Sistemas De Distribuição De Refeições

higiene, etc. (MAISTRE, 2000) Uma avaliação diária das sobras é outra medida que pode ser utilizada no controle. A quantidade de sobras deve estar relacionada ao número de refeições servidas e à margem de segurança que foi definida na fase de planejamento. O excesso de sobras pode denotar falhas no porcionamento das refeições ou mesmo no seu planejamento, no que diz respeito à definição das necessidades nutricionais. Entre clientelas esclarecidas, pode ser decorrente de falhas a…

FACULDADE IBGEN - INSTITUTO BRASILEIRO DE GESTÃO DE NEGÓCIOS MBA EM GESTÃO PÚBLICA LUCIANE BUSATO DO AMARAL REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES Porto Alegre, RS Junho de 2008 LUCIANE BUSATO DO AMARAL REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES HOSPITALARES Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa de Pós-Graduação do curso de Gestão Pública da Faculdade IBGEN, como requisito parcial à obtenção…

saída 5 2.2.5 Tampões de inspeção 6 2.2.6 Recomendações 6 2.3 Dimensionamento do filtro anaeróbio 7 2.3.1 Filtro anaeróbio 7 2.3.2 Determinação do volume 7 2.3.3 Altura total do filtro anaeróbio 7 2.3.4 Sistema de distribuição do esgoto no filtro anaeróbio 8 2.3.5 Coleta de efluentes 9 2.3.6 Sistema de drenagem do filtro anaeróbio 9 2.3.7 Especificação do material filtrante 9 2.3.8 Furos no fundo falso e nos tubos de coleta 9 2.3.9 Cobertura do filtro anaeróbio 10 2.3.10 Recomendações 10…

coletores de resíduos Área para botijões de gás Copas Lactário Banco de leite Área de distribuição SISTEMA DE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES Para os pacientes: Sistema centralizado Sistema descentralizado Sistema misto Exemplos de UAN: Hospitais Hotéis Restaurantes Confeitarias Padarias Exemplos de UAN: Penitenciárias Escolas Públicas Escolas Particulares Escolas Infantis Refeições transportadas Lactários Aspectos físicos de UAN o Adequação…

DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CAMPUS JOINVILLE GESTÃO HOSPITALAR – MÓDULO IV ANDRÉA C. ROSA CÍNTIA DAMASCENO IVONE DOS SANTOS ILZE BODDY MARILEIA HERBERTS SARAH CARDOSO COZINHA BENEFICENTE DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES EM TEMPERATURA ADEQUADA JOINVILLE, 2014 Parte I - Cliente de um fornecedor externo 1. Descrição 1.1 Clientes Hospital Beneficente Catarina de Joinville SC, localizado na cidade de…

Higiene e Segurança no Trabalho .......................................................................... 37 7. Refeição Transportada ........................................................................................... 40 8. Sistema de Fornecimento de Refeições ................................................................. 43 9. Organização de Lactários ...................................................................................... 49 10. Organização de Bancos de…

PEDRO FACULDADE INTEGRADA SÃO PEDRO CURSO DE NUTRIÇÃO ARIANE GONÇALVES BARBOSA BRUNA NICCHIO QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES VITÓRIA 2007 ARIANE GONÇALVES BARBOSA BRUNA NICCHIO QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição apresentado à Faculdades Integradas São Pedro,…

de linhas para costura, bordado, crochê, tricô, zíperes e acessórios como agulhas de diversos tipos Número de funcionários: 1.800 funcionários aproximadamente; Benefícios referentes à alimentação: o refeitório, onde os funcionários realizam as refeições e ticket-refeição no caso do funcionário realizar algum serviço externo ou aos domingos, dia que o restaurante não funciona. 1.2. Apresente os dados gerais da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e analise: Gestão: Terceirizada …

Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de Sistemas de…

Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de Sistemas de…