Relatorio Aula Pratica De Secagem De Alimento

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TECNOLOGA DE LEITE Produção de Queijo Mussarela Professora: Tânia Brito Serie: 3°F Matheus Nascimento 1. INTRODUÇÃO: O leite é um alimento natural conhecido pelo seu excelente valor nutritivo, além de energético. Contribui para diversas funções em todas as idades. Ao transformar o leite em outros alimentos, como por exemplo, o queijo tipo mussarela, estamos diversificando e melhorando a qualidade nutricional de nossa alimentação diária (VALSECHI, 2001).

Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas- CODAI RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS Curso Técnico em Alimentos – Tarde Profª. Aurenice Vaz Aluno: Reginaldo Gomes Beltrão 2013 ÍNDICE Introdução........................................................................................03 Objetivos..........................................................................................04 Materiais e Métodos .............................

Faculdade de Farmácia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA Aluno: Renato Gomes Castro Professora: Ana Maria L. Cesarino de Paula Data: 27/09/2011 Alimento analisado: Macarrão Espaguete sem ovos (EMEGE) Análise realizada: Determinação da fração lipídica Metodologia: Extração pelo Método de Soxhlet Introdução A determinação quantitativa de lipídeos em alimentos é, a muito, um parâmetro básico para avaliações nutricionais e de processamento. Na indústria de…

ENGENHARIA FLORESTAL MICROBIOLOGIA DISCENTE: FRANCIELE OGRODOWSKI DOSCENTE: GRACE QUEIROZ DAVID RELATÓRIO AULA DE LABORATÓRIO – EQUIPAMENTOS E MATERIAIS INTRODUÇÃO Teremos o conhecimento de Equipamentos e Materiais que são utilizados no laboratório de Microbiologia. Entendemos assim que essas práticas podem ser de utilidade no processo de alunos para cursos de Microbiologia de Alimentos, Industrial, Solo, Ar e Água, Fitopatologia e Genética de Microrganismos. EQUIPAMENTOS…

II- OBJETIVO O objetivo deste manual é relatar as práticas adotadas no Matadouro Frigoboilhas, respeitando os requisitos das boas práticas de fabricação de alimentos. Aborda os aspectos da adequada higienização dos utensílios e equipamentos, estrutura física, higiene e saúde dos manipuladores, controle de potabilidade da água, controle de pragas e vetores urbanos e manejo de resíduos, para que dessa maneira se obtenha um alimento seguro. III- DOCUMENTAÇÃO DE REFERÊNCIA Resolução RDC

TURMA: Nutrição 3NB DISCIPLINA: Módulo Integrado em Tecnologia e Análise dos Alimentos PROFESSOR:Leonardo Aragão e Mirely Freitas Discentes:Girnase Maria da Cunha Silva Jéssica Daylle Costa Andrade Josefa Jeilza Layse Glayce Luciana Pereira Bezerra Relatório da Aula Prática para Determinação de Umidade Nos alimentos Natal, 12 de março de 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...........................................................

RELÁTORIO DE ANÁLISE BROMATOLÓGICA SUMÁRIO 2. PREFÁCIO 3. IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DOS ALIMENTOS 4. ANÁLISE BROMATOLÓGICA 5. CONCLUSÃO 6. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA PREFÁCIO Quando começamos a estudar análise de alimentos no começo desse ano, tínhamos muitas perguntas e poucas respostas. Uma das maiores dificuldades era entender os aspecto que envolvem um alimento. No entanto com o decorrer da disciplina conseguimos entender a importância da determinação das substâncias…

Aula pratica 2: Efeito da P atm na concentração dos alimentos data: ____/__/__ Nome: __________________________________________ Turma: ___________ I. Objetivo: observar os efeitos da variação da pressão absoluta na concentração de suco de uva: a. Observar as temperaturas de processamento em P atmosférica e a vácuo b. Observar as características dos sucos concentrados: cor, sabor, aroma II. Introdução A água e uma substância química universal que esta presente em todos os alimentos. Ela

Aulas Práticas de Microbiologia Prof. Márcia G. Perdoncini AULA PRÁTICA CONDUTA E ATITUDES NO LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA: 1- As normas regulamentadoras de segurança e saúde no trabalho do Ministério do Trabalho e Emprego devem ser seguidas. Estas estão disponíveis no site: 2- O laboratório deverá ser utilizado, exclusivamente, com atividades para o qual foi designado. 3- É proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem, tais como rádios, televisões, aparelhos de MP3,…

1.0 INTRODUÇÃO O teor de água, ou umidade, de um alimento é um dos mais importantes e mais avaliados índices em alimentos. Possui importância econômica por refletir nos teores de sólidos de um produto e sua perecibilidade. Em alguns tipos de alimentos a água é caracterizada por ser o adulterante universal. A umidade está relacionada com a estabilidade e a qualidade dos alimentos, podendo afetar a estocagem, embalagem e o processamento dos produtos. De modo geral, quanto maior a umidade do