado da adaptação de pratos portugueses às condições da colônia. Um exemplo é a feijoada brasileira, resultado da adaptação dos cozidos portugueses. Também a cachaça foi criada…

ESTACIO Influências gastronômicas no Brasil Espanha 04/04/2013 Técnicas e influencias gastronômicas da Espanha. O NORDESTE A região, que compreende a Catalunha, com suas montanhas e litoral verdejante, e as ilhas Baleares no Mediterrâneo, desenvolveu uma das mais valorizadas culinárias da Espanha. Complexos e diferenciados, os alimentos catalães têm raízes romanas, vísigodas, mouras, francesas e italianas, com forte influência contemporânea de restaurantes…

Tradição da Culinária Italiana Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A culinária italiana esta dentre uma das mais ricas do mundo, principalmente no que diz respeito aos ingredientes da cozinha típica e regional. Isso é sem dúvida resulta dos vários povos que passaram pela península itálica através dos séculos e lá deixaram sua marca com a introdução de novos elementos e alguns pratos hoje apreciados em

Manifestações populares A fusão das tradições luso-europeias e africanas no brasil resultou na formação esplendorosa cultura afro-baiana. Na religião, música, dança e culinária locais é forte a presença dos costumes africanos, o que faz da Bahia um cenário único e peculiar nas terras brasileiras. A Bahia é a fortaleza da região africana no Brasil. Com vários terreiros de candomblé onde são celebrados os cultos originários da África, e grande número de igrejas católicas, Salvador é o…

Sicília, implementaram a culinária local com o açúcar, o arroz, a canela, o açafrão, a berinjela e os doces de marzipã. Além disso, transmitiram as técnicas de produção de figos secos e passas As principais comidas típicas italianas são: Bruschetta Carpaccio Macarrão,Pizza,Ciabatta,Porcino,Risoto entre outros. http://culinarianomundo.blogspot.com.br/2011/10/culinaria-da-italia-cozinha-tipica.html…

de horiátiki (tomates, pepinos, finas fatias de cebola, azeitonas, pimentão verde) e uma fatia de um forte queijo de ovelha, o queijo feta, temperado com orégano, e as azeitonas gregas, que nunca faltam numa mesa. Os sabores incomparáveis da culinária grega fazem o país distinguir-se por sua cozinha. Durante sua estadia na Grécia, não poderá deixar de ter surpresas agradáveis no que diz respeito à cozinha grega. Contrariamente ao preconceito que tem a maioria das pessoas, essa última…

essenciais A aplicação de óleos essenciais em atividades como aromoterapia e na fabricação de cosméticos. pelas indústrias farmacêuticas, é conhecida há bastante tempo, mas atualmente a utilização desses óleos essenciais tem se tornado comum também na culinária. A utilização dos óleos vegetais essenciais é descrita a muitos séculos, por diferentes culturas, tanto ocidentais como orientais. Entre elas, os egípcios, costumavam utilizar óleo essencial de cedro para embalsamar mortos e…

Culinária dos países envolvidos na Copa. Brasil – Feijoada A combinação de caipirinha, futebol e feijoada é perfeita! O prato tradicional é composto por feijão preto, carnes de porco, além de outros acompanhamentos. A feijoada, que originalmente era composta por restos de comida e servia para alimentar escravos, com o passar dos anos, passou a compor o cardápio dos brasileiros, tornando-se um dos maiores símbolos de nossa cozinha e não pode faltar no menu.…

1 – INTRODUÇÃO A culinária árabe tem raízes pra lá de milenares. A região foi o berço da civilização e das primeirastradições culinárias. Definir a origem da cozinha árabe é uma tarefa complicada, alguns acreditam que foi das civilizações que povoaram o "crescente fértil" (região da mesopotâmia, entre os rios Tigre e Eufrates) que se propagou para países vizinhos como Egito, Creta e Pérsia. Nesses rios, além da prática da pesca, já eram usados sistemas de irrigação que cultivavam…

períodos distintos um durante Napoleão Bonaparte que detestava o requinte da comida francesa e preferia a comida italiana e o outro período que é o pós Bonaparte onde a França passa por um período chamado de restauração onde volta o requinte da culinária francesa, foi aí onde os menus começaram a invadir os restaurantes da Europa cada vez mais luxuosos e artísticos com o intuito de informar aos clientes o que havia para comer e beber, nessa época também os chefs de cozinha passaram a…