Saúde Dos Alimentos

Nutrição em Saúde Coletiva (Alimentação Escolar) Responsável: Supervisora de estágio: Estagiário: Tiago Araújo de Azevedo RA: 1201020338 2. Caracterização da Ação Realizada Nome da Ação: Cuidados com a Higiene Pessoal em abrigos Período de realização: 17/03/2014 Início: 13:30h Término: 15:00h Local de realização: Escola Municipal Maria Izaura da Costa Cruz (ABRIGO) OBJETIVO: Promover informações visando o controle de doenças por veiculação hídrica e agravos…

chocolate é uma das grandes paixões nacionais e se consumido moderadamente, pode trazer benefícios à saúde. O presente trabalho pretende enumerar os benefícios do consumo do chocolate amargo, considerado um “alimento funcional”. Esses benefícios estão justamente ligados aos benefícios presentes no cacau. Então, quanto maior a quantidade de cacau na composição do chocolate, maior o benefício para a saúde. O chocolate amargo, especificamente, é composto por flavonoides de efeito…

da Secretaria de Estado da Saúde, considerando: - A Lei 10083 de 23 de Setembro de 1998; - A Lei 8080/90 de 19 de setembro de 1990; - A Portaria MS-1428 de 26 de novembro de 1993; - A Portaria MS-326 de 30 de julho de 1997; - A Resolução SS-38 de 27/02/96 e - A Portaria CVS - 1 DITEP de 13/01/98, resolve: Artigo 1º - Aprovar o presente "Regulamento Técnico, que estabelece os Parâmetros e Critérios para o Controle Higiênico-Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos", constante no…

INTRODUÇÃO O estudo das causas de doenças causadas por ingestão de alimentos para o consumo popular e seu impacto sobre a população que não tenham recebido a suficiente atenção no contexto social e econômico do país e, como resultado digestão inadequada de toda a cadeia de produção de alimentos, passa despercebida verdadeira origem de várias doenças entéricas e intoxicação alimentar. Este estudo refere-se a alimentos generalizados, tanto na área urbana e rural , como com tortillas , pupusas

que se destina”. Pedro Escudero 3- R: Em 1977, uma equipa de profissionais portugueses ligados a saúde criou a roda dos alimentos, no âmbito da uma Campanha de Saúde Alimentar. Separadas em Reguladores, construtores e energéticos. (complementar com pesquisa da internet). 4- R: O Guia da Pirâmide Alimentar do USDA, publicado em 1992, recomendava evitar gorduras, estimulava o consumo de alimentos ricos em carboidratos (pães, cereais, arroz e massas). O objetivo era reduzir o consumo…

PERFIL DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS NO COMÉRCIO DE CARNE IN NATURA EM MINIMERCADOS DO DISTRITO SANITÁRIO VI, RECIFE-PE Juliana Nóbrega Pereira da Costa1, Fernanda Maria Lino de Moura2, Vládima Virgínia Mendes Santos3, Mariana Gomes Ferreira Machado de Siqueira4, Yslane Carla Melo de França5, Mateus Matiuzzi da Costa6 e Andrea Paiva Botelho Lapenda de Moura7 Introdução Diante da sociedade atual, tem-se o desafio da segurança alimentar, que visa a oferta de alimentos livres de…

Obesidade e desnutrição NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS 1 Sumário 3 O que define as diferenças individuais Obesidade Definição 4 Classificação 5 Epidemiologia Causas 9 Conseqüências Tratamento 14 Alimentos diet e light e adoçantes 15 Desnutrição Definição Causas Outros fatores relacionados às causas da desnutrição 16 Métodos de Diagnóstico Epidemiologia Conseqüências 20 Tratamento 22 Como prevenir 25 Conclusão: Vida saudável 28 Atividades 50…

atividades físicas e/ou psicológicas, eleva a autoestima e a disposição. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos que têm funções específicas, funcionam associadamente, e se dividem em: - macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídeos; - micronutrientes: vitaminas e sais minerais. * Carboidratos De uma forma geral, quase todos os grupos de alimentos possuem carboidratos. Estes podem ser: - Simples: como os açúcares e o mel: Os açúcares simples não são…

ainda se preocupam mais com a estética do que com a saúde e é onde estão os maiores índices de desequilíbrio alimentar. Não adianta ter o corpo que deseja se o que você come não é tudo que seu corpo precisa para uma vida saudável. E é aí que se forma a grande confusão: a alimentação saudável não está relacionada a nenhuma dieta e sim a manter o peso ideal. Mas claro que, se você está acima do peso é possível fazer um regime sem deixar de lado a saúde. Adquirir uma alimentação…

Análise da rotulagem de cinco marcas de Extrato Hidrossolúvel de Soja Introdução: O consumo de produtos inadequados pode causar problemas de saúde em todos os indivíduos. Sempre o ser humano foi acostumado a selecionar seus alimentos para um consumo saudável, observando aspectos organolépticos nutricionais entre outros, isso para os alimentos “in natura”. A história da rotulagem inicia no começo do Sec. XIII quando o Rei da Inglaterra proclama a primeira Lei de Rotulação Alimentar,…