Riispoa

mesmo decreto são definidos, pela primeira vez, os tipos de leite pasteurizado: A, B e C. Esta determinação posteriormente seria estendida a todo país com a publicação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em 1952. Em 1940, outras exigências passam a ser feitas na comercialização do leite pasteurizado. As garrafas de vidro deveriam possuir fecho inviolável, além de trazer a marca da empresa e a data de validade. O consumidor passa a…

outros propósitos que não entrarão em contato com o alimento não deve cruzar com a linha de água potável. A água a ser utilizada no laticínio provém de fonte própria, estando dentro dos padrões de potabilidade especificados pelo Regulamento do RIISPOA (Decreto nº 30.691, de 29/03/52) aprovado pelo Ministério da Agricultura e do Abastecimento através da sua Secretaria de Defesa Agropecuária, Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Divisão de Normas Técnicas. Esta…

das condições higiênico-sanitárias do queijo minas frescal e mussarela produzido na cidade de Morrinhos - GO. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, América do Norte, 8, out. 2007. R.I.I.S.P.O.A. Disponível em:<http://www.agais.com/normas/riispoa/riispoa_titulo8a.pdf> Acesso em: 19. mar.2012. SALOTTI, et al. Qualidade microbiológica do queijo minas frescal comercializado no município de Jaboticabal, SP, Brasil. Arq, Inst, Biologia., São Paulo, v.73, n.2, p. 171-175,…

havendo comunicação direta entre estes, com exceção apenas de uma pequena passagem na parede por onde transitam as carcaças, permite um controle maior sobre a qualidade das carcaças. No Brasil o abate de aves deve ocorrer conforme o estabelecido no RIISPOA, Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal, e no Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carnes de Aves. Nesses Regulamentos são tratadas as questões referentes ao pré…

sobre as mesas e bancadas. • Observar as propriedades dos reagentes, soluções e meios de culturas para um adequado acondicionamento e estocagem. • Não permitir a entrada de pessoas estranhas no laboratório. Segundo o artigo 475 do RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitário de Produtos de Origem Animal) leite é o produto obtido da ordenha total e ininterrupta de uma vaca leiteira sã e em plenas condições de saúde.

de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares.) 15. Portaria N.º 304, de 22 de Abril de 1996 ( Estabelecimentos de abate de bovinos, bubalinos e suínos, somente poderão entregar carnes e miúdos, para comercialização, com temperatura de até 7 (sete)…

por algum tempo) ou processado. Utiliza-se uma série de análises que, em conjunto, definem os atributos de qualidade da matéria-prima. LEGISLAÇÃO BÁSICA SOBRE O ASSUNTO • Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, artigo 476; • Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) de Leite Cru Refrigerado (ANEXO DA Instrução Normativa nº 51/2002); • Instrução Normativa nº 68/2006 (Métodos Analíticos Físico-Químicos Oficiais para Leite e Produtos…

19 de Julho de 2013. Brasil. Ministério da Agricultura. Decreto n° 30.691 de 29/03/1952 e alterado pela última vez pelo Decreto nº 6.385, de 27 de fevereiro de 2008. Regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal – RIISPOA. Diário Oficial da União, Brasília, p. 10785, 27 fev. 2008. Seção 1. Acesso em 15 de Julho de 2013. BRASIL, 2004 Cartilha de Boas praticas de fabricação. Acesso em 20 de Julho de 2013. Brito M.A.V.P. 1999. Influência das células…

estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Decreto nº. 30.691 de 29 de março de 1952. Aprova o regulamento de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal – RIISPOA. Alterado pelo decreto nº 2244 de 04 de junho de 1997. Diário Oficial, Brasília, abr. 1952. INPPAZ. Instituto Panamericano de Protección de Alimentos. Boas práticas de fabricação e análises de perigos e pontos críticos de…

dos ovos. SOUZA-SOARES, L. A.; SIEWERDT, F. Aves e ovos. Pelotas: UFPEL, 2005, 600p. Acessado em: 27 de Maio de 2015. BRASIL. Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952. Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem AnimaI (RIISPOA) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Alterado pelos decretos n° 1255 de 25/06/1962, 1236 de 02/091994, 1812 de 08/02/1996 e 2244 de 04/06/1997, 241p., Brasília / DF. CARBÓ, C.B. La gallina ponedora. Matrid, Espanha:…