Técnicas Dietéticas

uso imediato ou atendendo à orientação do fabricante. 3.6.Nutrição Enteral em Sistema Fechado: NE industrializada, estéril, acondicionada em recipiente hermeticamente fechado e apropriado para conexão ao equipo de administração. 3.7.Prescrição dietética da NE: determinação de nutrientes ou da composição de nutrientes da NE, mais adequada às necessidades específicas do paciente, de acordo com a prescrição médica. 3.8.Prescrição médica da Terapia de Nutrição Enteral-TNE: determinação…

orientar a distribuição e a forma de administração das dietas. 3.3 Dietas Enterais padronizados (indicação, composição e apresentação) O médico é responsável pela prescrição médica da Nutrição Enteral, sendo atribuição do nutricionista a prescrição dietética. A nutrição Enteral é indicada para pacientes que não satisfazem suas necessidades nutricionais com a alimentação convencional, mas que possuam a função do trato intestinal parcial ou totalmente íntegra. A composição é na forma…

INTRODUÇÃO ........................................................................................................02 CAPÍTULO 1- A HISTÓRIA DA NUTRIÇÃO: AS ORIGENS DO PROFISSIONAL DIETISTA/ NUTRICIONISTA NO MUNDO........................04 1.1. . DIETÉTICA X NUTRIÇÃO .................................................................................... 04 1.2. O SURGIMENTO DO PROFISSIONAL DIETISTA/ NUTRICIONISTA ............... 05 CAPÍTULO 2 - O NASCIMENTO DO PROFISSIONAL…

CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA CARUARU 2013 HORTALIÇAS PREPARADAS POR DIFERENTES TÉCNICAS DE COCÇÃO INTRODUÇÃO As hortaliças, componentes essenciais de uma dieta saudável, são habitualmente consumidas pós-cocção. A escolha da forma de preparo adequada deve ponderar a preservação de nutrientes e os atributos sensoriais do alimento. Depois de operações preliminares de pré-preparo,…

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO Relatório de Técnica Dietética Leguminosas Professora: Leise Moreira Aracaju-SE 2013 1. Introdução Leguminosas são grãos presentes em vagens. Os grãos apresentam

FRESCOS E MATURADOS Nathiely Correa Silva - Nutrição/UNIPAC - naticorreasilva@hotmail.com Naiara Martins - Nutrição/UNIPAC - naiaramo@yahoo.com.br Franciane Alves - Nutrição/UNIPAC - franalvesjf@yahoo.com.br Palavras chave: sódio, queijo, dietética, rotulagem de alimentos. INTRODUÇÃO Os novos padrões alimentares, encontrados em diferentes países, comumente convergem para uma dieta rica em gorduras (particularmente de origem animal), açúcares e alimentos refinados, com…

C18JJG-5 Relatório de Aula Prática apresentado à Disciplina de Técnica Dietética SÃO PAULO 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CAMPUS MAEQUÊS PESOS, MEDIDAS E INDICADORES NO PREPARO DE CEREAIS E LEGUMINOSAS SÃO PAULO 2015 3 OBJETIVO Dominar as técnicas, os ingredientes e os métodos de cada alimento; Observar diferenças interpessoais nas técnicas de pesagem e mediçã; Conhecer diferentes técnicas de pré-preparo dos alimentos; Calcular o Fator de…

2357873-25575700 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ-UFPI CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS BACAHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TECNICA DIETÉTICA 3º PERÍODO ORIENTADORA: ALCIENE PACHECO DA SILVA LEITE ALINE SILVA COSTA MARIA JEANE DOS SANTTOS TÁLIA JULIANA TÁVORA DOS SANTOS PALOMA CAMILA LUZ DE SOUSA PICOS-PI 2014 INTRODUÇÃO O leite é o produto da secreção da glândula mamaria de fêmeas mamíferas domesticadas pelo homem. Este processo de domesticação e início

após o resfriamento (ANDRADE, 2014). A presença de solutos nas preparações também influencia o processo de gelatinização: a manteiga contribui para impedir a formação de grumos (agrupamento). A gelatinização também pode ser controlada por meio de técnicas de cocção, como a dextrinização, geralmente, aplicada no arroz para que fique mais solto e, portanto, menos gelatinizado (ANDRADE, 2014). DISCUSSÃO E RESULTADOS Os resultados obtidos a partir dos tipos de arroz nos mostra diferentes…

[pic] Curso: nutrição disciplina: TÉCNICA DIETÉTICA I Culinária do MATO GROSSO Bárbara Berti Gawlinski Bruna Feijó Prof.: ROSANA CAROLO Canoas, novembro de 2011. O Povoamento As origens históricas do povoamento de Mato Grosso estão ligadas às descobertas de ricos veios auríferos, já no começo do século 18. Em 1718, o bandeirante Antônio Pires de Campos, que um ano antes esteve às margens do Rio Coxipó, em local denominado São Gonçalo…