Relatorio De Açucar Redutor

Universidade de Aveiro Ciências Biomédicas Relatório Laboratorial Determinação do teor de lactose no leite Da Molécula Homem I Regente: Diana Pinto Ana Carolina da Silva Santos, nº MEC: 76777 Ana Carolina Dias Silva, nº MEC: 76779 12-11-2014 Objetivos Determinar o teor de lactose no leite; Compreender a estrutura dos hidratos de carbono e os tipos de ligações que se formam; Compreender o carácter redutor dos monossacarídeos; Entender os princípios básicos

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso de Ciências Biológicas – Bacharelado Relatório Aula Prática Bioquímica 2 Nome: Pedro Henrique Schiavo Alexandre Introdução De acordo com Campell (2000) os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, glicídios e açucares, são biomoléculas orgânicas, designados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas, devido a presença de um grupo funcional aldeído ou

de carboidratos de acordo com o número de monômeros componentes da molécula. Os monossacarídeos são os açúcares simples, que não podem ser hidrolisados em unidades menores; neste grupo incluem-se as pentoses e hexoses, sendo a glicose provavelmente o monossacarídeo mais conhecido. Os oligossacarídeos são polímeros hidrolisáveis de monossacarídeos, contendo de duas a seis moléculas de açucares simples ligados entre si; um exemplo é a sacarose, formada por uma molécula de glicose e uma…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Biológicas Ciência e Tecnologia Agroalimentar RELATÓRIO DE CARBOIDRATOS Introdução: Os carboidratos têm funções estruturais da membrana celular (construtora ou plástica), fornecimento de uma fração significativa de energia, armazenamento energético nos animais, sob a forma de glicogênio e principalmente nos vegetais, sob a forma de amido. Também tem função anticoagulante (heparina), lubrificante, estrutural…

BIOQUÍMICA - PROF.º SANDRO ROGÉRIO DE SOUZA RELATÓRIO IV – AULA PRÁTICA DE 23 DE OUTUBRO CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS OBJETIVO DA AULA PRÁTICA: - Aprender métodos simples e didáticos de diferenciação de sacarídeos por meio de testes com reagentes diversos e também detectar açúcar e açúcar redutor. INTRODUÇÃO: Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ENZIMAS| Uberlândia Abril 2015 1 – INTRODUÇÃO 2 - OBJETIVOS 3 – MATERIAL E MÉTODOS 3.1 – Vidrarias 3.2 – Reagentes 3.3 – Equipamentos 3.4 – Procedimentos 3.4.1 - Experimento I 3.4.2 - Experimento II 3.4.3 - Experimento III 3.4.4 - Experimento IV 3.4.5 - Experimento V 3.4.6 – Experimento VI 4 – RESULTADOS e DISCUSSÃO 5 - EXERCÍCIO 6 – CONCLUSÃO 7 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1 – INTRODUÇÃO As enzimas, também conhecidas por catalisadores

24 horas. (Após a incubação a placa será guardada na geladeira até a próxima aula). A enzima invertase (beta-fructofuranosidase) é utilizada para a produção de açúcar invertido (mistura de glicose e frutose ) à partir de sacarose. A sacarose cristaliza-se em altas concentrações. Desta forma em alguns produtos é desejável o uso de açúcar invertido. A invertase pode ser aplicada na produção de balas e chocolate de centro líquido ou centro macio. A beta-fructofuranosidase apresenta…

compostos com coloração escura. A reação de Maillard é caracterizada pela junção do grupo carbonila dos açucares redutores com o grupo amínico das proteínas, de peptídeos ou de aminoácidos. Ela segue várias etapas, onde há a formação do furfural e hidroximetilfurfural, que são polimerizados formando as melanoidinas, que são os compostos de coloração escura. Já na caramelização, é necessário que um açúcar seja levado a uma temperatura acima do seu ponto de fusão, com isso ocorre uma…

Universidade Católica de Brasília Turma: GP300M1513 Disciplina: Bioquímica Professora: Cintia do Couto Mascarenhas 02 RÉLATORIO ANÁLISE QUANTATIVA DE BIOMOLÉCULAS Nomes: Dayane Paiva UC13101921- Biologia Jéssica Antunes UC13103292-Nutrição Paulo Henrique UC15101510 – Nutrição Paulo Ricardo – UC15101227 Farmácia Thaynara Araújo UC15100694 – Fisioterapia Brasília, 1 de Abril de 2015 Introdução O trabalho foi realizado

Identificação de grupos funcionais Ciências Forenses e Criminais – Química Docente: Doutora Paula Correia da Silva Datas de realização das actividades: 22/04/2015 e 29/04/2015 Data de entrega do relatório: 10/05/2015 Introdução Na deteção dos grupos funcionais de um composto desconhecido, existem vários testes que podem ser efetuados para o efeito. Estes testes consistem, principalmente, no: Teste da insaturação ativa, Teste do anel aromático, Teste dos álcoois (cérico-amoniacal), e Teste de