Sustentabilidade Na Gastronomia

período e no período noturno apresenta-se como bar alternativo, com apresentação de bandas e shows de stand’up. Possuindo horta orgânica para preparação de alguns de nossos temperos. Um lugar inovador e único, desenvolvido com conceito de sustentabilidade e recursos renováveis, tornando-se assim o primeiro espaço ecologicamente correto de Embu das artes. Missão Fornecer soluções sustentáveis em serviço de alimentação e entretenimento como foco na satisfação dos clientes. Visão…

Contribuição da Gastronomia para a Sociedade Ruan Ricardo Kloch Professor: Vilmar Urbaneski Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Sociologia (GST-025) – Paper Final 26/06/2012 RESUMO O tema Meio ambiente hoje em dia está sendo muito comentando em todos os segmentos, inclusive no da gastronomia que deveria estar nessa luta desde os primórdios da profissão, pois somos nós que pegamos o alimento i-natura do meio-ambiente e transformamos em arte e sabor. Soluções simples

correr. Através de pesquisas e análises do plano de negócios, serão buscadas informações necessárias para possibilitar e potencializar a prática do empreendimento. Palavras- chave: 1)- Bar 2)- Plano de negócios 3)- Entretenimento 4)- Gastronomia Tema e Problema O bairro de Santana, localizado na cidade de São Paulo, tem cerca de 110,086 mil habitantes, sendo uma região bem extensa e diversificada. Na região podemos encontrar diferentes meios para o lazer, entretenimento,…

consumidores, que desejam resgatar suas raízes e ter um maior contato com a natureza. São normalmente cidadãos urbanos, que não tem mais nenhuma ligação com o campo, mas que dão grande importância a um ambiente saudável, de descanso, lazer, boa gastronomia e valorizam aspectos histórico-culturais dos espaços onde se hospedam. Esse tipo de turismo é caracterizado pela pluralidade de práticas que pode proporcionar e pelo grande número de alternativas de recreação e lazer que…

satisfação, gerando valor para nossos clientes e atuar de forma sustentável. Visão: Ser uma empresa nacional de marcas desejadas, no segmento alimentício. Valores: Responsabilidade social; Satisfação do cliente; Respeito ao meio ambiente. Sustentabilidade; Compromisso; Estrutura organizacional (organograma); Análise SWOT: Pontos Fortes: Tradição, Marca, Qualidade. Pontos Fracos: Gestão, Comunicação. Oportunidades: Crescimento classe C. Ameaças: Concorrentes, Orgãos de…

Francisco Nascimento. Rosana/SP Abril/2014 Introdução: A necessidade básica de alimentar-se é indispensável ao homem. Assim a Gastronomia se torna aliada do turismo já que o turista quando se encontra viajando é impelido a um restaurante pela fome e neste momento acaba saboreando um prato típico daquela cultura através de sua gastronomia. Portanto a gastronomia pode ser um atrativo turístico-cultural porque ela só não visa saciar a fome, mais também aproximar pessoas,…

formal) à obtenção dos desejados créditos de qualidade, sustentabilidade e outros. A formação dos gestores, a conduta implantada, a missão da empresa, são alguns dos pontos que serão analisados e descritos aqui. Sumário Introdução 5 Capitulo 1: A EVOLUÇÃO DA GASTRONOMIA E O CONCEITO DE SOBERANIA ALIMENTAR NAS PRÁTICAS DO SLOW FOOD 7 1.1 Gastronomia 9 1.2 Ciências gastronômicas 10 1.3 A Nova Gastronomia 5 1.3.1 Botânica à genética e a outras…

Festival Gastronomia Sustentável Ambev patrocina iniciativa que desafia restaurantes da cidade de São Paulo a reduzir o impacto no meio ambiente. Banco CYAN estimula estabelecimentos a reduzir consumo de água O Banco CYAN, mais nova iniciativa do Movimento CYAN, patrocina a primeira edição do Festival Gastronomia Sustentável, lançado em julho de 2011 na cidade de São Paulo. Na ação, alguns dos principais restaurantes da cidade são desafiados a reduzir o impacto no meio ambiente.…

curso de Gastronomia ASSESC – Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina E-mail: deyseloh@hotmail.com 2 Estudante de graduação do Curso de Gastronomia ASSESC – Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina E-mail: Juliana.steinbach2011@hotmail.com 3 Estudante de graduação do curso de Gastronomia ASSESC – Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina E-mail: laisperfeito@hotmail.com 4 Estudante de graduação do curso de…

UNIVERSIDADE POTIGUAR- UNP PRÓ-REITORIA ACADEMICA CST EM GASTRONOMIA ESTUDOS INTREGADOS EM GESTÃO ESTRATÉGICA CHEF NAT DELIVERY COMPONENTES: Alexandre Braulino Amanda Cavalcante Gustavo Abreu