Salmonella Spp

 Palavras-chave: salmonela, salmonela spp, salmonelose humanos, intoxicação alimentar, infecções por salmonela. em AGENTE ETIOLÓGICO CARACTERÍSTICAS:  Família:Enterobacteriaceae  Gênero:Salmonela  Bastonetes Gram negativos  A maioria das espécies é móvel por flagelos  Anaeróbias facultativas (Silva et al. 2010). CLASSIFICAÇÃO Os sorotipos de Salmonella pertencem a duas espécies:  Salmonella bongori: contém 18 sorotipos  Salmonella entérica: contém 2.460 ou mais…

conservação dos microorganismos. Conservação de microorganismos patogênicos como: Haemophilus spp., Pneumococcus, Salmonella spp., Shigella spp. entre outros. Meios Sólidos Diferencial MacConkey Agar: é um meio de cultura destinado ao crescimento de bactérias Gram negativas exemplos: Escherichia coli e Salmonella e indicar a fermentação de lactose. As bactérias que não fermentam a lactose (Salmonella, Espécies Proteus e Shigella) não consegue utilizar a lactose, e utilizam…

por ser veículo frequente de transmissão de patógenos. Em alguns países, a carne de frango é considerada como umas das principais fontes de bactérias causadoras de enterites (NASCIMENTO et al.,1996) e importante veiculadora de Salmonella spp. Além de Salmonella spp, os microrganismos encontrados na carne provêm do próprio animal ou podem contaminá-la durante os processos de abate e processamento tecnológico. Sendo a higiene do animal antes do abate, as condições higiênicas nos abatedouros

amarela. Colônias lactose negativa: cor azul. Laranja (Salmonella-Shigella) Utilidade: selecionar e isolar espécies de Salmonella e Shigella, em amostras de fezes, alimentos e água. Interpretação: Cor original do meio: vermelho alaranjado. Colônias com centro negro (H²S) ou colônias incolores: suspeita de Salmonella. Colônias incolores: suspeita de Shigella spp. Colônias cor de rosa ou vermelho: suspeita de Escherichia coli ou Klebsiella spp. As bactérias não fermentadoras de…

psicrotróficas, Staphylococcus coagulase positiva e pesquisa de Salmonella spp. As contagens médias de bactérias aeróbias mesófilas, psicrotróficas e Staphylococcus spp. foram de 5,4 x 106 UFC/g; 1,2 x 107 UFC/g e 1,7 x 105 UFC/g, respectivamente. Para os valores obtidos na contagem de Staphylococcus coagulase positiva, 6,6% das amostras apresentaram-se em desacordo com o estabelecido pela Anvisa. Com relação à pesquisa de Salmonella spp., não foi evidenciada a presença deste…

Revisão de Literatura – Contaminação de ovos. 2.1 Salmonella spp. e sua relação com os ovos Segundo análises da Secretaria de Vigilância em Saúde, de 1999 a2008 ocorreram 6.062 surtos de doenças transmitidas por alimentos, envolvendo 117.330 pessoas com 64 óbitos no Brasil. Mais da metade destes surtos envolviam agentes etiológicos, sendo 84% de origem bacteriana, os quais a Salmonella spp foi responsável por 42,9% das toxinfecções de origem alimentar (SVS, 2008). Além do problema de saúde

Paulo Faculdade de Saúde Pública Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes comercializados na cidade de São Paulo Miriam Lopes da Silva Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Saúde Pública para obtenção do título de Mestre em Saúde Pública. Área de Concentração: Serviços de Saúde Pública Orientadora: Profa. Associada Maria Helena Matté São Paulo 2007 Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes…

A conservação dos eritrócitos íntegros favorece a formação de halos de hemólise nítidos, úteis para a diferenciação de Streptococcus spp e Staphylococcus spp. Utilidade: isolamento de microrganismos não fastidiosos, verificação de hemólise dos Streptococcus spp, Staphylococcus spp, usado na prova de satelitismo (para identificação presuntiva de Haemophilus spp.). Interpretação: * Cor original do meio: vermelho. * Beta hemólise: presença de halo transparente ao redor das…

Protocolos de Microbiologia Clínica Coprocultura Parte 1 - Salmonella e Shigella  Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva Doutor em Microbiologia Microbiologista do Centro Tecnológico de Análises (CETAN), Vila Velha-ES Consultor em Microbiologia do Laboratório Landsteiner, Vitória-ES : carloshenrique@cetan.com.br A convite da Revista Newslab, preparamos uma série denominada “Protocolos de Microbiologia Clínica”, abordando os principais temas de interesse àqueles que militam…

estabelecendo a relação entre os resultados e o tipo de estabelecimento envolvido na análise. Doze amostras foram coletadas em seis estabelecimentos (quatro EE e dois ENE) e submetidas a análises bacteriológicas, para coliformes termotolerantes, Salmonella spp e Staphylococcus aureus. Das amostras estudadas, 66% apresentaram contagem de coliformes termotolerantes acima dos limites estabelecidos na RDC-ANVISA nº 12/2001, sendo que nos EE, 87,5% das amostras estavam em condições sanitárias…