Setor Cupcakes

máquina ficará em pontos estratégicos da região do ABC, onde há uma maior concentração de pessoas, podendo posteriormente aceitar encomendas para festas. É uma parede com cerca de 4 metros quadrados, oito tipos de doces são oferecidos. As opções são Cupcake, Donuts, Sonhos, Croissant de chocolate Macarons, Quindim, Torta holandesa e Brigadeiro, podendo futuramente ampliar o cardápio. É preço único, o valor de R$ 4 e cinco funcionários ficam atrás da parede preparando os doces e…

apareceram na década de 80, na cidade de São Paulo. Hoje, o setor tem um crescimento anual de aproximadamente 30% no País. Antigamente, ao se festejar as datas comemorativas apenas um bolo e alguns balões eram suficientes. Nos dias atuais, mais do que uma simples comemoração, as festas vêm se tornando cada vez mais, um evento de luxo. E nesse sentido, as decorações vêm se superando em beleza, criatividade e sofisticação. Há pelo menos 15 anos, o setor de buffets infantis vem mudando…

Ficha Técnica Item: Cupcake de mandioca Classificação: Guarnição. Tamanho da Receita: Tamanho da Porção: Ingredientes Massa de mandioca Açúcar de confeiteiro Açúcar Ovos Manteiga s/ sal Manteiga c/ sal Leite Condensado Farinha de trigo Fermento químico Leite de côco Leite Coco Ralado Setor: Alimentos e Bebidas 12 porções. Qtd. Liquida 0,200 0,834 0,159 3,000 0,200 0,200 1,000 0,300 0,018 1,000 0,054 0,400 Modo de Preparo: 1. . 2. 3. 4. 5. Servir…

Tendências de mercado O bom momento da economia brasileira vem impulsionando o setor de alimentação fora do lar. De acordo com um estudo da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), o mercado de panificação e confeitaria foi o que mais cresceu entre os setores de alimentação em 2010. No total, o aumento do faturamento em relação a 2009 foi de 13,7%. Os dados de 2011 ainda não estão concluídos. "O mercado está recebendo uma grande demanda. Mas os serviços…

Kakaobohne, uma linha paralela com preços inferiores, eram barras para serem vendidas através de catálogos utilizando essas barras para fabricar seus produtos. Após algum tempo vieram outras marcas como Nobre Cacau e Chocolates Barcelos (utilizada para o setor de panificação e confeitaria). Uma curiosidade é que seus fundadores são muito religiosos e frequentadores assíduos da igreja, o que acabou se refletindo na empresa, nas embalagens sempre tem a frase “Leia a Bíblia”, na loja de…

Ficha Técnica Item: Cupcake de mandioca Classificação: Guarnição. Tamanho da Receita: Tamanho da Porção: Ingredientes Massa de mandioca Açúcar de confeiteiro Açúcar Ovos Manteiga s/ sal Manteiga c/ sal Leite Condensado Farinha de trigo Fermento químico Leite de côco Leite Coco Ralado Modo de Preparo: 1. . 2. 3. 4. 5. Servir em chaffing dish CMV projetados 25% 30% 35% 40% 45% Qtd. Liquida 0,200 0,834 0,159 3,000 0,200 0,200 1,000 0,300 0,018 1,000 0,054 0,400 Setor: Alimentos e Bebidas

gourmet (sabores café, limão, amêndoa, coco queimado entre outros), os bolos sempre três sabores (floresta negra, dois amores e abacaxi com coco) já fatiados e embalados para ter praticidade no momento da venda eram os que saíam primeiros e além dos cupcakes, cookies e brownies. Cada ano que passava as pessoas que compravam os doces perguntavam se trabalhávamos com encomendas para festas, mas minha mãe sempre respondia que não fazia para vender e sim, somente porque gosta de cozinhar.…

material e aprofunde ainda mais seus conhecimentos. A empresa que proponho nesta parte da atividade esta no ramo alimentício. A produção e venda de Cupcake (nome em inglês para pequenos bolos). A fabricação desses bolos é artesanal e requer criatividade para a elaboração de recheios e coberturas, o que dá sabor e beleza a essas pequenas guloseimas. O Cupcake teve sua origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy cake (bolo das fadas), tradicionalmente é um bolinho de…

TRUFAS DA SÚ ITAJUBÁ 2014 SUMÁRIO 1 RESUMO 2 INTRODUÇÃO 3 FORÇAS DA CONCORRÊNCIA 3.1 NOVOS ENTRANTES 3.2 SUBSTITUTOS 3.3 PODER DE BARGANHA COMPRADORES 3.4 RIVALIDADES ENTRE OS CONCORRENTES DO SETOR 3.5 PODER DE BARGANHA DOS FORNECEDORES 4 ANÁLISE SWOT 4.1 PONTOS FORTES 1 RESUMO Por meio dos processos de globalização e da dinâmica econômica do mundo dos negócios, tem-se o aumento da concorrência e a…

parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, através de pesquisa em mais de 1.600 empresas de todo o país, abrangendo das pequenas até grandes representantes do setor. Esta projeção de faturamento abrange as cerca de 20% de empresas informais que compõem o setor. O cliente busca cada vez mais comodidade tanto para comprar quanto consumir os produtos que compram. E com as padarias e confeitarias oferecendo maior variedade de serviços, a…