Riscos Alimentar Dos Congelados

Curso de Administração l PLANO DE NEGÓCIOS: Congelados Expresso PLANO DE NEGÓCIOS: Congelados Expresso Trabalho referente à disciplina de Empreendorismo Plano de Negócio da da ........................

conhecimento de todos os custos da empresa nos diferentes setores, comercial e administrativa e financeira, com vista ao seu controle e racionalização. Empresa será do segmento alimentício, tendo como produto principal, o pastel. Fabricamos pastéis congelados prontos para fritar em gordura vegetal ou óleo de soja, sem serem descongelados. Oferecemos o melhor serviço com produtos saborosos, garantindo a higiene do ambiente da empresa e de seus lanches, com profissionais especializados no…

DESPERDÍCIOS NA GRANJA Viçosa Junho - 2014 SUMÁRIO Página 1. INTRODUÇÃO 03 2. PROCESSAMENTO DE OVOS 3. OVOPRODUTOS 4. TIPOS DE OVOPRODUTOS 5. APLICAÇÕES PARA OVOPRODUTOS 5.1. Ovoprodutos resfriados ou congelados 5.2. Ovoprodutos em pó 6. MERCADO DE OVOS PROCESSADOS 7. BOAS PRÁTICAS DE MANEJO NA GRANJA 8. CONSIDERAÇÕES FINAIS 9. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 04 04 05 06 06 07 08 09 13 14 1. INTRODUÇÃO O setor que compõe a…

Índice Perigos alimentares Perigos químicos Este tipo de perigo ocorre quando um alimento é contaminado por uma substância química durante os processos de armazenamento, de preparação, de confeção ou ainda de serviço. Perigos físicos Qualquer objeto estranho a um alimento que se incorpore acidentalmente no mesmo provoca a contaminação física desse alimento. Perigos biológicos Nos perigos biológicos, podemos distinguir dois grandes grupos: - Visíveis

PLANO DE MARKETING DE UMA EMPRESA DE CONGELADOS LIGHT DELIVERY INTRODUÇÃO Devido às mudanças na rotina familiar as práticas alimentares têm sido intensamente modificadas nas últimas décadas. Nota-se o aumento do consumo de congelados por parte dos consumidores e esse aumento advêm da falta de tempo e praticidade que o consumo de congelados proporciona ao mesmo. Os congelados mais consumidos são normalmente, vilões para

Nº 461/200 D.O 11/05/2000 ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 2 INTRODUÇÃO Manual Básico de Segurança e Higiene Alimentar Este manual tem por objetivo orientar as equipes nos processos produtivos e correlatos, com foco em “Boas Práticas de Produção”, visando à segurança alimentar dos consumidores finais. ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 3 1. Objetivo Estabelecer os critérios…

dos maiores players globais do setor alimentício, reforçando a posição do país como potência no agronegócio. Atuam nos segmentos de carnes (aves, suínos e bovinos), alimentos processados de carnes, lácteos, margarinas, massas, pizzas e vegetais congelados, com marcas consagradas como Sadia, Perdigão, Batavo, Elegê, Qualy, entre outras. Com receita líquida de R$ 28,5 bilhões, registrada em 2012, a BRF é uma das maiores exportadoras mundiais de aves e destacam-se entre as maiores…

atual da segurança dos alimentos, o controle da higienização, qualidade e da inocuidade deve ser realizado em toda a cadeia alimentar desde a produção, a armazenagem, a distribuição, o processamento, ate o consumo do alimento in natura ou processado. Assim, e importante implantar um rigoroso sistema de controle de qualidade, com vistas a eliminar, prevenir ou minimizar os riscos de contaminação dos alimentos. 4 2. TEMA Armazenamento dos produtos perecíveis, em Supermercados…

O que é o HACCP?  Hazard Analysis and Critical Control Points ↓ Análise dos Perigos e Controlo dos Pontos Críticos O que é o HCCP?  HACCP H – Hazard – Risco A – Analysis – Análise C – Critical – Crítico C – Control – Controlo P – Points - Pontos APCPC A – Análise P – Perigos C – Controlo P – Pontos C – Críticos Origem do HACCP  Desenvolvido nos anos 60 pela Pillsbury Corporation, pela NASA e pelos laboratórios de Investigação das Forças Armadas…

Projecto financiado pela Fundação Calouste Gulbenkian MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR [em revisão] Boas Práticas na preparação de alimentos para Idosos MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR BOAS PRÁTICAS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS PARA IDOSOS índice Enquadramento 1. Higiene na manipulação de alimentos 1 2 3 4 5 6 7 7 8 8 9 9 9 9 9 9 10 11 12 12 13 1.1. Higiene pessoal 1.2. Higiene das instalações e dos equipamentos 2. Preparar e servir refeições seguras …