Tabelas Nutricionais

crua TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos porção: 100g % VD* Valor energético 20.9kcal 1% Carboidratos 4.6g 2% Proteínas 1.4g 2% Fibra alimentar 1.1g 4% Fibras solúveis 0.2g - Cálcio 43.0mg 4% Vitamina C 22.6mg 50% Piridoxina B6 0.2mg 15% Fósforo 40.0mg 6% Manganês 0.1mg 4% Magnésio 10.4mg 4% Lipídios 0.1g - Ferro 0.3mg 2% Potássio 239.8mg - Cobre 0.1ug 0% Zinco 0.3mg 4% Tiamina B1 0.0mg 0% Sódio 1.2mg 0% Alface americana crua TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos porção: 100g % VD* Valor energético 8.8kcal 0% Carboidratos 1.8g 1% Proteínas 0.6g 1% Fibra alimentar 1.0g 4% Fibras solúveis 0.0g - Cálcio 14.4mg 1% Vitamina C 11.0mg 24% Piridoxina B6 0.0mg 0% Fósforo 19.4mg 3% Manganês 0.1mg 4% Magnésio 5.7mg 2% Lipídios 0.1g - Ferro 0.3mg 2% Potássio 136.0mg - Cobre 0.0ug 0% Zinco 0.2mg 3% Tiamina B1 0.0mg 0% Sódio 7.3mg 0% Alface crespa crua TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos porção: 100g % VD* Valor energético 10.7kcal 1% Carboidratos 1.7g 1% Proteínas 1.4g 2% Fibra alimentar 1.8g 7% Cálcio 38.0mg 4% Vitamina C 15.6mg 35% Fósforo 25.8mg 4% Manganês 0.2mg 9% Magnésio 11.0mg 4% Lipídios 0.2g - Ferro 0.4mg 3% Potássio 267.1mg - Cobre 0.0ug 0% Zinco 0.3mg 4% Niacina 1.1mg 6% Tiamina B1 0.1mg 7% Riboflavina B2 0.1mg 8% Sódio 3.4mg 0% Alface lisa…

Avaliação da Composição Centesimal de Preparações Fortificadas com Ferro Destinadas a Alimentação Escolar Autores Paula Bianchini Soave Orientador Tais Helena Martins Lacerda Apoio Financeiro Fapic 1. Introdução A composição centesimal de um alimento exprime de forma básica o valor nutritivo ou valor calórico, bem como a proporção de componentes em que aparecem, em 100g de produto considerado (porção comestível do alimento), os grupos homogêneos de substâncias do…

...................................................4 III.MATERIAIS E MÉTODOS...................................................................................5 III.1. Amostra ................................................................................................5 III. 2. Métodos................................................................................................5 III.3.…

FEDERAL DE GOIÁS CURSO DE BIOMEDICINA REGIONAL JATAÍ TACO (Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos) JATAÍ-GO 2014 INTRODUÇÃO A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) é um projeto que teve como objetivo gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, elaborada pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação – NEPA/UNICAMP. Baseando em um plano de amostragem que garanta valores…

........ 4 INFORMAÇÕES DO ALIMENTO USADO........................................….......... 5 OBJETIVO, MATERIAIS E METODOS .............…......................................... 6 RESULTADOS E DISCUSSÃO................................................................ 7 e 8 CONCLUSÃO ................................................................................................. 9 BIBLIOGRAFIA…

Feltes, Andréia Dalla Rosa, Nathaly Ana Carpinelli, Janaína Schuh, Luana Gonçalves, Giniani Carla Dors Técnico em Alimentos / Instituto Federal Catarinense – Câmpus Concórdia 1 INTRODUÇÃO Conforme o Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) “alimento é toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais à…

Título do Experimento: Determinação de umidade em alimentos Objetivo do Experimento: Determinar a umidade presente no alimento (macarrão instantâneo) pelo método de estufa a 105ºC. Introdução do Processo: A água é o produto mais importante que há na natureza. É utilizado em tudo o que há na matéria. Uma de suas importâncias é controlar, influenciar e proteger de certa forma, o alimento em si, como por exemplo, na estrutura, no sabor, na aparência e na susceptibilidade á…

DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS Composição Centesimal e de Ácidos Graxos de Lentilha Bruna Meneghethi Fiegenbaum Fabriny Franco Siqueira Gessica Dellazeri Heloísa Cristina de Moura Matheus Rafael Raschen Naiéli Schiefelbein Raquel Guidetti Vendruscolo Vandrisa Dellinghausen Rosso Santa Maria, Junho de 2012 1. INTRODUÇÃO A dieta humana é composta por 95% de alimentos de origem vegetal, porém…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA - UFBA INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR EM SAÚDE - IMS Campus Anísio Teixeira – CAT Disciplina: Bromatologia I Docente: DrªElizama Aguiar de Oliveira Curso de Nutrição COMPOSIÇÃO CENTESIMAL – CINZAS TOTAIS Flávia Chaves Jaqueliane Soares Jéssica Ferraz Vitória da Conquista Março 2015 1. INTRODUÇÃO Os alimentos são compostos de vários nutrientes, como: carboidratos, proteínas, lipídios, água, vitaminas, minerais, entre outros. Para se determinar a…

batata doce após seu cozimento foi de 74,27%, valor que está próximo ao apresentado na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO, 2011) que é de 80,4%. Segundo VILELA et al.,(2003), podem ocorrer perdas na composição de produtos agrícolas provenientes de muitos fatores, sendo eles, forma de plantio, qualidade do solo em nutrientes, época de colheita, armazenamento e transporte. O estudo traz ainda fatores relacionados ao setor varejista, como o manuseio desprovido de qualquer…