Tecnica Dietetica Caracteristicas Massas Valor Nutricional

Orientação nutricional para atletas: ensino, pesquisa, extensão e intervenção Autoria: Josely Correa Koury – jckoury@openlink.com.br Emílson Souza Portella – portella@uerj.br Amanda de Carvalho Mello Astrogildo Vianna de Oliveira Junior – avojr@uerj.br Gustavo Casimiro Lopes – gustavo_casimiro@yahoo.com.br Instituição: Universidade do Estado do Rio de Janeiro – UERJ, Brasil Resumo O sucesso de um atleta competitivo é determinado por alguns fatores, entre eles a nutrição. A busca por…

no sistema de saúde. Administração dos principais problemas de saúde da população. Saúde pública e nutrição. Programas nacionais e internacionais de combate à desnutrição. Problemas nutricionais a nível mundial e no Brasil. Epidemiologia aplicada aos problemas nutricionais. Sistemas de vigilância alimentar e nutricional. ADMINISTRAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1595 C/H 68 Introdução à administração. Fundamentos da administração geral. Fases do ciclo administrativo.…

planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas e asilos, entre outros locais. Ele define o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para diabéticos, hipertensos, obesos, pacientes de doenças renais, hepáticas ou qualquer outra cujo tratamento exija acompanhamento alimentar…

da ingestão dietética de um indivíduo é o mais difícil aspecto da abordagem nutricional. A informação obtida pode ser muito útil, entretanto é importante reconhecer as limitações dos dados. Avaliação Bioquímica: A avaliação do estado nutricional feita através de exames laboratoriais, tende a informar a quantidade e a qualidade de determinados nutrientes e funções, que podem estar prejudicados por situações de deficiência ou de excesso do organismo. Deve-se ter conhecimento de valores…

CURSO DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA Profª. Denise A. Gonçalves Regras para uso do Laboratório  O laboratório de Cozinha (LAB) deve ser visto como sala de aula prática, sendo que a ordem deve ser de responsabilidade de cada aluno em particular e de todos em geral.  Utensílios, materiais ou equipamentos danificados ou perdidos devem ser repostos pelo aluno responsável pelo problema. Regras para uso do Laboratório  Conduta Pessoal  Ser pontual, pois o trabalho

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ – UNIVALI TÉCNICA DIETÉTICA II Alunos (as): Tema da Aula: Doença celíaca Nome da Receita: Nhoque de batata doce e molho á bolonhesa Data: 15/10/2014 Tabela 1 – Registro de peso bruto e peso líquido dos ingredientes durante o processo de elaboração; indicador de qualidade; fator de correção; medidas caseiras e custo dos ingredientes e da preparação. Ingredientes Peso Bruto (g) Total Peso Líquido inicial (g) Total…

ampliação da vivência da prática da nutrição, formação de atitudes reflexivas, conscientes, criativas e éticas, discussão e aprendizado, aliando o conhecimento teórico à prática. 2. OBJETIVO Oferecer atendimento a indivíduos enfermos, educação nutricional e reeducação alimentar. 3. PÚBLICO-ALVO a. Grupos populacionais específicos – crianças, adultos, gestantes e idosos. b. Pacientes com patologias específicas – cardiopatias, hipertensão arterial, diabetes e…

Técnica dietética I Cereais e leguminosas OBJETIVOS DA AULA:  Conhecer os diferentes tipos de cereais e leguminosas;  Verificar o rendimento, confrontando com a literatura;  Calcular os fatores de cocção, assim como o peso de alguns alimentos confrontando com os valores descritos na literatura;  Conhecer algumas aplicações dietéticas. CONCEITOS IMPORTANTES: CEREAIS 1. DEFINIÇÃO: Cereais são alimentos de origem vegetal, constituídos de grãos e largamente consumidos pelos povos do mundo todo.

da minha atribuição como estagiário assumo total responsabilidade de resguardar cada informação contida neste relatório de estagio tendo como base a ética profissional. RESUMO O estagio do curso técnico em nutrição e dietética, orientado pela nutricionista Tatiana Farias com a carga horaria de cem horas, o mesmo realizou-se no Pronto Socorro da Criança, localizado na Avenida Codajás- Cachoeirinha zona Sul de Manaus. As atividades realizadas se deram…

FPB – FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA JOÃO PESSOA – PB 2014 PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS Projeto de pesquisa será apresentado ao Professor Theodan Stephenson, da disciplina TCCI, como exigência para obtenção da U2. ORIENTADOR: POLYNE MEDEIROS JOÃO