relatorio de bioquimica

Ferreira Rolim Thamirys de Sousa Pereira RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS AMADURECIMENTO E PARÂMETROS FÍSICOS DE FRUTAS PEDREIRAS - MA 2013 Elisângela Brandão Moreira Filipe Barrozo Ribeiro Francisca Carneiro da Silva Isiany Ellen Pedrosa de Sousa Natália Santos Furtado Leite Nayara Cosse da Silva Rafaella Nayara Veras Rufino Lima Rawana Sousa Silva Ruana Cristina Ferreira Rolim Thamirys de Sousa Pereira RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS AMADURECIMENTO E PARÂMETROS FÍSICOS DE FRUTAS Relatório da Prática Amadurecimento e Parâmetros Físicos de Frutas, apresentado à disciplina de Bioquímica dos Alimentos, curso Superior de Nutrição. Faculdade de Educação São Francisco – FAESF. Professora: Vivianne Rocha PEDREIRAS - MA 2013 RESUMO O Brasil é o principal produtor mundial de goiaba. Goiaba é considerada um dos frutos mais equilibrados, tendo um alto teor de vitamina A, ácido ascórbico e licopeno, amplamente estudada por suas propriedades medicinais. Ela é caracterizada como uma fruta altamente perecível, que completa o seu processo de amadurecimento em poucos dias após a colheita, quando mantidos à temperatura ambiente. O presente estudo teve como objetivo avaliar os processos decorrentes do amadurecimento na goiaba e os seus parâmetros físicos. Observou- se que durante o amadurecimento o fruto sofre modificações, ele…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ALINE COSTA DE SOUSA RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II EXPERIMENTO PARA OBSERVAÇÃO DA AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS CAMPINA GRANDE 19/08/2013 ALINE COSTA DE SOUSA RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II EXPERIMENTO PARA OBSERVAÇÃO DA AÇÃO DO ETILENO SOBRE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Relatório de aula prática de Tecnologia de alimentos sobre a ação do etileno em diferentes frutas e embalagens. Dourados 2014 INTRODUÇÃO Etileno é um fitormônio que atua no crescimento, desenvolvimento, senescência e também no amadurecimento dos frutos climátericos. O etileno está envolvido na degradação da clorofila, na biossíntese de carotenoides e de antocianinas (DEL AGUILA et al, 2011). A síntese de etileno…

Colégio Polivalente de São Gonçalo dos Campos RELATÓRIO DE QUÍMICA São Gonçalo dos Campos 2013 Procedimentos Tradicionalmente, a indução da maturação (climatização) da banana é feita utilizando-se o carbureto de cálcio, o que libera o acetileno quando umedecido. O eteno é produzido por frutos verdes e é responsável pelo amadurecimento deles. Em nível domestico é possível utilizar essa propriedade da eteno para amadurecer mais rapidamente determinadas frutas. Por exemplo,…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO CAMPUS DE CAMPO NOVO DO PARECIS BACHARELADO EM AGRONOMIA FISIOLOGIA VEGETAL Relatório de projeto JONATHAN RAFAEL LOPES FRANÇA Campo Novo do Parecis - MT 2014 JONATHAN RAFAEL LOPES FRANÇA FISIOLOGIA VEGETAL Relatório de projeto Relatório apresentado à Instituto Federal de Mato Grosso, como parte das exigências do Curso de Bacharelado em Agronomia, para obtenção de nota da disciplina de…

do gás natural. Ele é utilizado como combustível, como narcótico, na fabricação de plásticos como o polietileno e é também usado no amadurecimento artificial de frutos. Em razão do seu grande uso na indústria, o eteno é o 4º produto químico mais fabricado no mundo e, em 2003, ocupava o 2º posto nos Estados Unidos. O eteno é produzido por frutos verdes e é o responsável pelo amadurecimento deles. Em nível doméstico é possível utilizar essa propriedade do eteno para amadurecer mais…

juliana lopes Acadêmicos: 2° Periodo AGRONOMIA NOTA ANO: 2014/2 ACADÊMICO:_____________________________________________ VALOR 0 a 2,0 AMADURECIMENTO DE FRUTAS Informações adaptado de "A Cozinha é um Laboratório" Responsável: Prof. Esp. Sebastião Mendes de Sousa Certamente já reparou que quando coloca uma peça de fruta bem madura em contato com outras mais “verdes”, estas amadurecem rapidamente. Também já deve ter reparado que este fenômeno ocorre principalmente no…

AGRONOMIA – NACV RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Disciplina: Fisiologia Vegetal Curso: Agronomia Noturno – T01 Data da Realização: 09/04/2012 Data de Entrega: 16/04/2012 Experiência: Utilização de Ethefhon, sob condições de exposição ou não ao ar atmosférico, no amadurecimento de frutos de banana (Musa sp.AAA, Cultivar Nanicão IAC 2001) CAMPO VERDE – MT 4º SEMESTRE/2010 1 - Título: Utilização de Ethephon sob diferentes condições de exposição ou não ao ar atmosférico no…

FISIOLOGIA E MANUSEIO DE FRUTOS EM PÓS-COLHEITA Ponto de Colheita, Colheita e Manuseio A determinação do ponto de colheita mais adequado tem como finalidade permitir o máximo aproveitamento da fruta com a qualidade que atenda ao mercado consumidor. FISIOLOGIA E MANUSEIO DE FRUTOS EM PÓS-COLHEITA Características do Fruto Banana é um dos frutos mais consumidos no mundo. Possui variável fonte de energia, vitaminas e minerais, sendo um componente importante na alimentação em todo…

CEMTI – CENTRO DE ENSINO MÉDIO DE EDUCAÇÃO INTEGRAL ZACARIAS DE GÓIS DISCIPLINA: BIOLOGIA PROFESSORª: ALDERICO MELO ADANNARY NASCIMENTO, ALANI PEREIRA, ANA PAULA RODRIGUES, FERNANDA ASSUNÇÃO, FERNANDA BORGES, LETÍCIA ABSOLON, LUCAS RAFAEL, LUÍS MOURA, HANNELE MARTINS, THAÍS MACHADO, WILLIAM OLIVEIRA FISIOLOGIA VEGETAL CRESCIMENTO, DESENVOLVIMENTO E AÇÃO HORMONAL TERESINA 2012 ADANNARY NASCIMENTO, ALANI PEREIRA, ANA PAULA RODRIGUES, FERNANDA ASSUNÇÃO, FERNANDA BORGES,…