Sistemas De Distribuição De Refeições

métodos utilizados para a realização das atividades. Por meio da prática, a equipe teve a oportunidade de observar todo o processo produtivo e identificar seus pontos fortes e fracos. Além disso, foram analisados os seus indicadores de produção, a distribuição e aplicação de seus recursos e as ameaças e oportunidades do ambiente externo da empresa. Foram vistos também as metas e as políticas estratégicas estabelecidas pelos gestores da organização. PARTE I: DESCRIÇÃO GERAL DA…

................................. 4.4. Gerenciamento de serviços.............................................................. 4.4.1. Altas e admissões............................................................................. 4.4.2. Refeições de pacientes, acompanhantes e funcionários............. 4.4.3. Fluxograma das dietas hospitalares............................................... 4.4.4. Serviços tercerizados..................................................................

PROJECTO DE IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA DE SEGURANÇA ALIMENTAR BASEADO NA METODOLOGIA HACCP NUM CENTRO SOCIAL Carvalheiro RI, Rocha AII Resumo Introdução: Os Centros Sociais são Instituições Particulares de Solidariedade Social destinadas essencialmente a crianças e idosos. Em termos de segurança alimentar estes dois grupos, são considerados de risco por apresentarem maior sensibilidade para contrair toxinfecções alimentares. A necessidade e obrigatoriedade de fornecer alimentos…

ESTÁGIO EM GESTÃO DE UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES (GUPR) 1. CARACTERIZAÇÃO DA ENTIDADE Dados Gerais da empresa: Nome Endereço CEP, CGC, Fone, Fax. Nome e cargo do nutricionista e/ou supervisor da entidade receptora Atividade principal da empresa Caracterização da gestão e modalidade de contrato. Características da clientela atendida. Número de funcionários da empresa. 2. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Objetivos da UAN

cocção, distribuição. Introdução • Materiais derivados de plásticos: utensílios. ▫ Colheres de polipropileno. ▫ Não permitido: utensílios de material poroso, como madeira, material esmaltado suscetível a cocção. Planejamento de equipamentos e utensílios • Tipo de hospital (privado ou público) • Tipo de paciente (adulto, infantil) • Tipo de especialidades (clínica ou cirúrgica) • Número de leitos • Média de permanência dos pacientes • Número e horário das refeições • Sistema de…

nutricionalmente adequada e sanitizada a pacientes e funcionários; avaliar as atividades desenvolvidas na UAN; e colaborar na formação de profissionais da área de saúde. As atividades desenvolvidas através de seus objetivos são: preparo e distribuição de uma alimentação adequada aos pacientes e seus acompanhantes, e aos funcionários; previsão quantitativa dos gêneros alimentícios e outros materiais; vigilância sanitária das matérias-primas e do ambiente; recebimento, armazenamento…

Manuais são documentos elaborados dentro de uma empresa com a finalidade de uniformizar os procedimentos que devem ser observados nas diversas áreas de atividade, sendo, portanto, um ótimo instrumento de racionalização de métodos, de aperfeiçoamento de sistema de comunicações, favorecendo a integração dos diversos subsistemas organizacionais, quando elaborados cuidadosamente com base na realidade da cultura organizacional. Os manuais são instrumentos de gerência, de relativa duração,…

DE CIÊNCIAS DA SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Sonia Rodrigues da Silva PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 SONIA RODRIGUES DA SILVA PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista - UNIP, Campus Dutra em São José dos…

problema Brainstorming Através do Brainstorming definimos alguns problemas que podem ser supostamente melhorados. 1° falta de funcionários 2° falta de estoque 3° Mau atendimento aos clientes 4° Local inadequado para distribuição de alimentos 5° Falta de Higiene 6° Erro no planejamento do cardápio 7° Estrutura Ruim 8° Problemas nos caixas 9° Mau administração 10° Problemas nos Banheiros Matriz de Priorização |Problemas

DEMANDA Qualidade na cadeia do processo produtivo dos equipamentos hidráulicos/sanitários (prog. CEDIPLAC) LEIS E NORMAS EDUCACIONAIS/CULTURAIS Programa Para Escolas (Kits Projeto Água) Rede Pública: 6,5 milhões de estudantes (distribuição de 15.000 kits) Campanhas Institucionais vídeos educativos; panfletos; materiais para TV’s, jornais, rádios, revistas, brindes, etc. Teatro de fantoches, feiras e convenções, etc. Cinco Centros de Capacitação de Pesquisa de…