Riispoa

de alimentos é um problema de saúde pública no Brasil, assim como afeta o mundo todo. No país, existe normatização adequada para controle sanitário dos alimentos, como o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), do Ministério da Agricultura. Porém, ainda falta a fiscalização efetiva e permanente da produção, conservação e comercialização de alimentos pelos serviços estaduais e municipais de vigilância sanitária, aos quais é delegado o poder…

mantidos sob refrigeração. As carnes curadas, também chamadas salgadas, são constituídas por carnes subdivididas ou não, embutidas ou não, ou ainda por grandes peças tratadas pelo sal comum, ou pela combinação com sais de cura. O artigo 423 do RIISPOA define o termo “salgados” como “produtos preparados com carnes ou órgãos comestíveis, tratados pelo cloreto de sódio (NaCl) ou misturas de sais, açúcar, nitratos, nitritos e condimentos, como agentes de conservação e caracterização…

<http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=8932>. Acesso em: 26 abr. 2013. BRASIL. Ministério da Agricultura. Regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal - RIISPOA. Brasília, 1980. 116 p. BRITO, José Renaldi F.; DIAS, João Castanho. A qualidade do leite. Juiz de Fora: EMBRAPA/ São Paulo: Tortuga, 1998.

dia 05 de março de 2007. BRASIL. Decreto Lei Federal nº 1.283 de 18 de dezembro de 1950. Aprovado pelo Decreto nº 30.691 de 29 de março de 1952. Ministério da Agricultura Regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. RIISPOA. BRASIL. Lei nº 5.517 de 23 de outubro de 1968. Regulamentada pelo Decreto nº 64.704 de 17 de junho de 1969. Ministério da Agricultura. Dispõe sobre o exercício da profissão de Médico Veterinário e cria os Conselhos Federal e…

exemplares) BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. O. Química do processamento de alimentos. 3 ed. Campinas: Livraria Varela, 1992. (6 exemplares) BRASIL. Decreto n.º 30.691, de 29/03/52. Regulamenta a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). (6 exemplares) BRASIL. Lei n. 9.605 de 12 de fevereiro de 1998. Dispõe sobre as sanções penais e administrativas derivadas de condutas e atividades lesivas ao meio ambiente, e dá outras providências. (6 exemplares) BRASIL.…

janeiro de 1986. Dispõe sobre critérios básicos e diretrizes gerais para a avaliação de impacto ambiental. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Poder Executivo, Brasília, DF, 17 de fev. 1986. 15. BRASIL, MINISTÉRIO DA AGRICULTURA. RIISPOA - Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal. Diário Oficial da União Decreto nº 30.691, de 29/03/52, Brasília, 1952. 16. BRASIL, MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Instrução…

contaminado, quando a descoloração ocorre entre 1 a 2 horas. 31  Leite altamente contaminado, quando a descoloração ocorre em tempo inferior a 1 hora. A microflora pode representar cerca de 10 milhões de germes\ml (TRONCO, 1997). De acordo com o RIISPOA, para leite cru tipo A, o TRAN deve ser de no mínimo 5 horas e 30 minutos; para o tipo B, o mínimo será de 3 horas e 30 minutos e para o tipo C, no mínimo de 2 horas e 30 minutos (TRONCO, 1997). Figura 15. Teste de redutase,…

consequência, da humana também, haja vista tratar-se de uma zoonose. As referidas ações estão descritas num tópico especifico denominado “Medidas de controle, prevenção e educação sanitária realizadas pelo órgão de defesa sanitária animal e vegetal de MS. RIISPOA 6. CONSIDERAÇÕES FINAIS A importância da tuberculose como zoonose é sabida tanto para o meio técnico, como também para as autoridades sanitárias que já puseram em prática o programa nacional de erradicação da…

PRÁTICO DE NEGÓCIOS – 1997 ESTUDO DE OPORTUNIDADES DE NEGÓCIOS – PROCESSAMENTO DE PESCADO – SEBRAE/ES – JANEIRO/ 95 APROVEITAMENTO DO PESCADO SEBRAE/PI GUIA PARA ELABORAÇÃO DO PLANO APPCC – PESCADO E DERIVADOS – SEBRAE/ SENAI 1999 TIPS – N SB 4164/SP RIISPOA – Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal/ DIPOA – MINISTÉRIO DA AGRICULTURA 7 - SITES NA INTERNET MINISTÉRIO DA SAÚDE – ANVISA – AGENCIA NACIONAL DE VIGILANCIA SANITÁRIA http://www.anvisa.gov.br…

manejo pré-abate dos animais de produção, como o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA), conforme o Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952. Esse Decreto ao longo dos anos sofreu atualizaImagem: WSPA – Programa Steps ções, tornando-se um importante instrumento para o cumprimento da lei na área de abate. As infrações ao RIISPOA, bem como a desobediência ou inobservância aos preceitos de bemestar animal dispostos nele acarretarão,…