Relatorio Amadurecimento De Frutas

científico. Por exemplo: A fruta laranja Qual a cor? Qual o tamanho? Ela é comestível? Qual sabor? Qual o grau de acidez? Ela é doce ou amarga? Qual a origem? Qual o solo mais apropriado para o plantio? Qual a época melhor para o plantio? O que é possível fazer em termos culinários? Quais os benefícios para o homem? Qual o tempo de amadurecimento? Em quanto tempo ela estraga? Como cuidar? Etc. Veja que para responder estes questionamentos é necessário pesquisar sobre a fruta. Esta…

ação bacteriana por completo. Bactérias congeladas ficam totalmente inativas. Banana na geladeira: Após duas semanas, a banana escureceu, começando o processo de amadurecimento. Por que isso ocorreu? A maioria dos alimentos se conserva por mais tempo ao serem colocados na geladeira, mas esse não é o caso da banana. A banana é uma fruta tropical e, portanto gosta de calor, e não se conserva em temperaturas baixas, nessas condições as suas cascas escurecem. Esse escurecimento se faz pelo…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUI - UESPI CAMPUS PROF. ALEXANDRE ALVES DE OLIVEIRA CURSO : AGRONÔMIA O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO PARNAÍBA – PIAUÍ 2011 GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS Trabalho referente à disciplina de Fisiologia e tecnologia pós-colheita a qual se encontra a orientação do professor Dr.Adriano Almeida. PARNAÍBA – PIAUÍ 2011 SUMÁRIO RESUMO............................................

Universidade Federal de Goiás Engenharia de Alimentos Disciplina: Química e Bioquímica de Alimentos Professora: Clarissa Damiani Alunas: Carolina Tavares Dias Rhaíssa Oliveira Silva Relatório 8: Ação de protease em vegetais sobre a caseína do leite Goiânia / 2014 Sumário 1. Introdução...............................................................................................03 2. Material e Métodos................................................

2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O presente trabalho solicitado pela disciplina de Biotecnologia Agrícola tem por objetivo abordar o assunto acerca das plantas liberadas para uso comercial na China, sendo estas, de acordo com o Relatório da Situação Global da Comercialização de Biotech/GM Crops de 2011, o algodão, mamão, álamo, tomate e pimentão (pimenta doce). Na China, sete milhões de pequenos agricultores, com recursos escassos, beneficiaram a produção mundial com…

Relatório Foram realizados testes de armazenamento nos seguintes ambientes: câmara fria em temperatura de refrigeração, estufa sem ventilação e uma sala em temperatura ambiente. Foram utilizadas seis bananas e seis laranjas que ainda não haviam chegado em seu ponto de maturidade comercial e passaram por análises de pH, acidez titulável, teor de sólidos além de avaliação sensorial antes e depois do armazenamento. Os resultados foram: Fruta: Banana PESO (g) pH ACIDEZ (%) TEOR DE…

apresentarem, mesmo depois de colhidos, o processo de amadurecimento. Essa etapa pode ser acelerada, dentre outros fatores, por variações de temperatura, impactos durante o transporte e pelo próprio manuseio. Dentre os frutos climatéricos, o pêssego destaca-se por apresentar elevados índices de perdas, podendo se aproximar de 87%, resultante de danos por amassamento durante a sua comercialização. Um dos métodos mais utilizados para a conservação de frutas é a adição de açúcar aliado…

Escola técnica Oswaldo Cruz Denilson Silva Gomes, Jade Sousa, e Marcos Goes RELAÇÃO ENTRE MATURAÇÃO DE FRUTAS E SUA ACIDEZ São Paulo 2012 Denilson Silva Gomes, Jade Sousa e Marcos Goes Relação entre maturação de frutas e sua acidez Relatório de pesquisa experimental apresentado a Escola Técnica Oswaldo Cruz, como método de analise e avaliação em experimentos práticos como um dos requisitos para a conclusão, Do Módulo de Controle de Qualidade, área técnica em Química.…

CAPES pela concessão da bolsa de estudo. À Fazenda Taperão, em especial ao Hamilton, pelo fornecimento das frutas utilizadas no primeiro experimento. Á Fazenda Sacramento Agropastoril, em especial aos agrônomos Carlos e José Antônio pela disponibilização e climatização das frutas do segundo experimento. À CBE (Companhia Brasileira de Esterilização) por ter permitido a irradiação das frutas nos dois experimentos. Às Professoras Dras. Regina Marta Evangelista e Sarita Leonel por todos…

Ciência e Tecnologia de Alimentos Disciplina de Análise de Alimentos Professor Cláudio Ernane RELATÓRIO: DENSIMETRIA Mayara Salgado Silva Junho/2011 1. INTRODUÇÃO A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, sendo explorada na maioria dos países tropicais. No Brasil, ela é cultivada em todos os estados, constituindo-se na segunda fruta mais apreciada pelos consumidores brasileiros, situando-se atrás apenas da laranja. É consumida…