Qualidade nutricional e sensorial em produçoes de refeições coletivas
FACULDADE INTEGRADA SÃO PEDRO
CURSO DE NUTRIÇÃO
ARIANE GONÇALVES BARBOSA
BRUNA NICCHIO
QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
VITÓRIA
2007
ARIANE GONÇALVES BARBOSA
BRUNA NICCHIO
QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Nutrição apresentado à Faculdades Integradas São Pedro, sob orientação da prof(a) Shirley Madllener de Souza.
VITÓRIA
2007
ARIANE GONÇALVES BARBOSA
BRUNA NICCHIO
QUALIDADE NUTICIONAL E SENSORIAL NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
BANCA EXAMINADORA
_______________________________________ Profa. Shirley Madlener de Souza Orientadora
_______________________________________ Profa. Gleicimara Batista Gomes
Banca examinadora
_______________________________________ Profa. Cláudia Márcia Antunes Rodrigues Banca examinadora Trabalho de Conclusão de Curso aprovado em ___/___/___.
Agradecemos aos nossos pais pela confiança e por mais uma conquista, aos nossos amigos e familiares, em especial a professora Shirley por nos apoiar em todos os momentos.
SUMARIO
1- INTRODUÇÃO.............................................................................................06
2-