Manual cozinha popular

19324 palavras 78 páginas
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Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição

MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES

Brasília, Outubro de 2006

PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome

Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional

CRISPIM MOREIRA Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados

FÁTIMA CASSANTI Coordenadora de Sistemas de Alimentação e Nutrição

2

SUMÁRIO
PARTE I. INTRODUÇÃO .....................................................................................................................................4

PARTE II. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

O PROGRAMA RESTAURANTES POPULARES ......................................................................7

O QUE SÃO RESTAURANTES POPULARES? .......................................................................................7 POR QUE IMPLANTAR UM RESTAURANTE POPULAR?..................................................................7 OBJETIVOS DO PROGRAMA...................................................................................................................8 PÚBLICO ALVO ........................................................................................................................................10 LOCALIZAÇÃO.........................................................................................................................................10 GESTÃO DOS RESTAURANTES POPULARES ...................................................................................11 PARCEIROS POTENCIAIS......................................................................................................................11 PREÇO COBRADO POR USUÁRIO

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