Nutrição coletiva

Resumo

A Nutrição em Saúde Coletiva é fruto de um processo histórico, de grandes transformações ocorridas no decorrer das décadas de 30 e 40. Após a inserção do profissional da nutrição na área de saúde pública, foram ocorrendo constantes aprimoramentos nas atribuições dadas aos nutricionistas. Atualmente este profissional lida com as mais diversas patologias, relacionadas à alimentação, as chamadas doenças carenciais e degenerativas. Em vista disso, o Nutricionista assume um cargo de educador, para que possa promover a reeducação alimentar. As atribuições do Nutricionista desta área e de outras foram registradas pela legislação, na lei de n°8.234/91, esta lei regulamenta esta profissão, e de acordo com o inciso VII, parágrafo único, a principal atribuição do Nutricionista nesta área em questão é: Educação, orientação e assistência nutricional a coletividades, para a atenção primária em saúde. Logo em seguida há as atribuições específicas por cada local de trabalho.

Introdução

O nutricionista, assim como qualquer outro profissional da saúde, tem como compromisso principal promover a melhoria da saúde, disposição, bem-estar, enfim a qualidade de vida de seus pacientes, através da modificação de práticas alimentares. Além disso, na área de saúde pública, este profissional necessita ter o senso crítico da realidade brasileira, pois o número de brasileiros com problemas alimentares cresce cada dia mais, e cabe a este profissional mais do que a qualquer outro, desenhar, implantar, acompanhar, avaliar e melhorar políticas, programas e ações voltadas para o coletivo, promoção da alimentação saudável, combate à desnutrição e as deficiências por micronutrientes, para assim interromper a tendência populacional crescente ao sobrepeso e à obesidade. Este é o fundamental papel do Nutricionista da saúde pública, transformar a realidade alimentar e nutricional brasileira. E “Todas essas políticas e programas contemplam aspectos legislativos, de comunicação