Saúde Dos Alimentos

Vigilância Sanitária (Anvisa). Agência Nacional de Vigilância Sanitária SEPN 515, Bloco B., Edifício Ômega Cep: 70770-502, Brasília/DF – Brasil GGALI - Gerência Geral de Alimentos SEPN 511, Bloco A., Edifício Bittar II 2o andar CEP 70750-541, Brasília/DF - Brasil Telefone: 61 - 3448-1000 / 3448-6277 e-mail: gicra@anvisa.gov.br / alimentos@anvisa.gov.br Coordenação editorial: Maria Cecília Brito, Cleber F. dos Santos, Denise Resende, Edna Maria Covem. Coordenação técnica: Ana Virgínia A.…

1 INTRODUÇÃO Este projeto tem como tema a importância de uma alimentação saudável, que é essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança, para crescer com saúde o corpo precisam de alimentos energéticos, como carboidratos, e construtores, como proteínas, é fundamental nesta idade consumir frutas, legumes e verduras que são principais vitaminas que auxiliam as atividades celulares e regula todo o metabolismo fisiológico de nosso organismo, Uma alimentação saudável é essencial em todas

Resumo A Nutrição em Saúde Coletiva é fruto de um processo histórico, de grandes transformações ocorridas no decorrer das décadas de 30 e 40. Após a inserção do profissional da nutrição na área de saúde pública, foram ocorrendo constantes aprimoramentos nas atribuições dadas aos nutricionistas. Atualmente este profissional lida com as mais diversas patologias, relacionadas à alimentação, as chamadas doenças carenciais e degenerativas. Em vista disso, o Nutricionista assume um cargo…

pessoas que trabalham com alimentação são consideradas “manipuladores de Alimentos”, É a pessoa que lava, descasca, corta, ou seja, prepara os alimentos. Portanto você colaborador da “Boa Cozinha” é responsável para garantir a segurança alimentar do trabalhador. • Este alimento vai proporcionar energia para vida; • Quem Produz este alimento até chegar ao consumo do trabalhador com segurança e qualidade, é o manipulador de alimentos; • Sua participação é essencial neste processo,…

Foram entrevistadas um total de 16 pessoas e todas elas já ouviram falar dos alimentos transgênicos (100%). Dessas todas, 8 pessoas sabem como estes alimentos são desenvolvidos (50%). Do total, 10 concordam com a produção desses alimentos(62,5%), porem dessas 10, cinco afirmam que eles podem trazer prejuízos para saúde (31,25%). Do total entrevistado, 10 pessoas acreditam que transgênicos trazem prejuízos à saúde (62,5%), os que foram citados: alterações celulares, alterações genéticas…

prazer e confraternização com nossos amigos e familiares. O alimento torna-se, assim, muito mais do que uma fonte de nutrientes. Apreciamos as cores e gostamos de sentir a textura e o sabor da comida. Mas isso não é tudo! Nesse jogo de sensações, precisamos lembrar que uma alimentação saudável: • não precisa ser cara, pois pode ser feita com alimentos naturais, produzidos na região em que vivemos; • deve ser colorida e composta por alimentos variados; • é saborosa; • precisa ter…

lanchonete LTDA mantém responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o que inclui responsabilidades na implantação e manutenção do programa de Boas Práticas executado pela empresa. Para exercer esta responsabilidade, o profissional está qualificado em segurança dos alimentos de acordo com os requisitos mínimos exigidos, incluindo contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas. A empresa mantém documento…

MINISTÉRIO DA SAÚDE Dez passos para uma alimentação saudável Guia alimentar para crianças menores de dois anos Um guia para o profissional da saúde na atenção básica 2ª edição 2ª reimpressão Brasília – DF 2013 MINISTÉRIO DA SAÚDE Dez passos para uma alimentação saudável Guia alimentar para crianças menores de dois anos Um guia para o profissional da saúde na atenção básica 2ª edição 2ª reimpressão Brasília – DF 2013 MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria…

Nutr. vol.20 no.1 Campinas Jan./Feb. 2007 http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732007000100009 REVISÃO REVIEW Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional INTRODUÇÃO Anteriormente à publicação das leis brasileiras referentes a alimentos, os problemas de alimentação e nutrição eram discutidos no âmbito de congressos e reuniões de comissões governamentais, resultando, na maioria das vezes, apenas na publicação de material didático e informativo. A Comissão Nacional de…

GASTRONOMIA FUNCIONAL: NUTRIÇÃO AO CORPO SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 Alimentos Funcionais 5 Gastronomia Funcional 5 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 ANEXO 9 Receita Funcional: Brigadeiro de grão de bico INTRODUÇÃO É de fundamental importância o consumo de alimentos que contenha substâncias que promova a saúde, bem como uma melhor qualidade de vida. Sendo a alimentação é um fator primordial na vida do