Seleção De Matérias Primas Ingredientes E Embalagens

ramo de preparo de produtos, tendo como base a matéria prima cacau, no caso, a empresa atua na segmentação de produção de chocolate. O diferencial da empresa é que o foco de produção não é no produto acabo em si, mas sim atuar como fornecedora da matéria prima acabada para produção dos produtos, para empresas cujo foco é o produto acabado já pronto para consumo. Na verdade, o que se torna como um produto acabado para a empresa torna-se a matéria prima para outra empresa. Mesmo assim, a…

Naquela época, não havia ainda descoberto a água misturada ao gás carbônico. Em 1772, Joseph Priestley realizou experiências acrescentando gás em líquidos, mas foi somente comercializado em 1830. Nessa época, os farmacêuticos tentavam associar ingredientes curativos às bebidas gaseificadas. Em 1886, o farmacêutico John Pemberton de Atlanta criou uma mistura de cor caramelo e juntou a água carbonatada (gasosa). Frank Robinson, contador de Pemberton batizou a bebida de Coca-Cola e…

FORMULÁRIO G ANÁLISE DOS PERIGOS PERIGOS BIOLÓGICOS Lista dos perigos biológicos relacionados com as matérias-primas, ingredientes e etapas de processo, com base também na aplicação do diagrama decisório para perigos microbiológicos. Ingredientes/Etapas Perigos biológicos Justificativa Severidade Risco de processo Medidas Preventivas Castanha de caju Nenhum - - - - Recebimento/Pesagem Nenhum - - - - Secagem Nenhum - - -

utensílios. b) Controle da potabilidade da água. c) Higiene e saúde dos manipuladores. d) Manejo dos resíduos. e) Manutenção preventiva e calibração de equipamentos. f) Controle integrado de vetores e pragas urbanas. g) Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens. h) Programa de recolhimento de alimentos. 4.1.2. Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico, responsável pela operação, responsável legal e ou proprietário do estabelecimento,…

INTRODUÇÃO 5 2 DEFINIÇÕES BÁSICAS 6 2.1 O que é um cosmético? 6 2.2 Cosmecêuticos 6 3 HISTÓRICO 6 4 MATÉRIAS PRIMAS 7 5 TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO 9 5.1 Agitação 9 5.2 Moagem e classificação de partículas 10 5.3 Controle de microorganismos 10 5.4 Cristalização e resfriamento rápido (choque térmico) 12 5.5 Degasagem 12 5.6 Filtração 12 5.7 Tratamento da água 13 5.8 Embalagem e acondicionamento 14 6 CONCLUSÃO 15 1 INTRODUÇÃO Os desenvolvimentos científicos…

1. CAPA 2. FOLHA DE ROSTO 3. INDICE 4. INTRODUÇÃO ok 5. OBJETIVOS PRINCIPAL ok 6. OBJETIVO ESPECIFICO ok 7. CARACTERISTICA DO LOCAL (LAB SPA) ok 8. CARACTERISTICA GERAIS DO LOCAL ok -EQUIPAMENTOS ok - MATERIA PRIMAok -HIGENIZAÇÃO PESSOALok 9.ETAPA DE HIGIENE -FUNCIONAMENTO OBS:DESCREVER A PARAMENTAÇÃO E PROCESSO A HIGENIZAÇÃO -ALUNOS OBS: DESCREVER COMO É REALIZADOA HIGENIZAÇÃO -UTENSILIOS -BANCADAS -COZINHAS -PANOS DE CHÃO -VESTIARIOS -CAIXA DE GORDURA …

6 PLANO DE MARKETING 6.1. Descrição dos principais produtos Inicialmente o produto que será fornecido pela indústria Q-Saúde é o Pão Aromatizado Sabor Calabresa. Os pães serão vendidos no comércio em embalagens unitárias contendo de 400g de produto. 6.2. Estudo dos clientes Um levantamento inicial junto aos principais clientes da cidade de Francisco Beltrão obteve-se números consideráveis quando as compras dos produtos, conforme é apresentado no quadro 1: |Cliente

SALMOURA: Solução de água e sal fervida, utilizada para salgar os queijos. PROCESSAMENTO - Relação matérias-primas, aditivos, embalagens 100 l de leite Água potável Coalho lático Cultura lática: Streptococcus Thermophilus Italia Salmoura Embalagem de plástico a vácuo - Padrões matérias-primas. Procedimentos de aquisição e recepção POP Em anexo os POP’s de matéria prima. - Padrões nas diferentes fases do processo, incluindo armazenamento Os padrões devem estar de acordo com as

3. Higiene e saúde dos manipuladores 4. Manejo dos resíduos 5. Manutenção preventiva e calibração de equipamentos 6. Controle integrado de vetores e pragas urbanas 7. Controles na produção - Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens 8. Programa de recolhimento de alimentos (Recall) produto POP 3 – Prevenção da contaminação cruzada POP 4 – Higiene pessoal POP 5 – Proteção contra contaminação do produto POP 6 – Agentes tóxicos POP…

SECRETARIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL – CAMPUS BENTO GONÇALVES ALANA FERRABOLI O PROCESSO DE SELEÇÃO DE FORNECEDORES UTILIZADO POR EMPRESAS DO RAMO VINÍCOLA Bento Gonçalves 2012 1 ALANA FERRABOLI O PROCESSO DE SELEÇÃO DE FORNECEDORES UTILIZADO POR EMPRESAS DO RAMO VINÍCOLA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto…