Técnicas Dietéticas

Imprensa Oficial do Estado de São Paulo Centro Paula Souza – Autarquia do Governo do Estado de São Paulo vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia e responsável pelas Faculdades de Tecnologia (Fatecs) e Escolas Técnicas (Etecs) estaduais. Cursos oferecidos pelas Sumário Etecs Perfil dos cursos Etecs e Fatecs Lista dos cursos por Eixo Tecnológico...................................................................... 4 O Centro Paula…

cor do alimento e reduz superficialmente a carga bacteriana. Além de incentivar a redução do uso de açúcar no preparo de vitaminas e sucos naturais. Materiais e métodos A realização do experimento prático foi efetuada no laboratório de Técnica Dietética localizado no Centro de Educação Superior Norte (CESNORS), da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), no período de abril de 2015 com os acadêmicos do segundo semestre do curso de Nutrição. Os materiais adotados para a execução…

Maria Eduarda Braga Almeida PATOS DE MINAS 2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS – UNIPAM CURSO DE NUTRIÇÃO Técnicas de calculo de fator de correção Trabalho apresentado como critério parcial de avaliação da disciplina Técnica Dietética do curso de Nutrição do Centro Universitário de Patos de Minas, ministrada pela professora Esp. Karyna Maria de Mello Locatelli. PATOS DE MINAS 2014 1. Introdução

Fontes documentais reunidas no Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza atestam que o processo histórico de evolução da profissão de nutricionista no Brasil teve seu início em março de 1939, com a criação dos Cursos Técnicos em Nutrição e Dietética na Superintendência do Ensino Profissional do Estado de São Paulo informações disponíveis na página eletrônica da UNI-RIO atestam que essa instituição teve o privilégio de ser pioneira no País em matéria de alimentação com base…

publicidade, neste caso, se fortalece como prática discursiva que legitima o imaginário social de uma espécie de ‘corpo-lego’ – flexível e adaptável em suas formas e limites. Palavras-chave: práticas discursivas; publicidade brasileira; cosmética. As técnicas de si como práticas discursivas: colhendo evidências nas entrelinhas da narrativa de corpo A análise das práticas discursivas – que, segundo Foucault, constitui um eixo metodológico – nos habilita a compreender em que medida as…

conhecimento. Uma vez que o sucesso do alimento depende da aceitação e preferência do consumidor, este trabalho tem o objetivo de conhecer a aceitabilidade do Boursin, por meio de uma análise sensorial. Este produto foi elaborado no Laboratório de Técnica Dietética da UNIVALE, onde utilizou-se para análise sensorial uma escala hedônica de 7 pontos aplicada a 80 julgadores não treinados, para avaliar 4 amostras do Boursin, diferenciadas pelos condimentos adicionados. Observou-se através…

NUTRIÇÃO E SEU PANORAMA ATUAL NO BRASIL De acordo com a Associação Brasileira de Nutrição, os primeiros registros da evolução da profissão do nutricionista surgiram no Canadá, em 1670, com o Centro de Classificação e Ocupações Técnicas das Irmãs da Ordem de Ursulinas, e em 1867, em Toronto, com a criação do Curso de ensino de Economia Doméstica. Só em 1902, no entanto, surgiu o Curso de nível Universitário na formação de dietistas. A primeira profissional da área surge na guerra de…

1 INTRODUÇÃO De acordo com a Resolução CFN nº 380 /20051 , “Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Nutrição Clínica, prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde”. O estágio Supervisionado em Nutrição Clínica I tem como proposta promover aplicação teórico-prática das…

alimentação na hotelaria hospitalar de acordo com Taraboulsi (2004) tem a mesma nomenclatura da hotelaria clássica, ou seja, alimentos e bebidas. Enquanto autores como Berger (2005) e Dio et al (2005) o denominam de departamento de nutrição e dietética. . Departamento de segurança patrimonial na hotelaria hospitalar A área da segurança patrimonial tem sua atuação por todas as dependências da instituição e merece atenção, pois o fluxo de pessoas em um hospital é bastante…

procedimentos e práticas específicas para cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , garantindo a qualidade do produto final. III) COLABORADORES ENVOLVIDOS: O Nutricionista Responsável Técnico (RT), a equipe técnica (demais Nutricionistas e Técnicos em Nutrição e Dietética) e a equipe operacional. IV) ITENS A SEREM CONSIDERADOS: 1. PESSOAL • Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional – PCMSO (NR 7) • Higiene pessoal • Uniformização e EPI´s…